[發(fā)明專利]一種沙棘蛹蟲草固體飲料及其制作方法

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• 申請日: 2020-11-27
• 公開（公告）號(hào): CN112401101A
• 公開（公告）日: 2021-02-26
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 陳明;章玉萍;張磊;張麗麗;范濤;王躍霖;董建國;王明清
• 申請（專利權(quán)）人: 安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶桑研究所
• 主分類號(hào): A23L2/39
• 分類號(hào): A23L2/39;A23L2/52;A23L31/00;A23L33/105;A23L33/10;A23L19/00;A23L5/20
• 代理公司: 安徽省蚌埠博源專利商標(biāo)事務(wù)所(普通合伙) 34113
• 代理人: 楊晉弘

本發(fā)明公開了一種沙棘蛹蟲草固體飲料及其制作方法，所述沙棘蛹蟲草固體飲料由以下重量份的原料制成：蛹蟲草超微粉70份、沙棘超微粉50份、黨參提取物7份、麥冬提取物8份、麥芽糊精140份、復(fù)合果蔬粉70份、安賽蜜2份、檸檬酸2份。本發(fā)明的沙棘蛹蟲草固體飲料的全部加工過程均在較低溫度(60℃)下進(jìn)行，保證了沙棘、蛹蟲草中有效成分的最大限度保存，且成本低、能耗小；而且，制備的固體飲料具備補(bǔ)肺健脾、養(yǎng)顏美容及增強(qiáng)免疫的功效，適合多種人群，滿足現(xiàn)代人群快節(jié)奏生活同時(shí)對綠色健康飲品的需求。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于飲品技術(shù)領(lǐng)域，涉及一種固體飲料，尤其涉及一種沙棘蛹蟲草固體飲料及其制作方法。

背景技術(shù)

沙棘(Hippophae rhamnoides L.)又稱酸刺，胡頹子科沙棘屬植物。沙棘是含有包括玉米黃素、番茄紅素、葉酸、類黃酮素、三萜烯等多種活性物質(zhì)在內(nèi)的藥用植物，在地球上的生存歷史已經(jīng)超過2億年，號(hào)稱“餓不死的樹”。我國是沙棘屬植物種質(zhì)資源多樣化最為豐富的地區(qū)，沙棘資源的開發(fā)利用價(jià)值巨大。早在唐朝年間，《月王藥珍》、《四部藥典》等中醫(yī)藥典就記載了沙棘的醫(yī)藥用途，《月王藥珍》中記述“沙棘醫(yī)治‘培根’，增強(qiáng)體魄，開胃舒胸，飲食爽口、容易消化”。元朝年間沙棘果更被列為御用膳食。上世紀(jì)80年代，沙棘被國家衛(wèi)生部列為國內(nèi)第一批“既是食品又是藥品”的藥食兩用植物品種之一。沙棘果營養(yǎng)豐富，其中維生素含量較高，被稱為維生素之王和維生素寶庫之美譽(yù)。沙棘果實(shí)入藥具有止咳化痰、健胃消食、活血散瘀之功效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，沙棘可降低膽固醇，緩解心絞痛發(fā)作，還有防治冠狀動(dòng)脈粥樣硬化性心臟病的作用。

蛹蟲草(Cordyceps militaris)又稱北蟲草，是一種“藥食兩用”的名貴蟲生真菌，2009年被國家衛(wèi)生部批準(zhǔn)為“新資源食品”。有研究證實(shí)，蛹蟲草中的蟲草素、腺苷、蟲草多糖等生物活性物質(zhì)具有包括抗衰老、提高免疫力、增強(qiáng)腎功能等功效在內(nèi)的多種保健效果。

但是，目前以蛹蟲草為原料制備的固體飲料在國內(nèi)報(bào)道較少，并且大多以粗體物直接進(jìn)行調(diào)配，生活活性成分保留度不夠高，口感和色澤較差。

而且，蛹蟲草飲料成份單一，難以起到多種物質(zhì)協(xié)同作用的效果，導(dǎo)致固體飲料的成效和口味不佳。

因此，急需研究出一種飲用簡單、口感接受度高的沙棘蛹蟲草固體飲料。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是為了克服現(xiàn)有技術(shù)中存在的問題，提供一種沙棘蛹蟲草固體飲料及其制作方法，其以沙棘果干、蛹蟲草子實(shí)體為原料，得到的固體飲料具有提高免疫力、降血壓降血糖、預(yù)防腫瘤的功效。

為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案：

一種沙棘蛹蟲草固體飲料，其特征在于，其由以下重量份的原料制成：蛹蟲草超微粉70份、沙棘超微粉50份、黨參提取物7份、麥冬提取物8份、麥芽糊精140份、復(fù)合果蔬粉70份、安賽蜜2份、檸檬酸2份。

優(yōu)選地，其中，所述蛹蟲草超微粉為經(jīng)干燥的蛹蟲草子實(shí)體在低溫條件下用氣流磨機(jī)進(jìn)行多次粉碎并過篩后獲得。

優(yōu)選地，其中，所述沙棘超微粉為經(jīng)干燥的沙棘果干在低溫條件下用氣流磨機(jī)進(jìn)行多次粉碎并過篩后獲得。

優(yōu)選地，其中，所述復(fù)合果蔬粉為桑葚粉、藍(lán)莓粉、青檸粉、酸棗粉、胡蘿卜粉、南瓜粉中任意兩種的組合，兩種果蔬粉的質(zhì)量比例為1：1。

此外，本發(fā)明還提供一種上述沙棘蛹蟲草固體飲料的制作方法，其特征在于，包括以下步驟：

(1)、將成熟的蛹蟲草子實(shí)體在60℃烘箱中烘干至恒重后在小于60℃條件下用氣流磨機(jī)進(jìn)行多次粉碎并過篩得到蛹蟲草超微粉；

(2)、將沙棘果干在60℃烘箱中烘干至恒重后在小于60℃條件下用氣流磨機(jī)進(jìn)行多次粉碎并過篩得到沙棘超微粉；

(3)、制備黨參提取物；