[發明專利]一種凍干果粒奶片糖及其制備方法在審
| 申請號： | 202011364574.9 | 申請日： | 2020-11-27 |
| 公開（公告）號： | CN112314766A | 公開（公告）日： | 2021-02-05 |
| 發明（設計）人： | 沈書俊 | 申請（專利權）人： | 廣東丹頓食品有限公司 |
| 主分類號： | A23G3/34 | 分類號： | A23G3/34;A23G3/36;A23G3/42;A23G3/46;A23G3/48 |
| 代理公司： | 廣州粵高專利商標代理有限公司 44102 | 代理人： | 張金福;江裕強 |
| 地址： | 515000 廣東省汕頭市*** | 國省代碼： | 廣東;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 干果 粒奶片糖 及其 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種凍干果粒奶片糖，按重量百分比計，包括全脂奶粉30—40％、葡萄糖35—45％、藍莓凍干果粒10—25％；所述藍莓凍干果粒為小顆粒，其粒徑為3mm。
2.一種凍干果粒奶片糖，按重量百分比計，包括全脂奶粉30—40％、葡萄糖35—45％、櫻桃凍干果粒10—25％；所述櫻桃凍干果粒為小顆粒，其粒徑為3mm。
3.一種凍干果粒奶片糖，按重量百分比計，包括全脂奶粉30—40％、葡萄糖35—45％、草莓凍干果粒10—25％；所述草莓凍干果粒為小顆粒，其粒徑為3mm。
4.按權利要求1、2或3的任一種凍干果粒奶片糖的制備方法，包括如下步驟：
步驟一：驗收原輔料，確保原輔料符合生產標準；進行常規殺菌消毒；然后按照重量百分比對全脂奶粉、葡萄糖、凍干果粒進行稱重備料；
步驟二：將原料投入不銹鋼攪拌混合機進行攪拌20—30分鐘；
步驟三：將攪拌好的料通過旋轉式壓片機進行壓片，壓片速度為150粒/分鐘；
步驟四：將壓片通過鋁塑包裝機進行包裝，包裝機橫溫為170℃±2℃、縱溫為150℃±2℃、包裝速度為100粒/分鐘；
步驟五：成品檢驗，從感官、干燥失重、菌落總數及大腸菌群進行檢驗，最終成品。
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