[發(fā)明專利]一種低糖減脂奶茶及其制備方法在審
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 202011450280.8 | 申請(qǐng)日： | 2020-12-12 |
| 公開(kāi)（公告）號(hào)： | CN112544717A | 公開(kāi)（公告）日： | 2021-03-26 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 鐘勇軍 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 張家界高山怡韻茶業(yè)有限公司 |
| 主分類號(hào)： | A23C9/152 | 分類號(hào)： | A23C9/152;A23C9/156;A23C11/04;A23F3/34 |
| 代理公司： | 張家界市慧誠(chéng)商標(biāo)專利事務(wù)所 43209 | 代理人： | 高紅旺 |
| 地址： | 427000 湖南省*** | 國(guó)省代碼： | 湖南;43 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 低糖 奶茶 及其 制備 方法 | ||
1.一種低糖減脂奶茶，其特征在于，主要由以下重量百分比的原料混合制成：青錢柳3-20%，甜葉菊2-10%，羅漢果2-10 %，奶精或低脂奶粉3-40%，食物增香物質(zhì)3-70%。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的低糖減脂奶茶，其特征在于，由以下重量百分比的原料混合制成：青錢柳10%，甜葉菊6%，羅漢果6 %，奶精或低脂奶粉30%，食物增香物質(zhì)48%。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的低糖減脂奶茶，其特征在于，所述青錢柳、甜葉菊、羅漢果為所述青錢柳、甜葉菊、羅漢果的水或醇提取物。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的低糖減脂奶茶，其特征在于，所述食物增香物質(zhì)為豆類、果類、堅(jiān)果類制成的粉或顆粒。
5.一種如權(quán)利要求1所述的低糖減脂奶茶的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：
（1）將青錢柳、甜葉菊、羅漢果粉碎成顆粒，加水浸泡10-20分鐘，料水重量比1:2-3，浸泡溫度60-80℃過(guò)濾，得浸提液；
（2）將奶精或低脂奶粉先用1-1.5倍水溶解制得混合奶液，再加入浸提液攪拌均勻，浸提液和混合奶液體積比1:1-3，得復(fù)合奶茶原液；
（3）將復(fù)合奶茶原液與食物增香精物質(zhì)混合，高速攪拌混合20-30s，即得低糖減脂奶茶。
6.一種根據(jù)權(quán)利要求1所述的低糖減脂奶茶的制備方法，其特征在于，所述浸提液由青錢柳、甜葉菊、羅漢果分別經(jīng)水或醇提取得到的提取物干物，再加水混合而成。
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