[發(fā)明專利]一種高效香腸生產(chǎn)線

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 202011283013.6
• 申請日: 2020-11-16
• 公開（公告）號: CN112400963A
• 公開（公告）日: 2021-02-26
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 趙興蓉
• 申請（專利權(quán)）人: 平武縣康昕生態(tài)食品集團(tuán)有限公司
• 主分類號: A22C11/02
• 分類號: A22C11/02;A22C17/00;A22C9/00;A22C17/08;A23B4/03;F16F15/067
• 代理公司: 成都樂易聯(lián)創(chuàng)專利代理有限公司 51269
• 代理人: 張銳

一種高效香腸生產(chǎn)線，包括依次設(shè)置的切肉裝置、清洗脫水裝置、稱重處理裝置、攪拌裝置、灌腸裝置和晾干裝置。本發(fā)明公開了本發(fā)明通過依次設(shè)置切肉裝置、清洗脫水裝置、稱重處理裝置、攪拌裝置、灌腸裝置和晾干裝置，可連續(xù)的進(jìn)行香腸生產(chǎn)工作，可減輕人工的勞動強(qiáng)度，提高香腸的生產(chǎn)速度。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及香腸生產(chǎn)設(shè)備領(lǐng)域，特別是涉及一種高效香腸生產(chǎn)線。

背景技術(shù)

香腸是一種利用非常古老的食物生產(chǎn)和肉食保存技術(shù)，將動物的肉絞碎成泥狀，再灌入腸衣制成長圓柱體管狀食品，中國的香腸有著悠久的歷史。香腸在制作過程中，需要先通過輔料對肉塊進(jìn)行加料攪拌制成肉料，然后在腸衣內(nèi)灌入肉料，并根據(jù)需要將腸衣按一定的長度打結(jié)，最后風(fēng)干制得香腸。傳統(tǒng)的生產(chǎn)方法是由人工完成，其效率和產(chǎn)量都比較低，且人工的勞動強(qiáng)度大。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于提供一種高效香腸生產(chǎn)線，該香腸生產(chǎn)線在機(jī)械化的基礎(chǔ)上能減輕人工的勞動強(qiáng)度，并能提高香腸的生產(chǎn)效率。

本發(fā)明的目的是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的：

一種高效香腸生產(chǎn)線，包括依次設(shè)置的切肉裝置、清洗脫水裝置、稱重處理裝置、攪拌裝置、灌腸裝置和晾干裝置；所述切肉裝置包括機(jī)架、傳送帶、放肉臺、切片刀架、切條刀架和切斷刀架，所述機(jī)架上安裝有傳送帶，傳送帶前端的機(jī)架上安裝有放肉臺，放肉臺沿傳送帶送料方向一側(cè)的側(cè)壁上設(shè)有切片刀架，傳送帶后端的機(jī)架上安裝有與傳送方向垂直的切條刀架，切條刀架后側(cè)的傳送帶上設(shè)有切斷刀架，傳送帶末端與清洗脫水裝置連接；所述清洗脫水裝置包括清洗池、清洗裝置、脫水輥筒和上料斗，所述清洗池內(nèi)安裝有清洗裝置，清洗池一側(cè)安裝有脫水輥筒，脫水輥筒上安裝有可伸入清洗池內(nèi)的上料斗，脫水輥筒一側(cè)處理與稱重處理裝置連接；所述稱重處理裝置包括稱重座、儲料桶、輸送帶和錘肉裝置，所述稱重座一側(cè)設(shè)有輸送帶，稱重座上鉸接有與輸送帶對齊的儲料桶，所述輸送帶上安裝有錘肉裝置，輸送帶末端與攪拌裝置連接；所述攪拌裝置包括攪拌機(jī)和安裝在攪拌機(jī)上的輔料添加裝置，所述攪拌機(jī)底部連接有灌腸裝置；所述灌腸裝置包括灌腸機(jī)、打結(jié)機(jī)和針板，所述灌腸機(jī)后側(cè)設(shè)有工作臺，工作臺上方的灌腸機(jī)出口處設(shè)有腸衣套管，腸衣套管后側(cè)依次設(shè)有打結(jié)機(jī)和可對腸衣進(jìn)行放氣的針板，所述工作臺后側(cè)安裝有晾干裝置；所述晾干裝置包括底板、萬向輪、掛架和接盤，所述底板底部安裝有多個萬向輪，底板上方安裝有用于掛放香腸的掛架，掛架下方的底板上安裝有接盤。

所述切片刀架和切斷刀架結(jié)構(gòu)相同，包括刀座、刀片、連接件和驅(qū)動機(jī)構(gòu)，所述刀座兩側(cè)加工有供刀片往復(fù)運動的滑槽，刀片安裝在滑槽內(nèi)，刀座頂部安裝有驅(qū)動機(jī)構(gòu)，所述驅(qū)動機(jī)構(gòu)通過連接件與刀片連接帶動刀片在刀座的滑槽內(nèi)往復(fù)運動。

所述切條刀架包括電機(jī)、轉(zhuǎn)軸、圓形切刀和分離套管，所述傳送帶上方設(shè)有安裝轉(zhuǎn)軸的軸承，所述轉(zhuǎn)軸上沿傳送帶送料方向安裝有多個圓形切刀，多個圓形切刀之間的轉(zhuǎn)軸上安裝有調(diào)整切割間距的分離套管，所述轉(zhuǎn)軸一端連接有帶動轉(zhuǎn)軸轉(zhuǎn)動的電機(jī)。

所述清洗機(jī)構(gòu)包括淘洗框、電動機(jī)和攪拌部，所述淘洗框靠近上料斗一側(cè)的側(cè)壁上加工有鉸接在清洗池頂部的支撐軸，淘洗框上方設(shè)有電動機(jī)，電動機(jī)與攪拌部連接，且攪拌部置于淘洗框底部。

所述上料斗通過支撐柱鉸接在清洗池靠近脫水輥筒的側(cè)壁上，上料斗包括儲料網(wǎng)和滑道，所述滑道上設(shè)有與支撐柱鉸接的鉸鏈，滑道靠近清洗機(jī)構(gòu)一端安裝有與淘洗框配合的儲料網(wǎng)，滑道另一端與脫水輥筒對齊，所述支撐柱靠近脫水輥筒的一側(cè)安裝有帶動滑道轉(zhuǎn)動的液壓伸縮桿。

所述錘肉裝置包括支撐座、沖壓機(jī)和舂板，所述支撐座安裝在輸送帶表面下方，所述沖壓機(jī)安裝在輸送帶上方，沖壓機(jī)上安裝有與支撐座配合的舂板，所述舂板底面加工有多個凸起的沖壓頭。