[發明專利]一種用釀酒酵母真菌提高紅茶生產品質的方法在審
| 申請號： | 202011433277.5 | 申請日： | 2020-12-09 |
| 公開（公告）號： | CN112369479A | 公開（公告）日： | 2021-02-19 |
| 發明（設計）人： | 單治國;張春花;周紅杰;羅婭婷;滿紅平;譚文涵;陳黎黎;王睿芳;黃紅萍;李鶴松;李思瑾;趙艷;趙媛 | 申請（專利權）人： | 普洱學院 |
| 主分類號： | A23F3/10 | 分類號： | A23F3/10;C12N1/16;C12R1/865 |
| 代理公司： | 昆明合盛知識產權代理事務所(普通合伙) 53210 | 代理人： | 龍燕 |
| 地址： | 665000 *** | 國省代碼： | 云南;53 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 釀酒 酵母 真菌 提高 紅茶 生產 品質 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種用釀酒酵母真菌提高紅茶生產品質的方法，其特征在于：將釀酒酵母真菌用于紅茶的生產工藝中，所述菌株為釀酒酵母真菌(Saccharomyces cer-evisiae)PSac0501，所述釀酒酵母真菌由生產菌株和輔料經初篩、復篩、天然培養基培養、及酵母純化培養工序后得到。
2.根據權利要求1所述用釀酒酵母真菌提高紅茶生產品質的方法，其特征在于：具體過程為：在揉捻葉中接種重量比為0.1-1.8％的釀酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)PSac0501菌種讓其發酵，將發酵室溫度控制30±2℃，濕度為93～67％。
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