[發明專利]一種基于微濾-反滲透技術的速溶茶制備工藝

有效

• 申請號: 202011413509.0
• 申請日: 2020-12-03
• 公開（公告）號: CN112568303B
• 公開（公告）日: 2023-08-29
• 發明（設計）人: 施世照;湯秋江;顏才印;黃依群
• 申請（專利權）人: 杭州凱潔膜分離技術有限公司
• 主分類號: B01D61/44
• 分類號: B01D61/44;A23F3/18
• 代理公司: 北京維正專利代理有限公司 11508
• 代理人: 俞濤

本申請涉及速溶茶制備技術領域，具體公開了一種基于微濾?反滲透技術的速溶茶制備工藝。本申請提供的一種微濾?反滲透技術的速溶茶制備工藝，包括以下步驟：1）將茶葉經過浸泡、提取、離心、粗過濾后得到茶湯原液A；2）將茶湯原液A經微濾膜過濾后得到茶湯澄清液B；3）將茶湯澄清液B經反滲透膜濃縮后得到茶湯濃縮液C；4）將茶湯濃縮液C經電滲析膜組去除重金屬離子后得到茶湯濃縮液D；5）將茶湯濃縮液D干燥，即得。本申請的制備工藝制得的速溶茶具有重金屬及雜質含量低、飲用安全性高的優點。

技術領域

本申請涉及速溶茶制備技術領域，更具體地說，它涉及一種基于微濾、反滲透技術的速溶茶制備工藝。

背景技術

中國茶文化源遠流長，有著五千多年的歷史，茶葉中含有茶多酚、粗蛋白、多種氨基酸以及纖維素等多種有益成分，對人體具有較好的保健功能。隨著人們生活節奏的加快，傳統的飲茶方式不太適應快節奏的生活方式，而速溶茶具有沖泡簡單、攜帶方便等特點迅速受到年輕人的喜愛。速溶茶是茶葉經過提取、過濾、干燥、包裝等一系列工藝制成，但隨著現代工業的飛速發展，大氣和土壤污染嚴重，這使得茶葉中的重金屬如鉛、鉻、砷等的含量相較以前也大幅度增加，人們在飲用重金屬含量較高的茶葉制成的速溶茶后，這些有害重金屬元素會在身體逐漸積累，對人們的身體健康造成危害。

針對上述問題，申請公布號為CN104642614A的中國專利公布了一種降低速溶茶中包括砷、鉛在內的重金屬離子的方法，茶葉進行提取、離心、過濾、濃縮等工藝制備成質量濃度為5-15％的濃縮液，將濃縮液通過裝填LX-8大孔吸附樹脂的樹脂柱吸附茶多酚，再將其過柱液通過裝填螯合樹脂LSA-100的樹脂柱吸附砷、鉛等重金屬離子，收集LX-8樹脂的洗脫液和LSA-100樹脂的過柱液，混合均勻，再進行濃縮、干燥就可以制備得到重金屬含量較低的速溶茶粉。

針對上述一種降低速溶茶中包括砷、鉛在內的重金屬離子的方法，發明人認為樹脂柱對重金屬的吸附效率和能力較低，速溶茶中金屬離子的去除率較低。

發明內容

為了降低速溶茶中重金屬離子的含量，本申請提供一種基于微濾-反滲透技術的速溶茶制備工藝

第一方面，本申請提供一種微濾-反滲透技術的速溶茶制備工藝，采用如下的技術方案：

一種微濾-反滲透技術的速溶茶制備工藝，包括以下步驟：

1)將茶葉經過浸泡、提取、離心、粗過濾后得到茶湯原液A；

2)將茶湯原液A經微濾膜過濾后得到茶湯澄清液B；

3)將茶湯澄清液B經反滲透膜濃縮后得到茶湯濃縮液C；

4)將茶湯濃縮液C經電滲析膜組去除重金屬離子后得到茶湯濃縮液D；

5)將茶湯濃縮液D干燥，即得。

通過采用上述技術方案，由于采用微濾膜對茶湯原液A進行過濾，去除茶湯原液A中的大分子顆粒雜質，進而提高茶湯原液A中有效成分的質量分數，減少制得的速溶茶中出現沉淀物的幾率；然后茶湯澄清液B在經過反滲透膜進一步去所包含的水分，提高茶湯濃縮液C中有效成分的含量，此外相較于熱源式濃縮工藝，反滲透工藝的工作溫度較低，不會對速溶茶中的有益成分造成破壞；然后通過電滲析膜組對茶湯濃縮液C中的有害重金屬進行去除，減少茶湯濃縮液D中重金屬的含量，最終使得由茶湯濃縮液D干燥得到的速溶茶具有重金屬含量低、飲用安全性較好的效果。

優選的，所述電滲析膜組包括兩個極液室，兩個極液室內分別設有陽極電極板和陰極電極板，兩個極液室之間設有若干組膜對A，每組膜對A由陽離子交換膜和陰離子交換膜組成，相鄰陰、陽離子交換膜之間間隔有隔板，相鄰陰、陽離子交換膜之間形成有若干料液室和接收室，極液室內循環有極液，料液室內循環有茶湯濃縮液C，接收室內循環有接收液。