[發明專利]一種輔酶Q10、VD3和VK2糖玻璃化微膠囊及其制備方法

在審

• 申請號: 202011369887.3
• 申請日: 2020-11-30
• 公開（公告）號: CN112515172A
• 公開（公告）日: 2021-03-19
• 發明（設計）人: 劉錦洪;林木榮;王文積
• 申請（專利權）人: 廈門金達威生物科技有限公司;廈門金達威集團股份有限公司
• 主分類號: A23L33/15
• 分類號: A23L33/15;A23L33/155;A23L33/00;A23P10/30;B01J13/02
• 代理公司: 廈門市精誠新創知識產權代理有限公司 35218
• 代理人: 方惠春

1.一種糖玻璃化微膠囊，其特征在于，所述糖玻璃化微膠囊包括芯材和壁材，所述芯材中含有輔酶Q10、VD3和VK2，所述壁材中含有辛烯基琥珀酸淀粉鈉、糖類化合物、pH值調節劑和增塑劑，所述辛烯基琥珀酸淀粉鈉在25℃下的粘度為20～100mPa·s，所述糖類化合物的DE值16。

2.根據權利要求1所述的糖玻璃化微膠囊，其特征在于，所述辛烯基琥珀酸淀粉鈉與糖類化合物的質量比為1:(2～3)；

優選地，以所述糖玻璃化微膠囊的總重量為基準，所述壁材中含有20～25wt％辛烯基琥珀酸淀粉鈉、55～60wt％糖類化合物、1～2wt％pH值調節劑和4～8wt％增塑劑；

優選地，所述糖類化合物選自葡萄糖、果糖、蔗糖、葡萄糖漿、麥芽糖、乳糖、木糖、低聚果糖、固體玉米糖漿和麥芽糊精中的至少一種；

優選地，所述pH值調節劑選自檸檬酸、檸檬酸鉀、檸檬酸鈉、抗壞血酸、抗壞血酸鉀、抗壞血酸鈉、植酸、植酸鉀和植酸鈉中的至少一種；

優選地，所述增塑劑選自甘油、聚乙二醇、山梨糖醇和麥芽糖醇中的至少一種。

3.根據權利要求1或2所述的糖玻璃化微膠囊，其特征在于，以所述糖玻璃化微膠囊的總重量為基準，所述芯材中含有5.5～10.5wt％輔酶Q10、0.004～0.007wt％VD3、0.2～0.4wt％VK2、0.02～0.05wt％抗氧化劑、3.043～8.776wt％載體油和0.2～0.5wt％油相乳化劑；

優選地，所述抗氧化劑選自卵磷脂、天然VE、迷迭香提取物和2,6-二叔丁基對甲酚中的至少一種；

優選地，所述載體油選自己酸三甘油脂、辛酸三甘油脂、葵酸三甘油脂、辛酸/葵酸三甘油脂、庚酸三甘油脂和月桂酸三甘油脂中的至少一種；

優選地，所述油相乳化劑選自單甘脂類化合物、蔗糖酯類化合物、卵磷脂和抗壞血酸棕櫚酸酯中的至少一種。

4.一種糖玻璃化微膠囊的制備方法，其特征在于，該方法包括以下步驟：

(1)將芯材和壁材混合形成乳液，所述芯材中含有輔酶Q10、VD3和VK2，所述壁材中含有辛烯基琥珀酸淀粉鈉、糖類化合物、pH值調節劑和增塑劑，所述辛烯基琥珀酸淀粉鈉在25℃下的粘度為20～100mPa·s，所述糖類化合物的DE值16；

(2)往所述乳液中通入超臨界CO₂流體，在溫度和壓力足以使超臨界CO₂流體保持超臨界狀態的條件下保持一段時間，以使超臨界CO₂流體溶解在壁材中從而使壁材膨脹，之后再迅速泄壓使得壁材在芯材周圍固化，得到糖玻璃化微膠囊。

5.根據權利要求4所述的糖玻璃化微膠囊的制備方法，其特征在于，步驟(1)中，將芯材和壁材混合形成乳液的方法包括：將芯材于40～50℃下熔融得到油相液，將壁材溶于水中并加熱至40～50℃保溫得到水相溶液，將油相液和水相溶液混合、剪切乳化直至油滴粒徑D₅₀≤2μm且體系粘度達到100～350mPa·s，即得所述乳液；優選地，相對于100重量份的壁材，水的用量為60～80重量份。

6.根據權利要求5所述的糖玻璃化微膠囊的制備方法，其特征在于，所述剪切乳化的條件包括溫度為40～50℃，剪切速率為8000～12000rpm，剪切時間為10～30min。

7.根據權利要求4所述的糖玻璃化微膠囊的制備方法，其特征在于，步驟(2)中，所述超臨界CO₂流體在溫度為30～40℃、壓力為25～40MPa的條件下保持5～20min。