[發明專利]一種富含梅素的青梅精及高純度青梅梅素的制備方法

有效

• 申請號: 202011242366.1
• 申請日: 2020-11-09
• 公開（公告）號: CN112493484B
• 公開（公告）日: 2022-05-06
• 發明（設計）人: 鄒波;余元善;徐玉娟;吳繼軍;胡燕;溫靖;傅曼琴;李璐;彭健
• 申請（專利權）人: 廣東省農業科學院蠶業與農產品加工研究所;溜溜果園集團股份有限公司
• 主分類號: A23L33/105
• 分類號: A23L33/105
• 代理公司: 廣州專理知識產權代理事務所(普通合伙) 44493
• 代理人: 張鳳

1.一種富含梅素的青梅精的制備方法，其特征在于，包括如下步驟：

1）取青梅清洗、預煮、加水打漿、去核、酶解和離心處理制備青梅清汁；

2）將所述的青梅清汁加1%-5%果糖并濃縮處理得到青梅濃縮汁, 所述濃縮處理的溫度為60-70℃，所述青梅濃縮汁的濃度為70-80 ^o Brix ；

3）將所述的青梅濃縮汁進行溫熱高壓處理，所述的溫熱高壓處理的溫度為50-60℃，所述的溫熱高壓處理的壓強為400-600Mpa，所述的溫熱高壓處理的時間為15-30min，即得富含梅素的青梅精。

2.一種高純度青梅梅素的制備方法，其特征在于，包括如下步驟：

1）將權利要求1制備得到富含梅素的青梅精加水稀釋和過濾后，用吸附劑對梅素進行吸附，經過水洗和低濃度乙醇洗脫后，再用高濃度乙醇洗脫，獲得梅素富集液；

2）取所述梅素富集液，采用半制備高效液相色譜進行梅素制備，收集含有梅素的洗脫液，減壓濃縮后冷凍干燥，獲得青梅梅素。

3.根據權利要求2所述的一種高純度青梅梅素的制備方法，其特征在于，所述的步驟1）的吸附劑為大孔樹脂和磁性吸附劑混合吸附劑，所述的大孔樹脂和磁性吸附劑的質量比為(3-7):1。

4.根據權利要求3所述的一種高純度青梅梅素的制備方法，其特征在于，所述步驟1）的大孔樹脂型號為XDA-1，所述的磁性吸附劑為以磁性Fe₃O₄顆粒和活性炭按照質量比為1:(0.2-0.5)混合，置于馬弗爐中600-1000℃反應2-4 h，冷卻后得到的磁性吸附劑。

5.根據權利要求4所述的一種高純度青梅梅素的制備方法，其特征在于，所述步驟1）具體步驟為：富含梅素的青梅精加5-15倍水稀釋和過濾后，吸附劑動態吸附，吸附后首先用10-15倍柱體積水動態洗脫，再用5-10倍柱體積的體積分數為5%-15%的乙醇溶液進行動態洗脫，最后用體積分數為40%-60%的乙醇溶液進行動態洗脫，獲得富含梅素洗脫液，乙醇洗脫流速3-5BV/h。

6.根據權利要求5所述的一種高純度青梅梅素的制備方法，其特征在于，所述步驟2）的半制備高效液相色譜為反相色譜，色譜柱選用C18色譜柱，色譜柱的規格為10 mm×250mm×5μm，流動相A為0.4%的乙酸溶液，流動相B為乙腈；洗脫方式為梯度洗脫，流動相B的比例為：0-8min，3-5%；8-40min，5-20%；40-45min，20-50%；45-55min，50%；55-60min，50-3%；60-70min，3%；柱溫為常溫；流速3-5mL/min；檢測器為DAD檢測器；檢測波長為280nm；單次進樣體積1-2mL。

7.根據權利要求6所述的一種高純度青梅梅素的制備方法，其特征在于，所述青梅精中的梅素含量達1.5%以上，純化后的青梅梅素純度為95％以上。