[發明專利]一種黑果花揪制備工藝

在審

• 申請號: 202011283693.1
• 申請日: 2020-11-17
• 公開（公告）號: CN112293622A
• 公開（公告）日: 2021-02-02
• 發明（設計）人: 任維棟
• 申請（專利權）人: 任維棟
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L33/105
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明屬于一種黑果花揪制備工藝，其制備方法為：榨汁?調配?殺菌；所述榨汁工藝為：取黑果花揪進行清洗，清洗后瀝干，注入凈水進行榨汁，黑果花揪與水之間的配比為1:1，得到黑果花揪汁液；所述調配工藝為：取白砂糖、檸檬酸、蘋果酸、檸檬酸鈉、山梨酸鉀、食用香精與制得的黑果花揪進行混合攪拌，期間加入凈水中和；所述殺菌工藝為：將制得的混合液加熱至100℃進行殺菌，殺菌后進行晾干即可，本發明是一種由黑果花揪為主原料制得的一種蔬菜汁，漿果富含黃酮、花青素和多酚等物質，其提取物對治療癌癥、糖尿病和心腦血管等疾病有特效。

技術領域

本發明屬于蔬菜汁制備技術領域，尤其涉及一種黑果花揪制備工藝。

背景技術

黑果花揪也稱黑澀石楠，是薔薇科、澀石楠屬落葉叢狀灌木，高1.5-3米，冠徑1.5-3米；成熟樹體由15-40條主枝；芽紅褐色，錐形。葉片深綠色，單葉互生，葉面光滑，卵形或橢圓形。復傘房花序，花序柄被絨毛，由5-40朵小花組成，冠橫徑6-8厘米，小花為完全花。果球形，梨果，果徑0.8-1.4厘米；種子腎形，棕褐色；淺根系，主根不明顯，側根發達，集中分布于10-40厘米地表中。

原產于北美，天然分布于北美大湖區東北部到阿帕拉契山脈上部山地沼澤之間。對土壤、氣候適應性極強，年平均降水量不小于400毫米、極限低溫不低于-40℃、土壤pH值小于8.0的環境都可以生長。

其漿果富含黃酮、花青素和多酚等物質，其提取物對治療癌癥、糖尿病和心腦血管等疾病有特效，在歐美地區廣泛應用于醫藥和食品工業。另外，黑果腺肋花楸花束密集、艷麗，花期較長，秋色葉紅艷，抗寒、抗旱和抗病蟲害能力極強，在觀賞性和生態功能方面具有巨大的開發潛力。

而在使用的蔬菜汁上，黑果花揪的開發還有不足，因此研發一種蔬菜汁飲品。

發明內容

為了達到上述目的，本發明采用的技術方案為，本發明提供一種黑果花揪制備工藝，其制備方法為：榨汁-調配-殺菌；

所述榨汁工藝為：取黑果花揪進行清洗，清洗后瀝干，注入凈水進行榨汁，黑果花揪與水之間的配比為1:1，得到黑果花揪汁液；

所述調配工藝為：取白砂糖、檸檬酸、蘋果酸、檸檬酸鈉、山梨酸鉀、食用香精與制得的黑果花揪進行混合攪拌，期間加入凈水中和；

所述殺菌工藝為：將制得的混合液加熱至100℃進行殺菌，殺菌后進行晾干即可。

優選的，其調配工藝中的各成分占比為：黑果花揪汁液20%、白砂糖9%、檸檬酸0.2%、蘋果酸0.05%、檸檬酸鈉0.02%、山梨酸鉀0.03%、食用香精0.03%其余由凈水補足，此配方為正常口味配比。

優選的，其調配工藝中的各成分占比為：黑果花揪汁液20%、白砂糖9%、檸檬酸1%、蘋果酸0.05%、檸檬酸鈉0.05%、山梨酸鉀0.03%、食用香精0.03%其余由凈水補足，此配方為較酸口味配比。

優選的，所述調配工藝中，混合攪拌的時間為3-5min，其攪拌轉速為60r/min。

優選的，所述殺菌工藝中，殺菌的時間為20-25min，且殺菌過程中密封。

與現有技術相比，本發明的優點和積極效果在于，是一種由黑果花揪為主原料制得的一種蔬菜汁，漿果富含黃酮、花青素和多酚等物質，其提取物對治療癌癥、糖尿病和心腦血管等疾病有特效。

具體實施方式

為了能夠更清楚地理解本發明的上述技術內容，下面結合實施例對本發明做進一步說明。需要說明的是，在不沖突的情況下，本申請的實施例及實施例中的特征可以相互組合。