[發明專利]一種利用魔芋葡甘聚糖氣凝膠生產魚油微膠囊的方法在審
| 申請號： | 202011435106.6 | 申請日： | 2020-12-10 |
| 公開（公告）號： | CN112544975A | 公開（公告）日： | 2021-03-26 |
| 發明（設計）人： | 崔婷婷;賈愛榮;劉昌衡;張綿松;史亞萍;白新峰;劉雪;孫繼敏;徐振魯 | 申請（專利權）人： | 山東省科學院生物研究所 |
| 主分類號： | A23L33/115 | 分類號： | A23L33/115;A23L29/30;A23P10/30 |
| 代理公司： | 濟南圣達知識產權代理有限公司 37221 | 代理人： | 王磊 |
| 地址： | 250014 山*** | 國省代碼： | 山東;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 利用 魔芋 聚糖 凝膠 生產 魚油 微膠囊 方法 | ||
1.一種利用魔芋葡甘聚糖氣凝膠生產魚油微膠囊的方法，其特征是，將魔芋葡甘聚糖制成魔芋葡甘聚糖氣凝膠，利用超臨界CO2將魚油吸附至魔芋葡甘聚糖氣凝膠。
2.如權利要求1所述的利用魔芋葡甘聚糖氣凝膠生產魚油微膠囊的方法，其特征是，制備魔芋葡甘聚糖氣凝膠的過程為：將魔芋葡甘聚糖與水混合加熱，再冷卻至室溫進行凝膠，然后進行預冷凍，最后進行真空干燥。
3.如權利要求2所述的利用魔芋葡甘聚糖氣凝膠生產魚油微膠囊的方法，其特征是，加熱溫度至80～100℃；
或，加熱過程中進行攪拌，攪拌速率為950～1050r/min；
或，攪拌時間為45～55min；
或，凝膠時間為55～65min；
或，預冷凍時間為8.5～9.5h；
或，真空干燥的時間為20～30h。
4.如權利要求2所述的利用魔芋葡甘聚糖氣凝膠生產魚油微膠囊的方法，其特征是，加熱過程中采用保鮮膜封口；
或，加水混合時添加淀粉；
或，加熱過程中添加羥丙基甲基纖維素、果膠、海藻酸鈉和/或瓊脂。
5.如權利要求1所述的利用魔芋葡甘聚糖氣凝膠生產魚油微膠囊的方法，其特征是，利用超臨界CO2將魚油吸附至魔芋葡甘聚糖氣凝膠的過程為：將魚油與魔芋葡甘聚糖氣凝膠放至密閉容器中，魚油與魔芋葡甘聚糖氣凝膠不接觸，加熱，同時密閉容器中通入CO2進行加壓處理，使密閉容器中的CO2超臨界化并進行吸附。
6.如權利要求5所述的利用魔芋葡甘聚糖氣凝膠生產魚油微膠囊的方法，其特征是，加熱溫度至39～41℃。
7.如權利要求5所述的利用魔芋葡甘聚糖氣凝膠生產魚油微膠囊的方法，其特征是，加壓處理的壓力為15～18MPa；
或，加壓處理的加壓速率為2～2.5MPa/min；
或，加壓處理的時間為65～75h。
8.如權利要求2所述的利用魔芋葡甘聚糖氣凝膠生產魚油微膠囊的方法，其特征是，魚油與魔芋葡甘聚糖氣凝膠的質量比為1：3.5～4.5。
9.一種魚油微膠囊，其特征是，由權利要求1所述的方法獲得。
10.一種權利要求9所述的魚油微膠囊在作為抗氧化保健品、增強免疫力保健品和/或緩解心血管疾病保健品中的應用。
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