[發明專利]一種果脯蜜餞生產中剩余糖液再利用方法

在審

• 申請號: 202011311520.6
• 申請日: 2020-11-20
• 公開（公告）號: CN112493350A
• 公開（公告）日: 2021-03-16
• 發明（設計）人: 余元善;徐玉娟;陳樹鵬;楊婉媛;卜智斌;彭健;鄒波;李璐
• 申請（專利權）人: 廣東省農業科學院蠶業與農產品加工研究所;廣東佳寶集團有限公司
• 主分類號: A23G3/34
• 分類號: A23G3/34;A23G3/36
• 代理公司: 廣州專理知識產權代理事務所(普通合伙) 44493
• 代理人: 張鳳

1.一種果脯蜜餞生產中剩余糖液再利用方法，具有以下步驟：(1)將待處理的糖液過濾去除懸浮物后，加入復合酶充分反應；(2)將步驟(1)的糖液中加入配置好的濃度為5～15％石灰乳，并調節pH，加熱后靜置2h；(3)采用虹吸的方式取上清液，上清液中加入過氧化氫，充分反應；(4)將步驟(3)處理的糖液加熱后，通過強堿性陰離子樹脂，得到回收糖液。

2.根據權利要求1所述的糖液回收工藝，其特征在于：步驟(1)中，所述復合酶由葡聚糖內切酶、纖維二糖酶、內切聚半乳糖醛酸裂解酶組成。

3.根據權利要求2所述的糖液回收工藝，其特征在于：步驟(1)中，所述復合酶由葡聚糖內切酶、纖維二糖酶、內切聚半乳糖醛酸裂解酶按照質量比1：2：4組成。

4.根據權利要求1所述的糖液的回收工藝，其特征在于：步驟(2)中調節pH至8.5～9.5。

5.根據權利要求1所述的糖液的回收工藝，其特征在于：步驟(2)中，加熱溫度為75～85℃，加熱15～20min。

6.根據權利要求1所述的糖液的回收工藝，其特征在于：步驟(2)中，加入的石灰乳與糖液體積比為1：(25～30)。

7.根據權利要求1所述的糖液的回收工藝，其特征在于：步驟(3)中，加入過氧化氫濃度為30％，過氧化氫與糖液體積比為1：(50～75)。

8.根據權利要求1所述的糖液的回收工藝，其特征在于：步驟(4)中，加熱溫度為60～75℃。

9.根據權利要求1所述的糖液的回收工藝，其特征在于：步驟(4)中，強堿性陰離子樹脂徑高比為1/8。

10.根據權利要求1所述的糖液的回收工藝，其特征在于：步驟(4)中，糖液通過強堿性離子交換柱流速為5BV/h。