[發(fā)明專利]一種增強耐力的運動固體飲料及其制備方法

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• 申請?zhí)枺?/td>: 202011410547.0
• 申請日: 2020-12-04
• 公開（公告）號: CN112544847A
• 公開（公告）日: 2021-03-26
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 常翠青;吳一凡;玉應(yīng)香;謝嵐
• 申請（專利權(quán)）人: 北京大學(xué)第三醫(yī)院（北京大學(xué)第三臨床醫(yī)學(xué)院）
• 主分類號: A23L2/395
• 分類號: A23L2/395;A23L2/52;A23L2/60;A23L33/125;A23L33/15;A23L33/16;A23L33/175
• 代理公司: 北京中濟(jì)緯天專利代理有限公司 11429
• 代理人: 張可

1.一種增強耐力的運動固體飲料，其特征在于，包括以下重量份的組分：

糖類11～18份、氯化鈉0.05份～0.2份、氯化鉀0.01份～0.05份、維生素B10.0001份～0.0003份、維生素C0.01份～0.025份、牛磺酸0.05份～0.15份。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種增強耐力的運動固體飲料，其特征在于，所述糖類包括以下重量份的組分：蔗糖9份～10份、葡萄糖1份～4份、果糖1份～4份。

3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種增強耐力的運動固體飲料，其特征在于，所述蔗糖、葡萄糖、果糖重量份比為3:1:1～4:1:1。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種增強耐力的運動固體飲料，其特征在于，所述維生素C與牛磺酸的重量份比為1:5～1:6；所述氯化鈉與牛磺酸的重量份比為6:5～4:3。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種增強耐力的運動固體飲料，其特征在于，還包括以下重量份的組分：

甜味劑0.05份～0.07份、酸味劑0.1份～0.3份、天然香精0.02份～0.03份。

6.一種增強耐力的運動固體飲料的制備方法，其特征在于，將權(quán)利要求1所述組分混合制備成顆粒狀；

所述制備過程中添加有重量份為0.4份～0.6份的粘合劑、0.2～0.4份的水。

7.根據(jù)權(quán)利要求6所述一種增強耐力的運動固體飲料的制備方法，其特征在于，所述粘合劑由以下質(zhì)量濃度百分比的組分構(gòu)成：2％～3％的羥丙基甲基纖維素、40％～60％的乙醇和余量的水。

8.根據(jù)權(quán)利要求6所述一種增強耐力的運動固體飲料的制備方法，其特征在于，具體包括以下步驟：

1)按重量份，將氯化鉀0.01份～0.05份、維生素C0.01份～0.025份、維生素B10.0001份～0.0003份加水溶解得到混合溶液；

2)將糖類11份～18份、牛磺酸0.05份～0.15份置于混合器中混勻，加入步驟1)

所述混合溶液后攪拌均勻，加入粘合劑，濕混后，通過16目篩制粒，然后于45℃-50℃的溫度下干燥，干燥后過12目篩制得顆粒；

3)取步驟2)制備中篩出的細(xì)粉，將所述細(xì)粉吸收天然香精后，加入到步驟2)制得的顆粒中，混合均勻，得到混合顆粒物；

4)將氯化鈉、甜味劑和酸味劑置干混機中與步驟3)所述混合顆粒物混勻，再分裝即可。

9.根據(jù)權(quán)利要求8所述一種增強耐力的運動固體飲料的制備方法，其特征在于，所述糖類包括以下重量份的組分：蔗糖9份～10份、葡萄糖1份～4份、果糖1份～4份。

10.一種增強耐力的運動固體飲料的應(yīng)用，其特征在于，取權(quán)利要求1-5中任一權(quán)利要求所述的運動固體飲料11g～18g溶于200ml水中形成溶液后飲用；所述溶液中糖類質(zhì)量濃度5.5％～9％。