[發明專利]一種金桂香精及其制備方法

有效

• 申請號: 202011297299.3
• 申請日: 2020-11-18
• 公開（公告）號: CN112430502B
• 公開（公告）日: 2023-04-14
• 發明（設計）人: 楊成
• 申請（專利權）人: 浙江金味香料有限公司
• 主分類號: C11B9/00
• 分類號: C11B9/00;C11B9/02
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本申請涉及香精領域，具體公開了一種金桂香精及其制備方法，金桂香精由如下質量百分比的組分制成：天然金桂凈油：0.3?0.5%；己醛：0.03?0.06%；反式?2?己烯醛：0.05?0.1%；葉醇：1?2%；女貞醛：0.2?0.5%；芳樟醇：10?15%；香葉醇：1?2%；丙位癸內酯：2?3%；二氫茉莉酮：0.2?0.4%；乙位紫羅蘭酮：4?8%；乙位突厥酮：0.03?0.07%；乙酸葉醇酯：0.3?0.6%；抗氧劑：0?2%；二聚丙二醇：余量。本申請的金桂香精具有自然、逼真的金桂香氣，其與天然金桂桂花的香氣相似度高；且留香時間更為持久。

技術領域

本申請涉及香精領域，更具體地說，它涉及一種金桂香精及其制備方法。

背景技術

桂花可分為丹桂、金桂、銀桂、四季桂等品種，香氣雖略有差異，但都高雅脫俗，清新怡人，從中提取得到的揮發性凈油是天然的食用和日用香精。由于天然凈油中的香氣成分穩定性差，留香難于持久，限制了其實際應用。因此，市面上的桂花香精，通常由多種香成分混合模擬桂花香精的香氣仿配制成，在一定程度上增加了桂花香精的留香時間。

如申請號為CN201610790105.0的中國專利申請中公開了一種含天然桂花香氣的桂花香精及其制備方法，其主要由天然桂花香氣萃取液10-30％、葉醇0.04-0.1％、乙酸異戊酯0.001-0.05％、乙酸葉醇酯0.001-0.05％、d-檸烯0.01-0.02％、氧化芳樟醇0.2-0.6％、芳樟醇0.01-0.3％、苯乙醇0.01-0.3％、乙酸卞酯0.01-0.2％、乙基麥芽酚-1：0.02-0.3％、香茅醇0.01-0.08％、苯乙酸乙酯0.001-0.1％、香葉醇0.1-1.0％、乙酸苯乙酯0.001-0.1％、丁香酚0.01-0.1％、α-紫羅蘭酮0.1-1.0％、二氫-β-紫羅蘭酮0.1-1.0％、丙位癸內酯0.1-1.0％、乙位紫羅蘭酮0.1-1.0％、丁位十二內酯0.01-0.1％、食用脫醛酒精60-85％組成。

上述相關技術中，天然桂花香氣萃取液含量較高，由于天然天然桂花香氣萃取液中香氣成分含量較低，使調和制得的桂花香精留香難以持久，留香時間有待提高。

申請內容

為了解決相關技術中，調和制得的香精留香難以持久，留香時間短的問題，本申請提供一種金桂香精及其制備方法。

第一方面，本申請提供一種金桂香精，采用如下的技術方案：

一種金桂香精，由如下質量百分比的組分制成：

天然金桂凈油：0.3-0.5％；

頭香劑：1.08-2.16％；

輔香劑：0.2-0.5％；

芳樟醇：10-15％；

香葉醇：1-2％；

丙位癸內酯：2-3％；

二氫茉莉酮：0.2-0.4％；

乙位紫羅蘭酮：4-8％；

乙位突厥酮：0.03-0.07％；

乙酸葉醇酯：0.3-0.6％；

抗氧劑：0-2％；

二聚丙二醇：余量。

通過采用上述技術方案，本申請中采用的二氫茉莉酮與乙位紫羅蘭酮與是天然金桂中的主要香氣成分，其帶有甜潤馥郁的香氣，可增強金桂香精的體香香韻，有效增加了金桂香精中香氣成分；又輔助以芳樟醇、香葉醇等帶有花香香氣的成分，賦予金桂香精醇甜的花香；再采用丙位癸內酯，通過丙位癸內酯帶有的果香香氣，使得調和得到的香精香氣更為優美。