[發(fā)明專利]一種添加天然抗氧化劑的食用油及其制備方法

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• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 202011336752.7
• 申請(qǐng)日: 2020-11-25
• 公開（公告）號(hào): CN112438329A
• 公開（公告）日: 2021-03-05
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 朱元軍;孔凡銘;于新華;徐文柏;師小茜;張彩霞
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 河南愛廚植物油有限公司
• 主分類號(hào): A23D9/007
• 分類號(hào): A23D9/007;A23D9/04;C11B5/00
• 代理公司: 鄭州浩翔專利代理事務(wù)所(特殊普通合伙) 41149
• 代理人: 李偉

1.一種添加天然抗氧化劑的食用油，其特征在于，在所述食用油中添加天然抗氧化物，所述食用油為單品食用植物油或食用植物調(diào)和油；所述天然抗氧化物為迷迭香提取物、脂溶性茶多酚和維生素E的混合物，或?yàn)橹苄圆瓒喾雍途S生素E的混合物，或?yàn)槊缘闾崛∥铩⒅苄圆瓒喾雍椭袢~抗氧化物的混合物，或?yàn)槊缘闾崛∥铩⒕S生素E和甘草抗氧化物。

2.據(jù)權(quán)利要求1所述的添加天然抗氧化劑的食用油，其特征在于，按重量份計(jì)，所述食用油為100份，所述天然抗氧化物為迷迭香提取物為0.0005-0.07份、脂溶性茶多酚為0.0005-0.04份和維生素E為0.0003-0.16份。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的添加天然抗氧化劑的食用油，其特征在于，按重量份計(jì)，所述食用油為100份，所述天然抗氧化物為脂溶性茶多酚為0.0005-0.039份和維生素E為0.0005-0.148份。

4.據(jù)權(quán)利要求1所述的添加天然抗氧化劑的食用油，其特征在于，按重量份計(jì)，所述食用油為100份，所述天然抗氧化物為迷迭香提取物為0.0005-0.066份、脂溶性茶多酚為0.0005-0.036份和竹葉抗氧化物0.0002-0.044份。

5.據(jù)權(quán)利要求1所述的添加天然抗氧化劑的食用油，其特征在于，按重量份計(jì)，所述食用油為100份，所述天然抗氧化物為迷迭香提取物0.0005-0.060份、維生素E0.0003-0.098份和甘草抗氧化物0.0002-0.017份。

6.據(jù)權(quán)利要求2所述的添加天然抗氧化劑的食用油，其特征在于，按重量份計(jì)，所述食用植物調(diào)和油包括大豆油45-55份、花生油15-21份、橄欖油5-18份、山茶油6-15份、核桃油3-7份，并向所述食用植物調(diào)和油中添加迷迭香提取物為0.0005-0.07份、脂溶性茶多酚為0.0005-0.04份和維生素E為0.0003-0.16份。

7.據(jù)權(quán)利要求3所述的添加天然抗氧化劑的食用油，其特征在于，按重量份計(jì)，所述食用植物調(diào)和油包括大豆油45-55份、花生油15-21份、橄欖油5-18份、山茶油6-15份、核桃油3-7份，并向所述食用植物調(diào)和油中添加脂溶性茶多酚為0.0005-0.039份和維生素E為0.0005-0.148份。

8.據(jù)權(quán)利要求4所述的添加天然抗氧化劑的食用油，其特征在于，按重量份計(jì)，所述食用植物調(diào)和油包括大豆油45-55份、花生油15-21份、橄欖油5-18份、山茶油6-15份、核桃油3-7份，并向所述食用植物調(diào)和油中添加迷迭香提取物為0.0005-0.066份、脂溶性茶多酚為0.0005-0.036份和竹葉抗氧化物0.0002-0.044份。

9.據(jù)權(quán)利要求5所述的添加天然抗氧化劑的食用油，其特征在于，按重量份計(jì)，所述食用植物調(diào)和油包括大豆油45-55份、花生油15-21份、橄欖油5-18份、山茶油6-15份、核桃油3-7份，并向所述食用植物調(diào)和油中添加迷迭香提取物0.0005-0.060份、維生素E0.0003-0.098份和甘草抗氧化物0.0002-0.017份。

10.種權(quán)利要求1所述的添加天然抗氧化劑的食用油的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：

（1） 將大豆油、花生油、橄欖油、山茶油和核桃油按配比調(diào)制均勻，得到調(diào)和油；

向步驟（1）中得到的調(diào)和油中加入天然抗氧化劑，將調(diào)和油升溫至40-80℃，攪拌，使天然抗氧化劑融化并混合均勻，過濾，得到添加天然抗氧化劑的食用油。