[發明專利]粉末狀食品，飲料及粉末狀食品的制造方法在審
| 申請號： | 202011258585.9 | 申請日： | 2020-11-12 |
| 公開（公告）號： | CN113749228A | 公開（公告）日： | 2021-12-07 |
| 發明（設計）人： | 大橋直;加治屋勝子 | 申請（專利權）人： | 株式會社大橋制茶 |
| 主分類號： | A23L19/00 | 分類號： | A23L19/00;A23L5/10;A23L2/39;A23L2/02;A23L33/10 |
| 代理公司： | 中國貿促會專利商標事務所有限公司 11038 | 代理人： | 李成海 |
| 地址： | 日本鹿*** | 國省代碼： | 暫無信息 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 粉末狀 食品 飲料 制造 方法 | ||
1.一種粉末狀食品，其特征在于，上述粉末狀食品以蘿卜為主要原料，每100g含有大致200～700mg的胡蘆巴堿、0.1～5mg的丹寧類、10～20mg的綠原酸。
2.如權利要求1記載的粉末狀食品，其特征在于，上述蘿卜是櫻島蘿卜的葉部。
3.一種飲料，其特征在于，上述飲料以櫻島蘿卜為主要原料，將每100g含有大致200～700mg的胡蘆巴堿、0.1～5mg的丹寧類、10～20mg的綠原酸的粉末狀食品溶解到液體飲料中而成。
4.一種粉末狀食品的制造方法，其特征在于，上述粉末狀食品的制造方法具備
以蘿卜的產品溫度成為大致80～100℃的溫度區域的方式進行熱蒸的熱蒸工序；
對熱蒸了的上述蘿卜進行打壓的打壓工序；
將進行了打壓的上述蘿卜由大致100～150℃的溫度區域的暖風進行干燥的1次干燥工序；
將干燥了的上述蘿卜粉碎做成粉末狀的粉碎工序；和
將做成了粉末狀的上述蘿卜由大致70～100℃的溫度區域的暖風進行干燥的2次干燥工序。
5.如權利要求4記載的粉末狀食品的制造方法，其特征在于，上述熱蒸工序是大致30～50秒的熱蒸。
6.如權利要求4或權利要求5記載的粉末狀食品的制造方法，其特征在于，上述打壓工序是大致30～60秒的打壓。
7.如從權利要求4或權利要求5記載的粉末狀食品的制造方法，其特征在于，上述1次干燥工序是大致20～40分鐘的干燥。
8.如從權利要求4或權利要求5記載的粉末狀食品的制造方法，其特征在于，上述2次干燥工序具有由大致70～90℃的溫度區域的暖風進行大致20～40分鐘的干燥的第一干燥工序；和在該第一干燥工序之后，由大致80～100℃的溫度區域的暖風進行大致10～30分鐘的干燥的第二干燥工序。
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