[發明專利]多功能自動烹調養生鍋

在審

• 申請號: 202011410859.1
• 申請日: 2020-12-06
• 公開（公告）號: CN112438579A
• 公開（公告）日: 2021-03-05
• 發明（設計）人: 朱幕松
• 申請（專利權）人: 朱幕松
• 主分類號: A47J27/00
• 分類號: A47J27/00;A47J36/24;A47J36/32;A47J31/00;A47J31/52
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種多功能自動烹調養生鍋，包括電煮鍋和電腦板控制底座，其特征在于：所述多功能自動烹調養生鍋設有電煮鍋，電煮鍋是一種包括不銹鋼鍋、鋁合金加熱盤、高溫控開關、低溫控開關、高低溫收汁開關和鍋體外殼一體化制造的輕便型電煮鍋，電煮鍋上端可增加蒸籠；所述不銹鋼鍋（1）設有凹平面的圓鍋底（2），圓鍋底下端平面焊接加熱盤（3），加熱盤圓周設有環形電熱管（4），環形電熱管與加熱盤整體鑄造成鋁合金加熱盤，鋁合金加熱盤與不銹鋼圓鍋底用釬焊工藝焊接為一體，加熱盤中部設有115度的高溫控開關（5）和105度的低溫控開關（6），高、低溫控開關均為常閉型的雙金屬片開關，兩個溫控開關分別緊密接觸加熱盤中部下端平面，使兩個溫控開關與鋁合金加熱盤和不銹鋼鍋底三者之間的傳熱效率相同，溫度相同；鍋體外殼（7）用塑料注塑成型，鍋體外殼上端設左把手（8）和右把手（9)，鍋體外殼右下端設有高低溫收汁開關(10)，高低溫收汁開關是一種單刀雙擲開關，是船型按鈕的手動兩擋開關，高低溫收汁開關按鈕上標注“高”和“低”的字樣，按“高”按鈕端為高溫擋，按“低”按鈕端為低溫擋，鍋體外殼左下端設有加熱指示燈(11)；鍋體外殼下端中部設有安裝圓口，安裝圓口內設有圓蓋板(12)，圓蓋板中心設有三線耦合式插座(13)，三線耦合式插座中心設有中軸插頭(14)，三線耦合式插座圓周設有內環插頭(15)和外環插頭(16)，環形電熱管的兩個電接頭分別連接中軸插頭與外環插頭，加熱指示燈串聯限流電阻(17)后與環形電熱管的電接頭并聯連接，內環插頭連接高低溫收汁開關的動觸頭端，高低溫收汁開關的兩個靜觸頭端分別連接高溫控開關和低溫控開關，高溫控開關和低溫控開關的另一端均連接中軸插頭；加熱盤下端設有左連接柱(18)和右連接柱(19)，左連接柱下端設有左螺絲釘(20)，右連接柱下端設有右螺絲釘(21)，左、右螺絲釘緊固圓蓋板，同時將鍋體外殼和不銹鋼鍋連接成整體；電煮鍋上端設有玻璃鍋蓋(22)，電煮鍋上端另外設有蒸饅頭用的蒸籠(23)；多功能自動烹調養生鍋設有電腦板控制底座，電腦板控制底座設有玻璃面板(24)，玻璃面板下端設有塑料機殼(25)，塑料機殼內設有電腦板(26)，電腦板下端設有單片機集成塊(27)，電腦板上端設有4個觸摸式按鍵，4個觸摸式按鍵一字形排列，從右向左分別是電源開關鍵(28)、功能選擇鍵(29)、功率大小鍵(30)和定時預約鍵(31)，4個觸摸式按鍵分別是4個彈簧，4個彈簧的下端分別連接單片機集成塊的電容按鍵端，4個彈簧的上端壓在玻璃面板的下端，玻璃面板的上端分別設有與4個彈簧對應的電源開關、功能選擇、功率大小和定時預約的印刷字樣，4個印刷字樣為4個觸摸式按鍵，手指觸摸各字樣，手指的靜電通過與彈簧之間的電容觸發電容按鍵端，電腦板上端中部設有3位LED數碼管(32)，電腦板上端分別設有蜂嗚器(33)、雙向可控硅(34)、穩壓管、整流二極管、濾波電容(35)、降壓電容(36)和限流電阻(37)，玻璃面板中部設有插頭孔，插頭孔內設有三線耦合式插頭(38)，三線耦合式插頭中心設有中軸彈簧觸頭(39)，三線耦合式插頭圓周設有內環彈簧觸頭(40)和外環彈簧觸頭(41)，塑料機殼后端設有電線孔，電線孔內引出電源線(42)，電源線右端設有電源插頭(43)，電源插頭插接220V的交流電源；所述單片機集成塊的型號為BF7612BM16，共有16腳，具有標準8051指令流水線功能，