[發明專利]一種茶葉殺青系統

在審

• 申請號: 202011319492.2
• 申請日: 2020-11-23
• 公開（公告）號: CN112385713A
• 公開（公告）日: 2021-02-23
• 發明（設計）人: 林元霞
• 申請（專利權）人: 林元霞
• 主分類號: A23F3/06
• 分類號: A23F3/06;G05D22/02
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明公開了一種茶葉殺青系統，該系統包括：茶葉運載機構、蒸汽發生器、殺青腔以及控制模塊；蒸汽發生器與殺青腔進行管道連接；蒸汽發生器，用于產生水蒸氣；殺青腔設置有I個并行排列的旋轉殺青室，每個旋轉殺青室均設置有一個進氣口和一個出氣口，每個旋轉殺青室沿通氣方向設置有J個濕度傳感器，I和J均為大于零的整數；控制模塊用于控制水蒸氣進入殺青腔對茶葉進行殺青和旋轉殺青室進行旋轉以及控制水蒸氣的通氣速率。本發明可以有效的減少蒸汽殺青過程中茶葉的含水量，方便后續揉捻工序的進行。

技術領域

本發明涉及茶葉加工領域，特別是涉及一種茶葉殺青系統。

背景技術

茶，是中國特有的一種著名飲品，遍銷海內外，飲茶不但是傳統飲食文化，同時，由于茶中含有多種抗氧化物質與抗氧化營養素，對于消除自由基有一定的效果，因此喝茶也有助防老、養生保健功能，每天喝三兩杯茶可起到防老的作用，茶葉中含有多種維生素和氨基酸，喝茶對于清油解膩，增強神經興奮以及消食利尿也具有一定的作用。

殺青是成品茶葉形狀和品質形成的關鍵工序。第一，此過程通過高溫鈍化鮮葉中的氧化酶活性，抑制茶多酚等的酶促氧化，防止茶葉變紅；第二，此過程能揮發低沸點芳香物質，除去鮮葉中青草氣，激發顯露茶葉清香；第三，此過程蒸發鮮葉部分水分，使茶葉便于下一步工序的揉捻成形。

蒸汽殺青是一種常用的茶葉殺青工藝，但是現有的蒸汽殺青工藝會使殺青后茶葉的含水量過高，不利于后續的揉捻工序。

發明內容

有鑒于現有技術的上述的一部分缺陷，本發明所要解決的技術問題是提供一種茶葉殺青系統，旨在減少蒸汽殺青過程中茶葉的含水量，以便于后續的揉捻工序。

因此，本發公開了一種茶葉殺青系統，所述系統包括：茶葉運載機構、蒸汽發生器、殺青腔以及控制模塊；所述蒸汽發生器與所述殺青腔進行管道連接；所述蒸汽發生器，用于產生水蒸氣；所述殺青腔設置有I個并行排列的旋轉殺青室，每個所述旋轉殺青室均設置有一個進氣口和一個出氣口，每個所述旋轉殺青室沿通氣方向設置有J個濕度傳感器，I和J均為大于零的整數；

所述控制模塊包括：茶葉運輸控制單元，旋轉控制單元，通氣開始單元，通氣速率調整單元以及通氣停止單元；

所述茶葉運輸控制單元，用于控制所述茶葉運載機構將茶葉分別置入I個所述旋轉殺青室；

所述旋轉控制單元，用于分別控制I個所述旋轉殺青室開始旋轉；

所述通氣開始單元，用于分別往I個所述進氣口通入第一溫度的水蒸氣；

所述通氣速率調整單元，用于通過各個所述濕度傳感器實時監測各個位置的即時濕度，根據各個位置的所述即時濕度，分別調整各個所述進氣口的水蒸氣的通氣速率；

所述通氣停止單元，用于對所述茶葉進行第一時間的殺青后，停止通入水蒸氣，獲得殺青后的所述茶葉。

可選的，所述通氣速率調整單元，包括：即時濕度獲取子單元、吸熱判斷子單元、比較子單元、增大調整子單元以及減小調整子單元；

所述即時濕度獲取子單元，用于獲取各個位置的所述即時濕度RH(i,j)；其中，所述i為一組對應的進氣口、出氣口與旋轉殺青室的縱向編號，所述j為所述濕度傳感器在各自的所述旋轉殺青室的橫向編號，所述橫向編號自所述進氣口開始編號；且0＜i≤I，0＜j≤J；

所述吸熱判斷子單元，用于根據所述即時濕度RH(i,j)，判斷各個所述旋轉殺青室的殺青吸熱強度E(i)；所述殺青吸熱需求強度其中，所述γ_j為各個所述橫向編號下所述即時濕度RH(i,j)權重系數，γ_j＞γ_j+1；

所述比較子單元，用于將各個旋轉殺青室的所述殺青吸熱需求強度E(i)與預設基準值E_TH比較；