[發明專利]一種快速檢測沙拉醬酸價的試紙條、制備及測試方法

有效

• 申請號: 202011434272.4
• 申請日: 2020-12-10
• 公開（公告）號: CN112730392B
• 公開（公告）日: 2023-01-10
• 發明（設計）人: 肖朝耿;盧文靜;陳一丹;諶迪;葉沁
• 申請（專利權）人: 浙江省農業科學院
• 主分類號: G01N21/78
• 分類號: G01N21/78
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種快速檢測沙拉醬酸價的試紙條，其特征在于，所述試紙條上設有標準比色卡、檢測試紙條；

標準比色卡：由滴加有游離脂肪酸標準溶液的濾紙真空干燥制成；

檢測試紙條：由浸潤有顯色溶液的試紙晾干制成，顯色溶液中含有氫氧化鉀溶液、反膠團體系溶液、堿性藍6B溶液；所述反膠團體系溶液由異丙烷、雙—（2—乙基己基）磺酸丁二酸鈉和水以混合制得。

2.根據權利要求1所述的試紙條，其特征在于，所述標準比色卡外還塑封由透明塑料層。

3.根據權利要求1所述的試紙條，其特征在于，所述試紙條裝進塑料長條的卡槽中。

4.根據權利要求1所述的試紙條，其特征在于，所述試紙條還包括稱量管。

5.一種快速檢測沙拉醬酸價的試紙條的制備方法，其特征在于，所述方法用于制備如權利要求1-4任一項所述的試紙條，所述方法步驟如下：

（1）、反膠團體系的制備

將異丙烷、雙—（2—乙基己基）磺酸丁二酸鈉和少量水以一定比例混合制得反膠團體系，并加入1mol/L KOH和2-3滴堿性藍6B溶液，此時溶液呈紅色；

（2）、紙型的篩選

在浸過顯色劑的試紙中，若有變形或未呈現紅色說明此試紙不適合做顯色試紙條；若無變形且試紙變紅色，則繼續試驗；

裁去試紙四邊的1cm以避免邊界效應，將剩余部分剪成1.0 cm * 0.5 cm的小塊，整齊排列于白板上，然后滴加游離脂肪酸濃度梯度溶液；

觀察試紙的顯色情況，根據顯色效果、速度、顯色是否穩定這三方面來選擇紙型；

（3）、試紙條的組裝

將所選紙型裁成1.0 cm * 0.5 cm的小塊，避光條件下，在顯色溶液中浸泡5min后立即置于真空干燥箱中干燥4h，然后取出裝進塑料長條的卡槽，低溫避光保存；

（4）、標準比色卡的制備

用1g/L游離脂肪酸溶液稀釋成1.25mg/L、2.0mg/L、2.5mg/L、5.0mg/L、10mg/L、15mg/L、20mg/L、25 mg/L一系列濃度的游離脂肪酸溶液；

取顯色溶液倒入圓盤，將濾紙浸泡5min后取出，在80℃烘箱中晾干；

用滴管取出上述游離脂肪酸溶液于濾紙中，約2min后卡片呈現深淺不同的顏色，干燥，塑封，即為標準比色卡；

（5）、組裝

將標準比色卡、檢測試紙條、稱量管組裝成成品試紙盒。

6.一種快速檢測沙拉醬酸價的試紙條的測試方法，其特征在于，所述測試方法使用如權利要求1-4任一項所述的試紙條，所述試紙條由權利要求5所述的制備方法制備而成，所述試紙條應用于快速檢測沙拉醬樣品的酸價，以區分不同品質的沙拉醬并計算沙拉醬中游離脂肪酸含量，所述方法步驟如下：

S1、樣品處理

準確稱取5g沙拉醬后置于稱量管中，加入5mL無水乙醇，搖勻，靜置5min；

S2、檢測

用潔凈的滴管取適量上清液滴于加樣孔中，觀察檢測孔中顏色變化；

S3、結果確定

對照標準比色卡得出試樣液中酸價值，即可算出沙拉醬中游離脂肪酸含量；

S4、準確性檢測

將配制好的一系列游離脂肪酸溶液分別滴加至試紙條上，觀察試紙條顯色情況，并與標準比色卡對比，若顯色情況一致，則該試紙條準確性較好，否則，試紙條的準確性較低。