[發(fā)明專利]具有橡木香味的調(diào)味酒、其制備方法及調(diào)味白酒在審
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 202011237228.4 | 申請(qǐng)日： | 2020-11-09 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN112159744A | 公開（公告）日： | 2021-01-01 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 劉江生;王鳳仙 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 山西杏花村汾酒廠股份有限公司 |
| 主分類號(hào)： | C12G3/07 | 分類號(hào)： | C12G3/07 |
| 代理公司： | 北京超凡宏宇專利代理事務(wù)所(特殊普通合伙) 11463 | 代理人： | 周宇 |
| 地址： | 032200*** | 國(guó)省代碼： | 山西;14 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說(shuō)明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 具有 橡木 香味 調(diào)味 制備 方法 白酒 | ||
1.一種具有橡木香味的調(diào)味酒的制備方法，其特征在于，包括：
將重度焙燒橡木置于白酒中浸提6-10天得到浸提液，然后對(duì)所述浸提液進(jìn)行復(fù)蒸餾。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備方法，其特征在于，所述復(fù)蒸餾時(shí)，蒸餾中的全部餾液作為餾分，得到所述調(diào)味酒。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的制備方法，其特征在于，所述白酒的度數(shù)為60-65度。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的制備方法，其特征在于，所述白酒與所述重度焙燒橡木的質(zhì)量比為50:(4-6)。
5.根據(jù)權(quán)利要求1-4任一項(xiàng)所述的制備方法，其特征在于，所述浸提時(shí)在常溫下進(jìn)行攪拌。
6.根據(jù)權(quán)利要求1-4任一項(xiàng)所述的制備方法，其特征在于，所述浸提時(shí)不需要進(jìn)行密封，在陶缸或304不銹鋼罐體中進(jìn)行。
7.一種具有橡木香味的調(diào)味酒，其特征在于，由權(quán)利要求1-6任一項(xiàng)所述的制備方法制備得到。
8.一種調(diào)味白酒，其特征在于，包括白酒基酒和權(quán)利要求7所述的具有橡木香味的調(diào)味酒。
9.根據(jù)權(quán)利要求8所述的調(diào)味白酒，其特征在于，所述白酒基酒與所述具有橡木香味的調(diào)味酒的體積比為500:(4-10)。
10.根據(jù)權(quán)利要求8或9所述的調(diào)味白酒，其特征在于，所述白酒基酒為汾酒，所述汾酒與所述具有橡木香味的調(diào)味酒的體積比為500:(4-6)；
或所述白酒基酒為竹葉青酒，所述竹葉青酒與所述具有橡木香味的調(diào)味酒的體積比為500:(6-10)。
該專利技術(shù)資料僅供研究查看技術(shù)是否侵權(quán)等信息，商用須獲得專利權(quán)人授權(quán)。該專利全部權(quán)利屬于山西杏花村汾酒廠股份有限公司，未經(jīng)山西杏花村汾酒廠股份有限公司許可，擅自商用是侵權(quán)行為。如果您想購(gòu)買此專利、獲得商業(yè)授權(quán)和技術(shù)合作，請(qǐng)聯(lián)系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/202011237228.4/1.html，轉(zhuǎn)載請(qǐng)聲明來(lái)源鉆瓜專利網(wǎng)。
