[發(fā)明專利]一種谷物發(fā)酵的曲劑配方及制作方法

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• 申請?zhí)枺?/td>: 202011345447.4
• 申請日: 2020-11-26
• 公開（公告）號: CN112494630A
• 公開（公告）日: 2021-03-16
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 陳強
• 申請（專利權(quán)）人: 湖北省金谷藥業(yè)有限公司
• 主分類號: A61K36/9068
• 分類號: A61K36/9068;A61P29/00;A61P37/04
• 代理公司: 武漢華強專利代理事務(wù)所(普通合伙) 42237
• 代理人: 鄒黎黎

1.一種谷物發(fā)酵的曲劑配方，其特征在于：其原料按重量份比包括：小麥40-58份、小米30-38份、蕎麥仁26-35份、糯米20-33份、桂枝2-12份、茯苓4-9份、薏苡仁6-10份、葛根2-6份、丁葵草10-16份、水果皮3-7份、黃芪7-12份、生姜10-20份、菊花11-15份、忍冬藤1-3份、山泉水80-90份。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種谷物發(fā)酵的曲劑配方，其特征在于：其原料包括如下組分：小麥40份、小米30份、蕎麥仁26份、糯米20份、桂枝2份、茯苓9份、薏苡仁10份、葛根6份、丁葵草16份、水果皮7份、黃芪12份、生姜20份、菊花15份、忍冬藤3份、山泉水90份。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種谷物發(fā)酵的曲劑配方，其特征在于：其原料包括如下組分：小麥49份、小米34份、蕎麥仁30份、糯米27份、桂枝7份、茯苓7份、薏苡仁8份、葛根4份、丁葵草13份、水果皮5份、黃芪9份、生姜15份、菊花13份、忍冬藤2份、山泉水85份。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種谷物發(fā)酵的曲劑配方，其特征在于：其原料包括如下組分：小麥58份、小米38份、蕎麥仁35份、糯米33份、桂枝12份、茯苓4份、薏苡仁6份、葛根2份、丁葵草10-份、水果皮3份、黃芪7份、生姜10份、菊花11份、忍冬藤1份、山泉水80份。

5.根據(jù)權(quán)利要求1-4任意一項所述的一種谷物發(fā)酵的曲劑配方，其特征在于：所述水果皮為葡萄皮或蘋果皮其中的一種或多種。

6.根據(jù)權(quán)利要求1-4任意一項所述的一種谷物發(fā)酵的曲劑配方，其特征在于：所述生姜優(yōu)先選取黃姜，所述菊花優(yōu)先選取杭白菊，所述黃芪優(yōu)選選取北芪。

7.根據(jù)權(quán)利要求1-4任意一項所述的一種谷物發(fā)酵的曲劑配方，其特征在于：其制作方法具體包括以下步驟:

S1、選取原料小麥、小米、蕎麥仁、糯米、桂枝、茯苓、薏苡仁、葛根、丁葵草、水果皮、黃芪、生姜、菊花、忍冬藤和山泉水，按重量份比稱取原料；

S2、將步驟S1中選取的山泉水加入加熱容器中，對山泉水進行加熱，待山泉水加熱至80℃后，選取S1中的葛根、生姜、菊花、水果皮和桂枝，將其切碎即可，向加熱容器中加入切碎后葛根、生姜、菊花、水果皮和桂枝，保溫85℃，保溫80-90min，加熱完畢后將切碎料濾去，加熱容器繼續(xù)保溫85℃，保溫20-30min，得混合濃縮液；

S3、將步驟S1中的小麥、小米、蕎麥仁、糯米、茯苓、薏苡仁、丁葵草、黃芪和忍冬藤均加入粉碎機中進行充分粉碎，待粉碎料粉碎至10-15微米后即可；

S4、將步驟S2中的混合濃縮液以及步驟S3中的粉碎料均加入混合攪拌機中，混合攪拌機轉(zhuǎn)速控制在200-260r/min，攪拌2-3min，攪拌完畢后得混合濕料，將混合濕料捏成小團，得曲胚；

S5、將步驟S4中制得的曲胚植入米曲酶，在其表面覆蓋一層稻草，放置在通風處，溫度控制在25-30℃，8-10h進行翻曲，翻曲后繼續(xù)10-12h完成發(fā)酵，將發(fā)酵后的曲放置于自然日光下晾曬3-5天,得到成品藥酒曲。