[發明專利]一種適用于老人和兒童食用的速凍水餃

在審

• 申請號: 202011451910.3
• 申請日: 2020-12-11
• 公開（公告）號: CN112401189A
• 公開（公告）日: 2021-02-26
• 發明（設計）人: 劉喆
• 申請（專利權）人: 山東魯香源食品股份有限公司
• 主分類號: A23L19/00
• 分類號: A23L19/00;A23L15/00;A23L17/40;A23L17/50;A23L33/00;A23L7/10;A23P20/25
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種適用于老人和兒童食用的速凍水餃，其特征在于，由以下分量的原料組成：胡蘿卜20-30份，蝦皮粉5-10份，牡蠣粉5-10份，芝麻油1-2份，雞汁2-3份，雞蛋7-10份。

2.根據權利要求1所述的一種適用于老人和兒童食用的的速凍水餃，其特征在于，制作方法如下：首先將雞蛋攪拌均勻后在鍋中炒成雞蛋碎，備用；再將胡蘿卜用攪碎機攪碎，投入餡料攪拌桶內，然后加入蝦皮粉、牡蠣粉和芝麻油繞一個方向不停攪拌，攪拌均勻過程中邊攪拌邊加入雞汁，直至攪拌均勻，靜置1-2小時，得到成品餡料；包入餃子皮中即得成品餃子，在低溫-28℃下速凍5-7小時，包裝，放入成品庫凍藏。

3.根據權利要求1所述的一種適用于老人和兒童食用的的速凍水餃，其特征在于，各成分的優選重量份為：胡蘿卜25份，蝦皮粉8份，牡蠣粉7份，芝麻油1.5份，雞汁2份，雞蛋8份。