[發明專利]一種用于肉類食品加工的剁碎拌料裝置

在審

• 申請號: 202011255122.7
• 申請日: 2020-11-11
• 公開（公告）號: CN112369455A
• 公開（公告）日: 2021-02-19
• 發明（設計）人: 陳銳
• 申請（專利權）人: 陜西理工大學
• 主分類號: A22C17/00
• 分類號: A22C17/00
• 代理公司: 北京科億知識產權代理事務所(普通合伙) 11350
• 代理人: 湯東鳳

本發明公開了一種用于肉類食品加工的剁碎拌料裝置，包括底座，所述底座的頂部固定安裝有安裝框，所述底座的頂部設有攪拌機構，所述第二彈簧的內壁固定安裝有通線塊和導料板，所述安裝框的內壁設有剁碎機構和放置機構，所述剁碎機構的一端與攪拌機構轉動連接，所述放置機構的自由端穿過通線塊并與剁碎機構的側壁固定連接，所述放置機構的底部設有散料機構，所述攪拌機構包括固定安裝在底座頂部上的拌料槽和電機，所述電機的輸出軸末端固定安裝有U形桿。本發明結構設計合理，其能夠在剁碎攪拌的過程中逐漸地將佐料撒落在攪拌槽內，使肉類與佐料充分混合，保證良好的拌料效果，使生產出來的肉類具有較好的口感。

技術領域

本發明涉及食品加工設備技術領域，尤其涉及一種用于肉類食品加工的剁碎拌料裝置。

背景技術

食品加工是指直接以農、林、牧、漁業產品為原料進行的谷物磨制、飼料加工、植物油和制糖加工、屠宰及肉類加工、水產品加工，以及蔬菜、水果和堅果等食品的加工活動，在肉制品的加工過程中，需要將肉類剁碎成小塊狀的肉塊，隨后向肉塊加入佐料等調味料對肉塊進行拌料腌制。

現有技術中現有的剁碎拌料裝置在對肉類食品進行剁碎攪拌時，一般通過人工手動將佐料一次性投入到攪拌槽內，然后剁碎的肉落入攪拌槽內，啟動電機帶動攪拌桿轉動對肉進行攪拌，攪拌時，佐料容易粘結在一起，拌料效果不佳，影響生產出來的肉類的口感，為此我們設計了一種用于肉類食品加工的剁碎拌料裝置來解決以上問題。

發明內容

本發明的目的是為了解決現有技術中現有的剁碎拌料裝置在對肉類食品進行剁碎攪拌時，一般通過人工手動將佐料一次性投入到攪拌槽內，然后剁碎的肉落入攪拌槽內，啟動電機帶動攪拌桿轉動對肉進行攪拌，攪拌時，佐料容易粘結在一起，拌料效果不佳，影響生產出來的肉類的口感的問題，而提出的一種用于肉類食品加工的剁碎拌料裝置，其能夠在剁碎攪拌的過程中逐漸地將佐料撒落在攪拌槽內，使肉類與佐料充分混合，保證良好的拌料效果，使生產出來的肉類具有較好的口感。

為了實現上述目的，本發明采用了如下技術方案：

一種用于肉類食品加工的剁碎拌料裝置，包括底座，所述底座的頂部固定安裝有安裝框，所述底座的頂部設有攪拌機構，所述第二彈簧的內壁固定安裝有通線塊和導料板，所述安裝框的內壁設有剁碎機構和放置機構，所述剁碎機構的一端與攪拌機構轉動連接，所述放置機構的自由端穿過通線塊并與剁碎機構的側壁固定連接，所述放置機構的底部設有散料機構。

優選地，所述攪拌機構包括固定安裝在底座頂部上的拌料槽和電機，所述電機的輸出軸末端固定安裝有U形桿，拌料槽上轉動連接有攪拌桿，所述攪拌桿的端部與U形桿固定連接。

優選地，所述剁碎機構包括滑動連接在安裝框內壁上的安裝板，所述安裝板的頂部與安裝框的內壁之間固定連接有第一彈簧，所述安裝板的底部固定安裝有多個切割刀，所述安裝板的底部轉動連接有連接桿，所述連接桿的底端與U形桿轉動連接。

優選地，所述放置機構包括滑動連接在安裝框內壁上的剁碎槽，所述剁碎槽的底部貫穿開設有多個落料孔，所述剁碎槽的側壁與安裝框的內側壁之間固定連接有多個第二彈簧，所述剁碎槽遠離第二彈簧的一端側壁固定連接有拉繩，所述拉繩的自由端穿過通線塊并與連接桿的側壁固定連接。

優選地，所述散料機構包括固定安裝在剁碎槽底部上的通線塊，所述通線塊的底部貫穿固定連接有與其內部相互連通的連通管，所述連通管的內壁固定安裝有漏網。

優選地，所述第二彈簧為拉力彈簧。

本發明與現有技術相比，其有益效果為：

1、通過散料機構的設置，電機轉動帶動攪拌桿轉動對拌料槽內的肉進行攪拌時，U形桿帶動連接桿上下移動，連接桿上下移動時，通過拉繩帶動剁碎槽左右滑動，剁碎槽左右滑動時，帶動通線塊左右滑動，通線塊內的佐料通過連通管上的漏網均勻地撒入拌料槽內，與拌料槽內的肉進行均勻混合，保證了良好的拌料效果，使生產出來的肉類具有較好的口感。