[發明專利]一種紫糯麥片及其制備方法在審
| 申請號： | 202011254812.0 | 申請日： | 2020-11-11 |
| 公開（公告）號： | CN112401115A | 公開（公告）日： | 2021-02-26 |
| 發明（設計）人： | 王延力;王金明;陳加利;馬玉芝 | 申請（專利權）人： | 滕州市新東谷面粉有限公司 |
| 主分類號： | A23L7/10 | 分類號： | A23L7/10;A23L7/152 |
| 代理公司： | 濟南方宇專利代理事務所(普通合伙) 37251 | 代理人： | 劉旋 |
| 地址： | 277500 山東省棗*** | 國省代碼： | 山東;37 |
| 權利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 麥片 及其 制備 方法 | ||
1.一種紫糯麥片，其特征在于，包括以下重量比組成：去纖維麩皮粉35份、麥胚芽2份和麥芯粉63份。
2.根據權利要求1所述的紫糯麥片的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：
選取成熟的紫糯麥脫粒處理，清洗后烘干備用；
去掉紫糯麥粒的第一層麩皮，以去除藥殘；
（3）將紫糯麥粒的第二層麩皮剝離，得到二層麩皮與紫糯麥芯；
（4）將步驟（3）得到的二層麩皮中的纖維去除，然后磨制，得到去纖維麩皮粉；
（5）將步驟（3）得到的紫糯麥芯分成兩份，分別為第一份紫糯麥芯與第二份紫糯麥芯；
（6）將步驟（5）得到的第一份紫糯麥芯進行磨制，得到紫糯麥芯粉；
（7）將步驟（5）得到的第二份紫糯麥芯中的胚乳去除，得到紫糯麥胚芽；
（8）將步驟（7）得到的紫糯麥胚芽進行磨制，得到紫糯麥胚粉；
（9）將去纖維麩皮粉、紫糯麥芯粉、紫糯麥胚粉混合，得到紫糯粉；
（10）紫糯粉加水、攪拌均勻，得到紫糯漿料；
（11）將紫糯漿料進行糊化處理；
（12）糊化后的紫糯漿料進行干燥處理；
（13）干燥后的紫糯物料進行粉碎，過篩網，得到成品麥片，密封包裝。
3.根據權利要求2所述的紫糯麥片的制備方法，其特征在于，步驟（10）中水溫30—45℃，加水量為紫糯粉總重量的50%—70%，攪拌時間為10—20min。
4.根據權利要求2所述的紫糯麥片的制備方法，其特征在于，步驟（11）中糊化處理的時間是3—5min，溫度為120—160℃，蒸汽壓力為0.4—0.6MPa。
5.根據權利要求2所述的紫糯麥片的制備方法，其特征在于，步驟（12）中干燥處理的溫度是130—160℃，時間是5—10min。
該專利技術資料僅供研究查看技術是否侵權等信息，商用須獲得專利權人授權。該專利全部權利屬于滕州市新東谷面粉有限公司，未經滕州市新東谷面粉有限公司許可，擅自商用是侵權行為。如果您想購買此專利、獲得商業授權和技術合作，請聯系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/202011254812.0/1.html，轉載請聲明來源鉆瓜專利網。
- 上一篇：圖像處理方法、裝置、電子設備及存儲介質
- 下一篇：一種懸吊式康復運動治療裝置