有19個觸摸電容按鍵控制功能，有LED串行點陣驅動功能，有3個16位定時器功能，以及雙向可控硅開關電源的調壓功能，整機電腦板的電路簡單，單片機集成塊下端左起，第1腳連接定時預約鍵，第2腳連接功能選擇鍵，第3腳連接下耦合電阻(44)和蜂嗚器，第4腳連接上耦合電阻(45)，上耦合電阻連接雙向可控硅的控制端，第5-8腳連接3位LED數碼管的下端第1-4腳，單片機集成塊上端右起，第9-11腳連接3位LED數碼管的上端第1-3腳，第12腳為接地端，第13腳為電源端，第14腳連接功能選擇鍵，第15腳連接電源開關鍵，第16腳連接信號電阻(46)，信號電阻另一端連接三線耦合式插頭的中軸彈簧觸頭，上整流二極管(47)和下整流二極管(48）組成倍壓整流電路，電感（49）、5V的穩壓管（50）和濾波電容（35）組成穩壓電路，為單片機集成塊提供5V的穩壓電源，5V電源正極到第13腳電源端，整流電路經過降壓電容和限流電阻連接三線耦合式插頭的中軸彈簧觸頭，雙向可控硅的左端與蜂嗚器和熔斷器（51）連接，熔斷器右端連接電源插頭的地線（52），電源插頭的火線（53）連接三線耦合式插頭的內環彈簧觸頭，雙向可控硅的右端連接三線耦合式插頭的外環彈簧觸頭，電煮鍋的三線耦合式插座與電腦板控制底座的三線耦合式插頭耦合連接后，中軸插頭與中軸彈簧觸頭連接，內環插頭與內環彈簧觸頭連接，外環插頭與外環彈簧觸頭連接，高低溫收汁開關和高溫控開關或者低溫控開關通過5V的穩壓電源、單片機集成塊、蜂嗚器和雙向可控硅的控制端，串聯于220V的交流電源回路，高低溫收汁開關和高溫控開關或者低溫控開關閉合時，220V的交流電源和5V的穩壓電源正常供電，單片機集成塊正常工作，高低溫收汁開關和高溫控開關或者低溫控開關斷開時，單片機集成塊的5V電源掉電，單片機集成塊掉電時，單片機自動關機復位，當高溫控開關或者低溫控開關復位閉合時，單片機從頭開始工作；當雙向可控硅導通時，220V的電源經過熔斷器、雙向可控硅、高低溫收汁開關和高溫控開關或者低溫控開關到達環形電熱管進行加熱，加熱指示燈亮；所述多功能自動烹調養生鍋共計有18種功能，玻璃面板的上端分別印刷2排18種功能的文字，包括1蔬菜類自動烹調、2魚肉類自動烹調、3蔬菜爛熟自動烹調、4魚肉爛熟自動烹調、5煮蛋、6煮面、7煲湯、8煮粥、9火鍋、10酸奶11藥膳、12熱奶、13煮酒、14果茶、15保溫、16文火煮、17煮咖啡和18蒸饅頭，蒸饅頭另外增加蒸籠，養生鍋的每個功能，在加熱過程中的加熱功率和時間都有所不同，即火候不同，多功能自動烹調養生鍋的主要功能是對各種菜肴的自動烹調；當烹調蔬菜類菜肴時，高低溫收汁開關位于低溫擋，手指觸摸電源開關鍵2次，蜂嗚器響2聲，3位LED數碼管顯示出800的功率數碼，指示整機電源打開，然后觸摸功能選擇鍵1次，蜂嗚器響1聲，3位LED數碼管按順序間歇顯示出P01、800和10的數碼信息，其中，P01是指示蔬菜類自動烹調打開，800是指示環形電熱管以800W的功率進行加熱，10是指示加熱預定10分鐘，在800W的功率加熱過程中，蔬菜自動烹調是根據鍋內的水量多少確定加熱時間，加熱時間與水量多少成正比，蔬菜類自動烹調時，鍋內的水量較少，在10分鐘加熱時間內，鍋內菜肴的水份接近燒干，鍋底溫度超過105度，低溫控開關斷開，單片機掉電自動關機復位，蔬菜自動烹調完成，當低溫控開關復位閉合后，3位LED數碼管顯示出循環流動的光環，指示待機狀態；當烹調魚肉類菜肴時，高低溫收汁開關位于高溫擋，重新觸摸電源開關鍵2次，蜂嗚器響2聲，3位LED數碼管顯示出800的功率數碼，指示整機電源打開，然后觸摸功能選擇鍵2次，蜂嗚器響2聲，3位LED數碼管按順序間歇顯示出P02、800和70的信息數碼信息，其中，P02是指示魚肉自動烹調打開，800是指示環形電熱管以800W的功率進行加熱，70是指示預定加熱70分鐘，當加熱10分鐘后，3位LED數碼管按序間歇顯示出P02、300和60的信息數碼，環形電熱管再以300W的功率繼續加熱，在300W的功率加熱過