[發(fā)明專利]一種酶催化制備茶黃素的方法及其制得的產(chǎn)品

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 202011321646.1
• 申請日: 2020-11-23
• 公開（公告）號: CN112553265A
• 公開（公告）日: 2021-03-26
• 發(fā)明（設計）人: 楊衛(wèi)國;趙凡偉;閔小華;金鐘;周廣勇;管華揚
• 申請（專利權）人: 南通德諾生物技術有限公司
• 主分類號: C12P17/16
• 分類號: C12P17/16;C07D311/62
• 代理公司: 北京匯信合知識產(chǎn)權代理有限公司 11335
• 代理人: 林聰源

1.一種酶催化制備茶黃素的方法，其特征在于，所述方法包括：

步驟S1：將鮮茶葉粉碎，并加入石油醚或乙酸乙酯攪拌均勻，獲得混合物；

步驟S2：將所述混合物中的石油醚或乙酸乙酯濾除，獲得葉粉；

步驟S3：在所述葉粉中，加入茶多酚制品和水，加入乙酸乙酯或乙酸丁酯，獲得混合體系；

步驟S4：將所述混合體系通氧進行有氧發(fā)酵；

步驟S5：取發(fā)酵液，并進行干燥，獲得茶黃素固形物。

2.根據(jù)權利要求1所述的酶催化制備茶黃素的方法，其特征在于，步驟S1中，石油醚與鮮茶葉的比為：2-30L：1kg，攪拌時間為30-90分鐘。

3.根據(jù)權利要求1所述的酶催化制備茶黃素的方法，其特征在于，步驟S3中，茶多酚制品、乙酸乙酯、水和鮮茶葉的比例為：0.1-1kg：2-20L：0-1.5L：1kg。

4.根據(jù)權利要求1所述的酶催化制備茶黃素的方法，其特征在于，取發(fā)酵液，并進行干燥的方法包括：

通過過濾的方法處理經(jīng)有氧發(fā)酵的混合液，獲得發(fā)酵液和葉渣；

用乙酸乙酯洗滌所述葉渣，并過濾獲得濾洗液；

將濾洗液與發(fā)酵液合并后，減壓干燥。

5.根據(jù)權利要求4所述的酶催化制備茶黃素的方法，其特征在于，還包括重復利用葉粉的方法：將洗滌后的葉渣作為葉粉重復使用2-4次。

6.根據(jù)權利要求4所述的酶催化制備茶黃素的方法，其特征在于，還包括提取副產(chǎn)物的方法：

取葉渣，與50℃-70℃水混和，分離后獲得提取液；

將提取液干燥后，獲得紅茶提取物。

7.根據(jù)權利要求6所述的酶催化制備茶黃素的方法，其特征在于，還包括提取液純化的方法：

所述提取液經(jīng)減壓蒸去乙酸乙酯，過濾后過AB-8大孔樹脂柱，收集上柱流出液；

AB-8大孔樹脂柱經(jīng)水洗后，20％濃度乙醇水溶液洗脫，分別收集經(jīng)過AB-8大孔樹脂柱的水洗液和洗脫液；

所述上柱流出液干燥后得到副產(chǎn)物茶多糖，水洗液干燥后得到副產(chǎn)物咖啡因，所述洗脫液干燥后得到副產(chǎn)物茶氨酸。

8.根據(jù)權利要求1所述的酶催化制備茶黃素的方法，其特征在于，還包括茶黃素固形物純化的方法：

茶黃素粉末用3％-10％乙醇水溶液溶解后，過濾，濾出液經(jīng)真空干燥，獲得茶黃素成品。

9.根據(jù)權利要求1所述的酶催化制備茶黃素的方法，其特征在于，還包括同步提取茶多酚制品的方法：

步驟S11：將鮮茶葉萎凋后粉碎，加入綠茶末后，加入石油醚和水，室溫下攪拌60分鐘，獲得混合物，

其中，鮮茶葉和綠茶末的重量比為0.8-1.2：1，石油醚、水和綠茶末的重量比為4-10：0.8-1.2：1；

步驟S12：混合物濾除石油醚后，再次加入石油醚，室溫攪拌60分鐘后濾除石油醚，獲得葉粉混合物；

其中，石油醚和綠茶末的重量比為4-10:1；

步驟S13：在所述葉粉混合物中，加入乙酸乙酯或乙酸丁酯，獲得混合體系；

其中，乙酸乙酯與綠茶末的重量比為4-10:1。

10.權利要求1-9任一項所述方法制得的產(chǎn)品。