[發明專利]一種低值魚加工副產物的回收方法

有效

• 申請號: 202011421405.4
• 申請日: 2020-12-08
• 公開（公告）號: CN112544786B
• 公開（公告）日: 2023-10-20
• 發明（設計）人: 賈金水
• 申請（專利權）人: 舟山企惠科技發展有限公司
• 主分類號: A23K10/22
• 分類號: A23K10/22;A23K10/26;A23K50/80;A23K10/18;A23K10/12;A23K20/189;A23K10/37
• 代理公司: 寧波市鄞州盛飛專利代理事務所(特殊普通合伙) 33243
• 代理人: 康健

1.一種低值魚加工副產物的回收方法，其特征在于：包括以下步驟：

(1)將低值魚加工副產物加入水中攪拌均勻后得到混合液，將混合液的pH值調節為6-7，在真空環境中加入復合蛋白酶加熱至40℃后酶解3-5小時得到酶解液，將酶解液加熱滅酶后冷卻、過濾得到濾液，將濾液烘干后得到酶解物；

(2)將酶解物粉碎后過80目篩得到酶解物粉末，將酶解物粉末、發酵菌、水攪拌至混合均勻得到混合物料，將混合物料于35℃下密閉發酵50-60小時得到發酵物，將發酵物真空濃縮、烘干后得到生物肽。

2.根據權利要求1所述的一種低值魚加工副產物的回收方法，其特征在于：所述步驟(1)中，混合液的質量濃度為15％。

3.根據權利要求1所述的一種低值魚加工副產物的回收方法，其特征在于：所述步驟(1)中，復合蛋白酶由質量比為1:3:2的中性蛋白酶、堿性蛋白酶和酸性蛋白酶混合而成，復合蛋白酶與混合液的比例為100U/g。

4.根據權利要求1所述的一種低值魚加工副產物的回收方法，其特征在于：所述步驟(1)中，酶解液的加熱滅酶過程為將酶解液加熱至60℃后酶解40分鐘。

5.根據權利要求1所述的一種低值魚加工副產物的回收方法，其特征在于：所述步驟(2)中，發酵菌由質量比為1:1:0.2的植物乳桿菌、鼠李糖乳桿菌、綠豆皮提取物混合而成，酶解物粉末、發酵菌、水的質量比為1:0.05:20。

6.根據權利要求5所述的一種低值魚加工副產物的回收方法，其特征在于：所述綠豆皮提取物的制備步驟為：

將綠豆皮烘干后粉碎過40目篩得到綠豆皮粉末，將綠豆皮粉末加入乙醇水溶液中，攪拌1小時后洗去乙醇得到脫脂綠豆皮，將脫脂綠豆皮加入去離子水中，攪拌均勻后加入α-淀粉酶、中性蛋白酶，90℃下水浴30分鐘后烘干得到預處理綠豆皮，將預處理綠豆皮加入氫氧化鈉溶液中，60℃下提取3小時得到提取液，將提取液離心得到上清液，將乙醇加入上清液至乙醇的體積濃度達到65％，攪拌30分鐘后4℃下靜置過夜得到混合溶液，將混合溶液離心得到沉淀，將沉淀冷凍干燥得到綠豆皮提取物。

7.根據權利要求6所述的一種低值魚加工副產物的回收方法，其特征在于：所述乙醇水溶液的體積濃度為90％，綠豆皮粉末與乙醇水溶液的質量比為1:12，脫脂綠豆皮、去離子水、α-淀粉酶、中性蛋白酶的質量比為1:10:0.05:0.02，氫氧化鈉溶液的質量濃度為2％，預處理綠豆皮與氫氧化鈉溶液的質量比為1:30。