[發明專利]鴨血豆腐消毒殺菌方法

在審

• 申請號: 202011341273.4
• 申請日: 2020-11-25
• 公開（公告）號: CN112913904A
• 公開（公告）日: 2021-06-08
• 發明（設計）人: 陳章超;葉全能
• 申請（專利權）人: 宣城市和超禽業工貿有限責任公司
• 主分類號: A23B4/005
• 分類號: A23B4/005;A23B4/06
• 代理公司: 合肥東信智谷知識產權代理事務所(普通合伙) 34143
• 代理人: 朱韓軍

本發明提供了鴨血豆腐消毒殺菌方法，包括殺菌消毒倉、殺菌消毒倉內部依次設置預處理倉、高溫處理倉和冷凝倉；鴨血豆腐消毒殺菌為以下步驟：S1、鴨血豆腐密封盒保存：將鴨血通過密封盒進行保存，將密封盒以及鴨血整體放入殺菌消毒倉中；S2、密封盒殺菌處理：將密封盒放置到預處理倉中，對于密封盒進行殺菌消毒處理；S3、鴨血豆腐殺菌處理：將預處理的密封盒移動至高溫處理倉中，并打開密封盒，對于密封盒內部存放的鴨血豆腐進行殺菌消毒處理。本發明的優點在于，該種方式，可使得殺菌消毒好之后的鴨血豆腐保存效果更好，避免儲存盒內部產生細菌，對于鴨血豆腐儲存造成影響，使用效果更好。

技術領域

本發明涉及鴨血豆腐加工技術領域，尤其涉及鴨血豆腐消毒殺菌方法。

背景技術

鴨血為家鴨的血液。以取鮮血為好。味咸，性寒。能補血、解毒。用于失血血虛，或小兒白痢似魚凍者，可以取鮮血趁熱飲，或沖入熱酒服。

真鴨血在加工過程中經過了高溫脫氣脫味處理，沒有血腥味，而是飄著一股鴨香；假的鴨血掰開以后里面有蜂窩狀氣孔，往往在加工過程中添加了淀粉和其他的一些化學品，所以一般有韌性，可以拉伸。

鴨血豆腐消毒殺菌方法在使用時，將鴨血整體進行殺菌消毒，在通過儲存盒進行儲存，該種方式，一方面會使得鴨血在放置儲存盒的過程中，鴨血受到空氣中的細菌侵蝕，使得鴨血保存效果不好，另一方面存放盒中也會有細菌，使得鴨血保存時間縮短。

發明內容

本發明針對現有技術的不足，提供了鴨血豆腐消毒殺菌方法。

本發明通過以下技術手段實現解決上述技術問題的：

鴨血豆腐消毒殺菌方法，包括殺菌消毒倉、殺菌消毒倉內部依次設置預處理倉、高溫處理倉和冷凝倉；

鴨血豆腐消毒殺菌為以下步驟：

S1、鴨血豆腐密封盒保存：將鴨血通過密封盒進行保存，將密封盒以及鴨血整體放入殺菌消毒倉中；

S2、密封盒殺菌處理：將密封盒放置到預處理倉中，對于密封盒進行殺菌消毒處理；

S3、鴨血豆腐殺菌處理：將預處理的密封盒移動至高溫處理倉中，并打開密封盒，對于密封盒內部存放的鴨血豆腐進行殺菌消毒處理；

S4、鴨血豆腐常溫冷卻：將密封盒移動至冷凝倉中，在移動至冷凝倉之間閉合密封盒，在冷凝倉中進行常溫冷卻；

S5、鴨血豆腐低溫保存：待密封盒中的鴨血豆腐冷卻至常溫，冷凝倉中通入冷氣，對于鴨血豆腐進行低溫保存。

優選的，所述預處理倉、高溫處理倉和冷凝倉兩兩之間設有分隔膜。

優選的，所述殺菌消毒倉的內部設有與殺菌消毒倉平行的導向軌，所述密封盒滑動連接在所述導向軌上。

優選的，所述密封盒的頂部固定有連接桿，所述連接桿頂部通過滑動輪滑動設置在所述導向軌上。

優選的，所述密封盒包括殼體、彈性密封條和抽屜，所述殼體一側開設有開口，所述殼體的內部滑動連接有抽屜，所述殼體的開口處設有彈性密封條。

優選的，所述預處理倉的內壁上設有第一加熱器，所述高溫處理倉的內壁上設有第二加熱器，所述冷凝倉的內壁上設有冷凝器。

優選的，所述預處理倉內部加熱時間為1—2min，所述高溫處理倉內部加熱時間為1—2min，所述冷凝倉的內部冷凝時間為3—5min。