[發(fā)明專利]一種面包生產(chǎn)線

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 202011370140.X
• 申請(qǐng)日: 2020-11-30
• 公開（公告）號(hào): CN112514932B
• 公開（公告）日: 2022-04-12
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 陳隨奈
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 云南連宸食品有限公司
• 主分類號(hào): A21B1/42
• 分類號(hào): A21B1/42;A21B3/00;A21B3/16
• 代理公司: 安徽盟友知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(特殊普通合伙) 34213
• 代理人: 樊廣秋

本發(fā)明涉及食品加工設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域，具體為一種面包生產(chǎn)線,其包括輸送機(jī)構(gòu)，輸送機(jī)構(gòu)的輸入端設(shè)置有操作平臺(tái)，輸送機(jī)構(gòu)輸送承載件，該承載件沿其長(zhǎng)度方向陣列設(shè)置有承載區(qū)間；撒料機(jī)構(gòu)包括底座、儲(chǔ)料筒、上油組件和聯(lián)動(dòng)組件，輸送機(jī)構(gòu)通過聯(lián)動(dòng)組件帶動(dòng)上油組件給承載區(qū)間內(nèi)上漿料；烘烤機(jī)構(gòu)沿輸送機(jī)構(gòu)的輸送方向設(shè)置于輸送機(jī)構(gòu)的輸出端，該烘烤機(jī)構(gòu)包括烘箱、輸送組件、壓緊組件和頂撐組件；通過輸送機(jī)構(gòu)的間隔輸送面包，其通過上油組件與聯(lián)動(dòng)組件的配合實(shí)現(xiàn)漿料下落的同時(shí)將輔料吹至漿料表面，在進(jìn)行面包的烘烤時(shí)，由壓緊組件和頂撐組件的配合將面包間斷頂起，實(shí)現(xiàn)了面包底部的完全烘烤，減少面包與面包紙之間的黏連。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及食品加工設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域，具體為一種面包生產(chǎn)線。

背景技術(shù)

面包也寫作麺包，一種用五谷(一般是麥類)磨粉制作并加熱而制成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料，加水調(diào)制成面團(tuán)，經(jīng)過分割、成形、醒發(fā)、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品；在生產(chǎn)面包的過程中，需要在面包上先上一層薄薄的漿料，然后再漿料上撒上椰絲或者糖等一些輔料，以增加面包的口感，在現(xiàn)有的面包生產(chǎn)中，撒椰絲或者糖等一些輔料時(shí)，都是整體進(jìn)行噴撒，不僅會(huì)撒在面包上，還會(huì)撒在面包外，而撒在面包外的輔料無法進(jìn)行重復(fù)利用，造成浪費(fèi)，而進(jìn)行人工的噴撒時(shí)，不僅增加了人工勞動(dòng)力，而且噴撒的不均勻，同時(shí)，傳統(tǒng)的刷漿料裝置是在面包的表面刷一層漿料，在經(jīng)過烘烤之后，存在漿料層剝落的情況，而且，由于面包底部放置有一層面包紙，在烘烤過程中，對(duì)面包底部的烘烤不完全，對(duì)面包的質(zhì)量產(chǎn)生影響。

在申請(qǐng)?zhí)枮镃N201920306265.2的實(shí)用新型專利中公開了一種面包生產(chǎn)用撒芝麻機(jī)，包括機(jī)體，機(jī)體的頂部設(shè)置有進(jìn)料口，進(jìn)料口的底端連接有第一漏斗，第一漏斗的底部設(shè)置有連接口，機(jī)體的前端面設(shè)置有送料裝置，機(jī)體的前端面還設(shè)置有傳輸帶，傳輸帶的兩側(cè)均開設(shè)有掉料口。

但是，該發(fā)實(shí)用新型雖然減少了輔料的浪費(fèi)，提高了輔料的利用率，但是在生產(chǎn)過程中需要人工進(jìn)行輔助，無法做到自動(dòng)化生產(chǎn)，從而降低了生產(chǎn)效率；而且，在烘烤過程中，采用的傳統(tǒng)的烘烤方式，不僅對(duì)面包的烘烤不完全，而且烘烤過程中，面包與面包紙底部會(huì)存在黏連。

發(fā)明內(nèi)容

針對(duì)以上問題，本發(fā)明提供了一種面包生產(chǎn)線，其通過輸送機(jī)構(gòu)的間隔輸送面包，其通過上油組件與聯(lián)動(dòng)組件的配合實(shí)現(xiàn)漿料下落的同時(shí)將輔料吹至漿料表面，減少了輔料的浪費(fèi)，同時(shí)在進(jìn)行面包的烘烤時(shí)，由壓緊組件和頂撐組件的配合將面包間斷頂起，解決了傳統(tǒng)面包底部烘烤不完全的技術(shù)問題，實(shí)現(xiàn)了面包底部的完全烘烤，同時(shí)減少面包與面包紙之間的黏連。

為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案：

一種面包生產(chǎn)線，其包括：

輸送機(jī)構(gòu)，所述輸送機(jī)構(gòu)的輸入端設(shè)置有操作平臺(tái)，所述輸送機(jī)構(gòu)輸送承載件，該承載件沿其長(zhǎng)度方向陣列設(shè)置有承載區(qū)間,所述承載件底部沿其長(zhǎng)度方向陣列設(shè)置有第一通孔，所述承載區(qū)間與所述第一通孔一一對(duì)應(yīng)設(shè)置；

撒料機(jī)構(gòu)，所述撒料機(jī)構(gòu)沿所述輸送機(jī)構(gòu)的輸送方向設(shè)置于所述輸送機(jī)構(gòu)的中部，該撒料機(jī)構(gòu)包括底座、儲(chǔ)料筒、上油組件和聯(lián)動(dòng)組件，所述底座對(duì)稱設(shè)置于所述輸送機(jī)構(gòu)的兩側(cè)，所述儲(chǔ)料筒設(shè)置于所述底座上，所述上油組件沿所述儲(chǔ)料筒的長(zhǎng)度方向陣列設(shè)置，且其與所述承載區(qū)間一一對(duì)應(yīng)設(shè)置，所述輸送機(jī)構(gòu)通過所述聯(lián)動(dòng)組件帶動(dòng)所述上油組件給所述承載區(qū)間內(nèi)上漿料；以及

烘烤機(jī)構(gòu)，所述烘烤機(jī)構(gòu)沿所述輸送機(jī)構(gòu)的輸送方向設(shè)置于所述輸送機(jī)構(gòu)的輸出端，該烘烤機(jī)構(gòu)包括烘箱、輸送組件、壓緊組件和頂撐組件，所述輸送組件位于所述烘箱內(nèi)，所述壓緊組件位于所述輸送組件的上方，該壓緊組件壓緊所述承載區(qū)間內(nèi)的面包紙；所述頂撐組件沿所述輸送組件的輸送方向陣列設(shè)置于所述輸送組件上，該頂撐組件與所述承載件一一對(duì)應(yīng)設(shè)置。

作為改進(jìn)，所述操作平臺(tái)上設(shè)置有氣缸，該氣缸間隔推動(dòng)承載面包的承載件。

作為改進(jìn)，所述承載件包括：