[發明專利]一種酒曲發酵的恒溫裝置

在審

• 申請號: 202011373800.X
• 申請日: 2020-11-30
• 公開（公告）號: CN112322414A
• 公開（公告）日: 2021-02-05
• 發明（設計）人: 康望才
• 申請（專利權）人: 湖南翰坤實業有限公司
• 主分類號: C12G3/02
• 分類號: C12G3/02;C12M1/38
• 代理公司: 廣州市紅荔專利代理有限公司 44214
• 代理人: 胡昌國

本申請實施例公開了一種酒曲發酵的恒溫裝置，包括發酵箱、箱蓋、夾緊單元、攪拌單元、補料單元以及補料單元；發酵箱具有上部為開口的容納空間；發酵箱底部外周壁朝外延伸有連接板，發酵箱底部設有卸料管，卸料管處設有開關閥；箱蓋蓋設于發酵箱上端并與連接板相貼；夾緊單元用于夾緊箱蓋和連接板；攪拌單元設于發酵箱底部用于攪拌原料；補料單元部分伸入容納空間內，用于將外部原料補入到容納空間內；預熱組件包括設置在補料筒筒壁上的第一預熱器以及推料塊朝向補料嘴的一面上的第二預熱器，第一預熱器與第二預熱器用于將補料筒內的物料進行預熱。本申請的一種酒曲發酵的恒溫裝置，能使得發酵質量穩定。

技術領域

本申請實施例涉及酒曲制作設備，尤其涉及一種酒曲發酵的恒溫裝置。

背景技術

隨著人們生活水平的不斷提升，酒水作為生活中的重要飲品，其銷量和產量逐漸增長。酒曲發酵是酒水制作過程中的一個重要步驟，其優劣直接影響著酒水的質量和品質。在酒曲發酵過程中，需要補充一些物料，傳統的發酵裝置需要打開發酵箱補充物料，操作麻煩，且使得外部空氣大量進入到發酵箱內，影響發酵質量；此外，由于補充的物料溫度無法控制，在加入發酵時容易影響本身箱內的環境，導致發酵質量不穩定。

發明內容

本申請實施例所要解決的技術問題是提供一種酒曲發酵的恒溫裝置，能改善發酵質量不穩定的問題。

本申請實施例是通過以下的技術方案實現的：

一種酒曲發酵的恒溫裝置，包括發酵箱、箱蓋、夾緊單元、攪拌單元、補料單元以及預熱組件；所述發酵箱具有上部為開口的容納空間；所述發酵箱底部外周壁朝外延伸有連接板，所述發酵箱底部設有卸料管，所述卸料管處設有開關閥；所述箱蓋蓋設于所述發酵箱上端并與連接板貼合；所述夾緊單元用于夾緊所述箱蓋和連接板；所述攪拌單元設于所述發酵箱底部用于攪拌原料；所述補料單元包括補料筒、推料塊和推送結構；所述補料筒伸入容納空間的一端底部設有一補料嘴；所述推料塊安裝于補料筒內，所述推料塊具有第一位置和第二位置；所述推料塊位于第一位置時，與補料嘴具有間距以容納物料，所述推料塊位于第二位置時，其端部伸出補料嘴或與補料嘴平齊以將物料推出補料筒，所述推料塊連接有一驅動其滑動的滑動驅動機構以實現在第一位置和第二位置之間的切換；所述推送結構用于將物料推送至處于第一位置的推料塊與補料嘴之間用于將外部原料補入到容納空間內；所述預熱組件包括設置在所述補料筒筒壁上的第一預熱器以及所述推料塊朝向所述補料嘴的一面上的第二預熱器，所述第一預熱器與第二預熱器用于將所述補料筒內的物料進行預熱。

進一步地，所述預熱組件包括設置在所述補料嘴上的第一傳感器，所述第一傳感器與所述第一預熱器以及所述第一預熱器信號連接，以用于控制從所述補料嘴進入的物料的溫度；所述容納空間內安裝有第二傳感器，所述容納空間周壁設有加熱器。

進一步地，所述補料筒的筒壁由外到內依次包括外保溫層、中間夾層以及內傳熱層，所述第一預熱器為電加熱絲且設置在所述中間夾層中；所述內傳熱層包括第一區域以及除第一區域外的第二區域，其中，第一區域為所述推料塊在第一位置和第二位置之間的切換過程中與所述內傳熱層接觸的區域，所述第二區域配置為凹凸面，所述第一區域配置為光滑面。

進一步地，所述第二預熱器為電阻加熱塊，多個電加熱塊可拆卸的均布在所述推料塊朝向所述補料嘴的一面上。

進一步地，所述夾緊單元包括立軸、橫向桿和夾緊螺栓，所述連接板朝外延伸有一凸出所述箱蓋的凸塊，所述立軸豎直插裝于凸塊并能沿豎直軸線旋轉，所述立軸頂端高于箱蓋，所述橫向桿連接在立軸頂端并可隨立軸旋轉，所述夾緊螺栓螺紋穿設于橫向桿遠離立軸的一端；所述夾緊螺栓可隨立軸旋轉至箱蓋并旋擰朝下頂緊箱蓋。

進一步地，所述補料單元還包括活動擋片，所述活動擋片鉸接于補料筒內，所述推料塊底部與補料筒內壁底部密封相貼并在滑動驅動機構的驅動下沿補料筒內壁滑動；

所述推料塊處于第一位置時，所述推料塊與活動擋片間隔設置，所述活動擋片底部與補料筒底部密封相抵；