[發明專利]一種富硒小麥胚芽粉的深加工方法

在審

• 申請號: 202011438490.5
• 申請日: 2020-12-07
• 公開（公告）號: CN112586665A
• 公開（公告）日: 2021-04-02
• 發明（設計）人: 高松枝;李君
• 申請（專利權）人: 安徽金皖泰面粉有限公司
• 主分類號: A23L7/152
• 分類號: A23L7/152;A23L31/00;A23L33/16;A23L5/20
• 代理公司: 合肥三川專利代理事務所(普通合伙) 34150
• 代理人: 李霞

1.一種富硒小麥胚芽粉的深加工方法，其特征在于：所述一種富硒小麥胚芽粉的深加工方法包括以下步驟：

(1)除雜：首先挑選新鮮無霉變的小麥胚芽備用；

(2)篩選：將步驟(1)除雜完成后的小麥胚芽進行篩分，將小麥胚芽中的麩皮、雜質等進行篩除，在篩除的過程中對其進行表面進行水洗，將其表面的塵土進行初步去除；

(3)初步干燥：將篩選完成的小麥胚芽進行干燥處理，在干燥的過程中對其進行攪拌，攪拌速率為30-40r/min，所述干燥溫度為65-75℃，干燥至小麥胚芽含水率低于10％即可；

(4)研磨：將步驟(3)中初步干燥的小麥胚芽進行超碎研磨，研磨完成之后將其過篩網進行篩選，篩選完成后得到小麥胚芽粉備用；

(5)二次干燥：對步驟(4)研磨完成的小麥胚芽粉進行二次干燥，在干燥的過程中想起內部加入一定量的富硒粉，在二次干燥的過程中加入磁性球進行攪拌，交半速率為15-20r/min，所述二次干燥的溫度為80-85℃，干燥至小麥胚芽粉含水量低于5％即可；

(6)微波殺菌：將步驟(5)二次干燥完成之后的小麥胚芽粉進行微波殺菌，微波頻率為2000-2500MHz，滅菌時間為50-60s，微波滅菌之后即可制得所述富硒小麥胚芽粉。

2.根據權利要求1所述的一種富硒小麥胚芽粉的深加工方法，其特征在于：所述步驟(5)二次干燥中加入的富硒粉包括以下加工步驟：

(1)選料：所述富硒粉的制造原料為雙硒蛹蟲草，所述蛹蟲草使用之前需要將其進行干燥，干燥采用加熱烘干，烘干溫度為80-85℃；

(2)破碎：將步驟(1)中干燥完成的蛹蟲草進行利用超碎破碎機進行破碎，破碎完成后將其過80-100目的篩網進行篩選備用；

(3)二次干燥：對步驟(2)破碎完成后的蛹蟲草進行二次干燥，二次干燥過程中干燥溫度為80-90℃，干燥時間為75-90min，在二次干燥之前向蛹蟲草粉末內部添加白酒，干燥完成之后即可得到富硒粉。

3.根據權利要求1所述的一種富硒小麥胚芽粉的深加工方法，其特征在于：所述步驟(3)初步干燥與步驟(5)初步干燥過程中的水分檢測利用紅外水分測定儀進行檢測。

4.根據權利要求1所述的一種富硒小麥胚芽粉的深加工方法，其特征在于：所述步驟(5)中小麥胚芽粉與富硒粉的添加比例為30-40:1。

5.根據權利要求1所述的一種富硒小麥胚芽粉的深加工方法，其特征在于：所述步驟(4)研磨過程之后過篩網，所述篩網目數為80-100目。