[發明專利]一種專用于三周歲以上兒童的全營養奶粉及其制備方法

在審

• 申請號: 202011374097.4
• 申請日: 2020-12-01
• 公開（公告）號: CN112493318A
• 公開（公告）日: 2021-03-16
• 發明（設計）人: 李朝旭;凌森;張天博;申雪然;李鵬;賈海東
• 申請（專利權）人: 河北三元食品有限公司
• 主分類號: A23C9/16
• 分類號: A23C9/16;A23C9/158;A23C9/156;A23C9/152
• 代理公司: 石家莊輕拓知識產權代理事務所(普通合伙) 13128
• 代理人: 張培元

1.一種專用于三周歲以上兒童的全營養奶粉，該奶粉包含如下配方原料：生牛乳、脫鹽乳清粉、脫脂乳粉/濃縮乳清蛋白粉、混合植物油、乳糖、低聚半乳糖、低聚果糖、復合維生素、復合礦物質、二十二碳六烯酸、酵母β-葡聚糖、牛磺酸、葉黃素、玉米黃質；其特征在于：控制所述奶粉中的蛋白質含量≥17.5％w/w，所述蛋白質為必需氨基酸種類齊全的優質蛋白質；控制所述奶粉中的總脂肪含量為16.5％-23.7％w/w，脂肪中必需包含亞油酸和α-亞麻酸，且二者的重量比為(5-15):1；控制所述奶粉中的碳水化合物含量為40％-57％w/w，所述碳水化合物由乳糖、蔗糖中的一種或多種組成；控制所述奶粉中的膳食纖維含量≥3％w/w，所述膳食纖維由低聚半乳糖和/或低聚果糖和/或異構化乳糖組成。

2.根據權利要求1所述的一種專用于三周歲以上兒童的全營養奶粉，其特征在于：所述奶粉的配方原料中還包含如下成分當中的一種或多種組合：煉乳、蔗糖、異構化乳糖、乳鐵蛋白、花生四烯酸、磷脂酰絲氨酸、磷脂、N-乙酰神經氨酸、益生菌。

3.根據權利要求2所述的一種專用于三周歲以上兒童的全營養奶粉，其特征在于：所述奶粉的配方原料中對鈣、維生素D、七烯甲萘醌進行強化。

4.根據權利要求3所述的一種專用于三周歲以上兒童的全營養奶粉，其特征在于：所述奶粉的配方原料中，蛋白質由如下重量份的原料組合提供：生牛乳2500-4000、脫鹽乳清粉100-250、脫脂乳粉0-300、濃縮乳清蛋白粉0-300、煉乳0-180。

5.根據權利要求4所述的一種專用于三周歲以上兒童的全營養奶粉，其特征在于：所述奶粉的配方原料中，脂肪由如下重量份的原料組合提供：生牛乳2500-4000、混合植物油30-100、煉乳0-180；其中，混合植物油由玉米油和大豆油組成，且二者的重量比為1:6-6:1。

6.根據權利要求5所述的一種專用于三周歲以上兒童的全營養奶粉，其特征在于：所述奶粉的配方原料中，乳糖由如下重量份的原料組合提供：生牛乳2500-4000、脫鹽乳清粉100-250、脫脂乳粉0-300、濃縮乳清蛋白粉0-300、乳糖0-160、煉乳0-180；所述奶粉的配方原料中，蔗糖由如下重量份的原料組合提供：蔗糖0-160、煉乳0-180。

7.根據權利要求6所述的一種專用于三周歲以上兒童的全營養奶粉，其特征在于：所述奶粉的配方原料中，復合維生素由如下重量份的原料組合提供：醋酸視黃酯45-68、膽鈣化醇20-43、dl-α-醋酸生育酚70-170、七烯甲萘醌240-370、鹽酸硫胺素6-16、鹽酸吡哆醇3-8、氰鈷胺0.01-0.03、L-抗壞血酸200-800、煙酰胺26-46、葉酸0.6-2.6、D-泛酸鈣10-60、D-生物素0.04-0.07、氯化膽堿1000-1700。

8.根據權利要求7所述的一種專用于三周歲以上兒童的全營養奶粉，其特征在于：所述奶粉的配方原料中，復合礦物質由如下重量份的原料組合提供：碳酸鈣8000-15000、乳酸亞鐵200-650、乳酸鋅260-760、富硒酵母30-65。

9.根據權利要求8所述的一種專用于三周歲以上兒童的全營養奶粉，其特征在于：所述奶粉的配方原料中，益生菌包含雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌和鼠李糖乳桿菌中的一種或多種，且控制活菌數含量≥10⁶CFU/g。