程中，魚肉自動烹調是根據鍋內的水量多少確定加熱時間，加熱時間與水量多少成正比，魚肉自動烹調時，鍋內的水量較多，在60分鐘加熱時間內，鍋內菜肴的水份接近燒干，鍋底溫度超過115度，高溫控開關斷開，單片機掉電自動關機復位，魚肉自動烹調完成，當高溫控開關復位閉合后，3位LED數碼管顯示出循環流動的光環，指示待機狀態；眾所周知，任何菜肴的烹調效果講究的是色、香、味、形俱全，不同的人群對各種菜肴的色、香、味、形有不同的要求，沒有統一標準，對各種菜肴的烹調效果除了各種配料外，菜肴的生熟程度和收汁程度是烹調過程中必須掌握的關鍵技巧，是各種菜肴烹調效果的兩個基本要求，尤其是菜肴的收汁程度對于菜肴香和味的效果很重要，任何菜肴做成收汁后，或多或少總會有一定水份，水份多了，香和味就被淡化了，水份少了，鍋底菜會燒焦，菜肴水份濃縮后，沒到燒焦的程度，菜肴的香和味最佳，多功能自動烹調養生鍋針對鍋底溫度的變化進行精確測控，從而實現菜肴最佳的收汁程度，菜肴的爛熟程度與養生鍋的火候有關系，因此功能選擇鍵設有蔬菜爛熟自動烹調和魚肉爛熟自動烹調，蔬菜爛熟自動烹調的火候控制是：環形電熱管先以800W的功率進行加熱，加熱5分鐘后，再以300W的功率繼續加熱，在300W的功率加熱過程中，蔬菜自動烹調鍋內的水量逐漸減少，在15分鐘的加熱時間內，鍋內的水份接近燒干時，環形電熱管斷電，菜肴達到最佳的收汁程度；魚肉爛熟自動烹調的火候控制是：環形電熱管先以800W的功率進行加熱，加熱10分鐘后，再以500W的功率繼續加熱，在500W的功率加熱5分鐘后，再以300W的功率繼續加熱，在300W的功率加熱過程中，魚肉自動烹調鍋內的水量逐漸減少，在60分鐘加熱時間內，鍋內的水份接近燒干時，環形電熱管斷電，菜肴達到最佳的收汁程度；加熱盤中部設有115度的高溫控開關和105度的低溫控開關，當鍋內有水時加熱，鍋底溫度保持100度，當鍋內水接近燒干后，鍋底溫度達到105度時，低溫控開關斷開，此時菜肴的收汁溫度是105度，當鍋內水接近燒干后，鍋底溫度達到115度時，高溫控開關斷開，此時菜肴的收汁溫度是115度，控制收汁溫度的高低，能夠控制收汁水份的多少，手動高低溫收汁開關，一要根據鍋內收汁水份的多少選擇高低不同的收汁溫度，二要根據鍋內不同的食材選擇收汁溫度，一般魚肉類菜肴的烹調，高低溫收汁開關位于高擋位置，水份濃縮后的收汁溫度達115度時，高溫控開關斷開，菜肴收汁程度最佳，蔬菜類菜肴的烹調，高低溫收汁開關位于低擋位置，水份濃縮后的收汁溫度達105度時，低溫控開關斷開，菜肴收汁程度最佳；菜肴烹調的生熟程度在于鍋內的加水量，一般烹調魚肉類菜肴時，加水量較大，使魚肉類的烹調時間延長，魚肉燒的爛熟，蔬菜類烹調時，加水量較小或者不加水，使蔬菜類的烹調時間縮短，蔬菜燒熟后，保持色青；魚肉類或者蔬菜類烹調前，先是各種食材與油、鹽等調料和水放進鍋內混合，用鍋鏟或者筷子攪拌均勻，然后蓋上鍋蓋，按照不同的食材，在玻璃面板上功能選擇，在高低溫收汁開關按鈕上選擇高低溫位置，啟動后，加熱指示燈亮，烹調加熱開始，等到溫控開關自動跳開，加熱指示燈滅，提示烹調菜肴完成，此時已經聞到菜肴的香味；多功能自動烹調養生鍋與現有翻炒功能的自動烹調鍋和無翻炒功能的自動烹調鍋相比，做出的菜肴品質是差不多的，多功能自動烹調養生鍋省去復雜的機械部分，成本大大降低，有翻炒功能的自動烹調鍋做出來的熟菜經過翻炒保證不了菜的原形，多功能自動烹調養生鍋做出來的熟菜是原汁、原味、原形，多功能自動烹調養生鍋可以人性化做菜，老人的菜可做的爛一些，年輕人的菜可做的脆一些，根據個人愛好，人性化操作，合理掌握養生鍋的加水量和高、低收汁溫度的擋位，烹調各種食材的菜肴都能夠達到滿意的效果，多功能自動烹調養生鍋是無油煙無害的自動烹調養生鍋，做出的菜肴鮮美可口，有利于身體健康；多功能自動烹調養生鍋除了使用自動烹調功能以外，使用其余的各種功能按照個人要求任意選擇，觸摸底座面板的功能選擇鍵確定，多功能自動烹調養生鍋的其余各種功能使用時，高低溫收汁開關位于高擋位置。