[發(fā)明專利]一種保鮮方便米粉的制備方法在審
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 202011446754.1 | 申請(qǐng)日： | 2020-12-09 |
| 公開(kāi)（公告）號(hào)： | CN112544863A | 公開(kāi)（公告）日： | 2021-03-26 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 陳團(tuán)華 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 桂林康樂(lè)人粉業(yè)有限責(zé)任公司 |
| 主分類號(hào)： | A23L7/10 | 分類號(hào)： | A23L7/10;A23L5/00 |
| 代理公司： | 廣西中知國(guó)華知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 45131 | 代理人： | 韋玲雙 |
| 地址： | 541600 廣西壯*** | 國(guó)省代碼： | 廣西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 保鮮 方便 米粉 制備 方法 | ||
1.一種保鮮方便米粉的制備方法，其特征在于：包括如下步驟：
1)浸泡復(fù)水：稱取干制米粉，按照物料比1:(3-5)加入90℃的熱水，浸泡15分鐘；
2)密封：將浸泡復(fù)水后的米粉瀝干水分，裝入保鮮袋，每袋裝200-300g，密封；
3)殺菌：將上步驟的得到的袋裝米粉放入殺菌釜高溫殺菌，殺菌溫度105℃，殺菌時(shí)間15分鐘，殺菌后從殺菌釜中拿出備用；
4)速凍：將上步驟得到的袋裝米粉瀝干水分，放入速凍機(jī)中-18--20℃速凍35-40分鐘，待袋裝米粉全部成凍結(jié)狀態(tài)后，從速凍機(jī)取出袋裝米粉，在自然環(huán)境下解凍24小時(shí)以上或微波解凍，包裝出庫(kù)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種保鮮方便米粉的制備方法，其特征在于：步驟1)所述的浸泡復(fù)水，是稱取干制米粉，按照物料比1:3加入90℃的熱水，浸泡15分鐘。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種保鮮方便米粉的制備方法，其特征在于：步驟2)所述的裝入保鮮袋，是每袋裝200g。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種保鮮方便米粉的制備方法，其特征在于：步驟4)所述的放入速凍機(jī)中速凍，是放入速凍機(jī)中-18℃速凍40分鐘。
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