[發明專利]一種橄欖油品質檢測系統及方法

在審

• 申請號: 202011245184.X
• 申請日: 2020-11-10
• 公開（公告）號: CN112362731A
• 公開（公告）日: 2021-02-12
• 發明（設計）人: 王偉;何思凡;關榮發;張衛華;阿古斯特·羅梅羅·阿羅卡;李雪;張玉;王君虹;朱作藝;孫素玲
• 申請（專利權）人: 浙江省農業科學院
• 主分類號: G01N29/02
• 分類號: G01N29/02;G01N29/024;G01N29/032;G01N29/22;G01N29/44;G01N21/27
• 代理公司: 北京高沃律師事務所 11569
• 代理人: 王立普

本發明涉及一種橄欖油檢測系統及方法，超聲波檢測裝置向橄欖油樣品發射超聲波，并接收反射的超聲波回波信號，圖像獲取模塊拍攝橄欖油樣品的圖像，PC端根據超聲波回波信號獲取超聲波的聲速和聲衰減系數以及橄欖油樣品的絕熱壓縮系數，提取圖像的HSV、RGB以及Lab顏色空間信息，并根據聲速、聲衰減系數、絕熱壓縮系數、HSV顏色空間信息、RGB顏色空間信息和Lab顏色空間信息確定橄欖油樣品的品質參數。本發明通過超聲波技術與機器視覺技術的結合，實現了橄欖油品質的檢測，克服了現有檢測設備的體積大、價格昂貴的缺陷，縮小了檢測設備體積。并且本發明的超聲波檢測裝置、圖像獲取模塊和PC端都具有實時性，明顯提高了檢測效率。

技術領域

本發明涉及品質檢測領域，特別是涉及一種橄欖油品質檢測系統及方法。

背景技術

橄欖油是指以油橄欖樹的果實為原料制取的油脂，含有豐富的不飽和脂肪酸、角鯊烯、多酚、維生素等物質，具有抗氧化、調節膽固醇、預防癌癥、美容等功效，被稱為“液體黃金”，價格比其他食用植物油高很多，但橄欖油摻假問題一直存在。橄欖油的摻假主要分為兩種：一種是在高價橄欖油中摻入其他的低價植物油(如榛子油、葵花油、花生油、菜籽油和大豆油等)；另一種是將低級別種初榨橄欖油或橄欖果渣油添加到特級初榨橄欖油中。

針對現在市場上普遍存在的橄欖油摻假問題，傳統的檢測方法有光譜檢測法、常規理化指標檢測法、液相色譜法、氣相色譜法和氣相色譜-質譜法等，這些方法的缺點是所需的檢測設備都存在體積大、價格昂貴的特點，而且對于檢測人員的要求較高，檢測周期較長。

發明內容

本發明的目的是提供一種橄欖油品質檢測系統及方法，以縮小檢測設備體積并提高檢測效率。

為實現上述目的，本發明提供了如下方案：

一種橄欖油品質檢測系統，所述系統包括：樣品池、超聲波檢測裝置、圖像獲取模塊和PC端；

所述圖像獲取模塊設置于所述樣品池的上方；

所述超聲波檢測裝置的信號輸出端和所述圖像獲取模塊的輸出端均與所述PC端連接；

所述樣品池用于盛放橄欖油樣品；所述超聲波檢測裝置用于向所述橄欖油樣品發射超聲波，接收反射的超聲波回波信號，并將所述超聲波回波信號傳輸至所述PC端；所述圖像獲取模塊用于拍攝所述橄欖油樣品的圖像，并將所述圖像傳輸至所述PC端；

所述PC端用于根據所述超聲波回波信號獲取超聲波的聲速和聲衰減系數以及橄欖油樣品的絕熱壓縮系數，從所述圖像中提取圖像的HSV顏色空間信息、RGB顏色空間信息以及Lab顏色空間信息，并根據聲速、聲衰減系數、絕熱壓縮系數、HSV顏色空間信息、RGB顏色空間信息和Lab顏色空間信息確定所述橄欖油樣品的品質參數，所述品質參數包括含水率、酸值和過氧化值參數信息。

可選的，所述系統還包括：溫度傳感器、背景光源和支架；

所述溫度傳感器設置于所述樣品池的內壁上，所述溫度傳感器用于測量所述橄欖油樣品的溫度；

所述背景光源設置于所述樣品池的下方，所述背景光源用于向所述橄欖油樣品提供光線，輔助所述圖像獲取模塊的拍攝；

所述支架與所述圖像獲取模塊連接，所述支架用于將所述圖像獲取模塊固定在所述樣品池的上方。

可選的，所述超聲波檢測裝置包括：超聲波換能器和電路板；

所述超聲波換能器設置于所述樣品池的內壁上；

所述超聲波換能器的驅動端和信號輸出端均與所述電路板連接，所述電路板與所述PC端連接；