[發明專利]一種鑒別不同生境養殖模式下中華絨螯蟹的方法和應用

在審

• 申請號: 202011406779.9
• 申請日: 2020-12-04
• 公開（公告）號: CN112697986A
• 公開（公告）日: 2021-04-23
• 發明（設計）人: 韋曉群;張敏婕;胡浩鑫;陳思昊;周琬程;楊金易;孫遠明;雷紅濤
• 申請（專利權）人: 華南農業大學
• 主分類號: G01N33/12
• 分類號: G01N33/12
• 代理公司: 廣州粵高專利商標代理有限公司 44102
• 代理人: 孫鳳俠

1.一種鑒別不同生境養殖模式下中華絨螯蟹的方法，其特征在于，包括如下步驟：

S1.采集不同生境養殖模式下中華絨螯蟹樣品，將活蟹用臭氧水浸泡殺菌消毒，清洗干凈，蒸制；

S2.各取步驟S1所得蟹樣品的蟹腿肉裝入電子鼻進樣瓶，各進樣瓶在70℃下平衡30min后進行電子鼻測試；所述電子鼻測試條件為：傳感器清洗時間設為120～125s，自動調零時間8～15s，預進樣時間5～8s，樣品測試時間120s，進樣流量為300～400mL/min；

S3.選擇電子鼻傳感器測得的各樣品在100～120s區的數據平均值作為特征變量，建立PCA模型或PCA-Class模型鑒別不同生境養殖模式下的中華絨螯蟹。

2.根據權利要求1所述方法，其特征在于，所述步驟S3在建立PCA模型或PCA-Class模型后，還要對模型進行驗證。

3.根據權利要求1所述方法，其特征在于，所述PCA-Class模型的建立方法為：將特征變量導入SIMCA 16的PCA-Class模塊，建立分類判別模型，通過DModX圖和ROC曲線檢驗模型，考察判別的特異性和敏感性，以AUC值作為兩組間區分情況的定量標準，AUC值在0.7～0.8間為良好判別，AUC值在0.8～1.0間為優秀判別。

4.根據權利要求1所述方法，其特征在于，所述電子鼻傳感器為W1C、W5S、W3C、W6S、W5C、W1S、W1W、W2S、W2W、W3S。

5.根據權利要求1所述方法，其特征在于，所述PCA模型的數據處理縮放方式為帕累托標度模式。

6.根據權利要求1所述方法，其特征在于，步驟S2對每個樣品測量的前后，傳感器都進行清洗和標準化。

7.根據權利要求1所述方法，其特征在于，步驟S1所述用臭氧水浸泡殺菌的時間為15～20min。

8.根據權利要求1所述方法，其特征在于，步驟S1所述蒸制的時間為20～25min。

9.根據權利要求1所述方法，其特征在于，步驟S2所述蟹腿肉的加入量與電子鼻進樣瓶質量體積比為1～3g：10mL。

10.權利要求1～9任一所述方法在鑒別不同生境養殖模式下中華絨螯蟹中的應用。