[發明專利]使用綠茶提取物抗氧化劑精煉油

在審

• 申請號: 202011286920.6
• 申請日: 2013-07-31
• 公開（公告）號: CN112662469A
• 公開（公告）日: 2021-04-16
• 發明（設計）人: W·M·因德拉塞納
• 申請（專利權）人: 帝斯曼營養產品股份公司
• 主分類號: C11B3/00
• 分類號: C11B3/00;A23D9/007;C11B3/10;C11B5/00
• 代理公司: 北京坤瑞律師事務所 11494
• 代理人: 封新琴

1.一種改進油的感覺和氧化穩定性的方法，其包括：

a)將油和包含綠茶提取物的抗氧化劑組合物組合以形成混合物，其中所述綠茶提取物包含油溶綠茶提取物和攜載劑，其中所述攜載劑包含一種或多種植物油和單甘油脂肪酸酯；

b)對所述混合物除臭來形成除臭的油；以及

c)將檸檬酸、棕櫚酸抗壞血酸酯，或其組合添加至所述除臭的油。

2.根據權利要求1所述的方法，其中步驟a和b按順序實施或同時實施。

3.根據權利要求1或2所述的方法，其中所述油包括海洋油、植物油、藻類油，或真菌油。

4.根據權利要求1-3任一項所述的方法，其中所述油包括DHA和/或EPA、其C₁-C₆烷基酯、其三酰甘油酸酯、其植物甾醇酯、其鹽，或其任何混合物或組合。

5.根據權利要求1-4任一項所述的方法，其中所述抗氧化劑組合物進一步包括迷迭香提取物、生育酚，或其組合。

6.根據權利要求1-5任一項所述的方法，其進一步包括在步驟a之前和/或之后漂白所述油。

7.一種改進油的感覺和氧化穩定性的方法，其包括：

a)提供除臭的油；

b)冷卻所述除臭的油；

c)當所述油處于至少約90℃時向所述冷卻的除臭的油添加包含綠茶提取物的抗氧化劑組合物，其中所述綠茶提取物包含油溶綠茶提取物和攜載劑，其中所述攜載劑包括一種或多種植物油和單甘油脂肪酸酯；然后

d)向所述油添加檸檬酸、棕櫚酸抗壞血酸酯，或其組合。

8.一種制備油的方法，其包括：

a)提供油，其中所述油包括原油、半精制油，或再酯化的油；

b)任選地用生育酚處理所述油；

c)漂白所述油；

d)向所述漂白的油中添加包含綠茶提取物的抗氧化劑組合物，其中所述綠茶提取物包括油溶綠茶提取物和攜載劑，其中所述攜載劑包括一種或多種植物油和單甘油脂肪酸酯；

e)將所述漂白的油進行除臭；以及

f)向所述除臭的油添加檸檬酸、棕櫚酸抗壞血酸酯，或其組合。

9.根據權利要求8所述的方法，進一步包括在漂白所述油之前用生育酚處理所述油。

10.根據權利要求8或9所述的方法，其中所述抗氧化劑組合物進一步包括迷迭香提取物。