[發明專利]一種適合高血壓人群食用的營養糊及其制備方法

在審

• 申請號: 202011382691.8
• 申請日: 2020-12-01
• 公開（公告）號: CN112515092A
• 公開（公告）日: 2021-03-19
• 發明（設計）人: 彭鐮心;宋盼盼;張艷紅;王飛;陳琳;劉穎翔;趙鋼
• 申請（專利權）人: 成都大學;陜西省漢陰縣金惠蕎富硒綠色產品開發有限責任公司
• 主分類號: A23L7/10
• 分類號: A23L7/10;A23L7/17;A23L25/00;A23L11/00;A23L33/00;A23L29/30
• 代理公司: 北京正華智誠專利代理事務所(普通合伙) 11870
• 代理人: 李林合

1.一種適合高血壓人群食用的營養糊，其特征在于，包括以下重量份組分：黑苦蕎粉15-40份、大米粉15-40份、黑米粉15-20份、黑豆粉1-5份、黑芝麻粉1-5份、花生粉1-5份、藜麥粉5-10份和木糖醇10-25份。

2.如權利要求1所述的適合高血壓人群食用的營養糊，其特征在于，包括以下重量份組分：黑苦蕎粉20-30份、大米粉20-30份、黑米粉15-18份、黑豆粉2-4份、黑芝麻粉2-4份、花生粉2-4份、藜麥粉8-10份和木糖醇15-20份。

3.如權利要求1所述的適合高血壓人群食用的營養糊，其特征在于，包括以下重量份組分：黑苦蕎粉30份、大米粉30份、黑米粉15份、黑豆粉2份、黑芝麻粉2份、花生粉2份、藜麥粉10份和木糖醇15份。

4.如權利要求1-3任一項所述的適合高血壓人群食用的營養糊，其特征在于，黑苦蕎粉80-100目、大米粉80-100目、黑米粉80-100目、黑豆粉80-100目、黑芝麻粉20-65目、花生粉20-65目和藜麥粉80-100目。

5.權利要求1-4任一項所述的適合高血壓人群食用的營養糊的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：

(1)將黑苦蕎清洗干凈，然后依次經烘干、粉碎和過篩處理，得生黑苦蕎粉；

(2)將步驟(1)所得生黑苦蕎粉加水調節至含水量為8-24％，然后依次經擠壓膨化、冷卻烘干、粉碎和過篩，得熟化黑苦蕎粉；

(3)將步驟(2)所得熟化黑苦蕎粉和大米粉、黑米粉、黑豆粉、黑芝麻粉、花生粉和藜麥粉混勻，然后加入木糖醇混勻，得適合高血壓人群食用的營養糊。

6.權利要求5所述的適合高血壓人群食用的營養糊的制備方法，其特征在于，步驟(1)中，將黑苦蕎清洗3遍，然后在70-90℃烘干、粉碎和過50-65目篩。

7.權利要求5所述的適合高血壓人群食用的營養糊的制備方法，其特征在于，步驟(2)中，采用雙螺旋擠壓膨化機進行擠壓膨化，一區溫度為80-90℃，二區和三區溫度為120-140℃，主機變頻為25-45Hz，喂料變頻為25-45Hz，旋切變頻為25-45Hz。