[發明專利]一種黑果花揪制備工藝

在審

• 申請號: 202011283693.1
• 申請日: 2020-11-17
• 公開（公告）號: CN112293622A
• 公開（公告）日: 2021-02-02
• 發明（設計）人: 任維棟
• 申請（專利權）人: 任維棟
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L33/105
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種黑果花揪制備工藝，其特征在于，其制備方法為：榨汁-調配-殺菌；

所述榨汁工藝為：取黑果花揪進行清洗，清洗后瀝干，注入凈水進行榨汁，黑果花揪與水之間的配比為1:1，得到黑果花揪汁液；

所述調配工藝為：取白砂糖、檸檬酸、蘋果酸、檸檬酸鈉、山梨酸鉀、食用香精與制得的黑果花揪進行混合攪拌，期間加入凈水中和；

所述殺菌工藝為：將制得的混合液加熱至100℃進行殺菌，殺菌后進行晾干即可。

2.根據權利要求1所述的一種黑果花揪制備工藝，其特征在于，其調配工藝中的各成分占比為：黑果花揪汁液20%、白砂糖9%、檸檬酸0.2%、蘋果酸0.05%、檸檬酸鈉0.02%、山梨酸鉀0.03%、食用香精0.03%其余由凈水補足，此配方為正常口味配比。

3.根據權利要求1所述的一種黑果花揪制備工藝，其特征在于，其調配工藝中的各成分占比為：黑果花揪汁液20%、白砂糖9%、檸檬酸1%、蘋果酸0.05%、檸檬酸鈉0.05%、山梨酸鉀0.03%、食用香精0.03%其余由凈水補足，此配方為較酸口味配比。

4.根據權利要求1所述的一種黑果花揪制備工藝，其特征在于，所述調配工藝中，混合攪拌的時間為3-5min，其攪拌轉速為60r/min。

5.根據權利要求1所述的一種黑果花揪制備工藝，其特征在于，所述殺菌工藝中，殺菌的時間為20-25min，且殺菌過程中密封。