[發明專利]一種高膳食纖維低升糖指數的面食在審
| 申請號： | 202011322815.3 | 申請日： | 2020-11-23 |
| 公開（公告）號： | CN112314856A | 公開（公告）日： | 2021-02-05 |
| 發明（設計）人： | 黃鋒 | 申請（專利權）人： | 黃鋒 |
| 主分類號： | A23L7/104 | 分類號： | A23L7/104;A23L29/30;A23L19/10;A23L33/10;A23L33/21 |
| 代理公司： | 義烏市宏創專利代理事務所(普通合伙) 33320 | 代理人： | 張榮 |
| 地址： | 226100 江蘇省*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 膳食 纖維 低升糖 指數 面食 | ||
【權利要求書】：
1.一種高膳食纖維低升糖指數的面食，其特征在于：其組成成分包括，面食30%-80%、膳食纖維5%-50%、高直鏈淀粉5%-50%、抗性淀粉5%-50%、山藥1%-5%、葛根1%-10%、茯苓1%-8%、槐米1%-16%、魔芋0.5%-5%、酵母0.3%-5%、食鹽0.1-0.8%。
2.根據權利要求1所述的一種高膳食纖維低升糖指數的面食，其特征在于：面食50%、膳食纖維18.7%、高直鏈淀粉10%、抗性淀粉10%、山藥1%、葛根2%、茯苓1%、槐米5%、魔芋1%、酵母1%、食鹽0.3%。
3.根據權利要求1所述的一種高膳食纖維低升糖指數的面食，其特征在于：所述面食為面粉、米粉、紅薯粉、土豆粉、蕎麥粉、青稞粉其中一種或幾種組合。
4.根據權利要求1所述的一種高膳食纖維低升糖指數的面食，其特征在于：所述面食形狀為長條形、耳朵形或其它不規則形狀。
5.根據權利要求1所述的一種高膳食纖維低升糖指數的面食，其特征在于：所述膳食纖維組成成分包括豆類、小麥、藜麥、燕麥、苦蕎中的其中一種或幾種。
6.根據權利要求1所述的一種高膳食纖維低升糖指數的面食，其特征在于：所述高直鏈淀粉組成成分包括玉米淀粉。
7.根據權利要求1所述的一種高膳食纖維低升糖指數的面食，其特征在于：所述抗性淀粉組成成分包括燕麥、白豆、小扁豆、薏米、抗性糊精、土豆淀粉其中一種或幾種。
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