[發(fā)明專利]紅棗粉絲在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 202011431444.2 | 申請日： | 2020-12-10 |
| 公開（公告）號： | CN112544956A | 公開（公告）日： | 2021-03-26 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 薛青;李志強(qiáng) | 申請（專利權(quán)）人： | 山西棗源地生物科技有限公司 |
| 主分類號： | A23L29/30 | 分類號： | A23L29/30;A23L19/00 |
| 代理公司： | 太原華弈知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所 14108 | 代理人： | 馬秦鎖 |
| 地址： | 033203 *** | 國省代碼： | 山西;14 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 紅棗 粉絲 | ||
1.一種紅棗粉絲，由紅棗粉及土豆淀粉制成，其特征是所述紅棗粉含量為25%，所述土豆淀粉含量為75%，是向混合后的紅棗粉和土豆淀粉中加入15%的水，混勻后置入預(yù)熱好的滾筒中制成粉餅，蒸制后切割成粉絲，再分45℃、50℃、55℃三個(gè)階段烘干制成的。
2.權(quán)利要求1所述的紅棗粉絲的制備方法，其特征是混合25%過篩后的紅棗粉和75%的土豆淀粉，加入總質(zhì)量15%的水均勻攪拌成漿體；
將漿體加入預(yù)熱好并處于旋轉(zhuǎn)狀態(tài)的滾筒中，待漿體成型為粉餅后轉(zhuǎn)移至蒸箱蒸制，蒸制結(jié)束后取出粉餅，將其剪切成粉絲；
取出粉絲并以45℃、50℃、55℃三階段烘干，將粉絲轉(zhuǎn)入包裝袋中抽真空、充入氮?dú)狻?/p>
3.根據(jù)權(quán)利要求1或權(quán)利要求2所述的紅棗粉絲，其特征是烘干后所述粉絲中水分含量保持在4~5%間。
4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的紅棗粉絲制備方法，其特征是所述紅棗粉過160目篩。
5.根據(jù)權(quán)利要求2所述的紅棗粉絲制備方法，其特征是所述滾筒預(yù)熱溫度為100℃。
6.根據(jù)權(quán)利要求2所述的紅棗粉絲制備方法，其特征是滾筒轉(zhuǎn)速為60轉(zhuǎn)/小時(shí)。
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