[發明專利]一種粽葉香精的提取方法

在審

• 申請號: 202011235814.5
• 申請日: 2020-11-09
• 公開（公告）號: CN112266828A
• 公開（公告）日: 2021-01-26
• 發明（設計）人: 彭科可;彭國林
• 申請（專利權）人: 張家界康華實業有限公司
• 主分類號: C11B9/02
• 分類號: C11B9/02
• 代理公司: 張家界市慧誠商標專利事務所 43209
• 代理人: 高紅旺

本發明公開了一種粽葉香精的提取方法，包括以下步驟，（1）粽葉挑選：選擇形狀自然、葉片完整無破損和顏色發暗發黃的干粽葉；（2）清洗瀝干：對經步驟（1）挑選的干粽葉進行清洗除去表面附著的灰塵和雜物，后控水瀝干；（3）壓榨提煉和過篩：將經步驟（2）處理得到的粽葉放入研磨機中壓榨8～10min，對濾出的溶液進行收集，并將濾渣過50目篩，靜止30～40min。該粽葉香精的提取方法，通過分離提煉對經蒸餾提取處理收集到的液體進行分離，可提純得到高濃度和純粹的精華油；通過添加修飾香料，使得粽葉香精香味馥郁，留香性好；通過萃取提煉對混合香料進行提取，從而提高粽葉香精的提取率，保障粽葉香精提取工藝的生產效益。

技術領域

本發明涉及粽葉香精提取技術領域，尤其涉及一種粽葉香精的提取方法。

背景技術

粽葉氣味芳香，適用于包裝食品以及用作餐桌上裝飾和食品陪襯，由于粽葉中含有大量對人體有益的維生素、氨基酸、茶多酚、礦物質、多糖和黃酮類物質，具有殺菌、防腐和抗病毒等功效，可用于提取天然香精香料和食品添加劑，在粽葉的生產加工中，需經提取工藝對粽葉香精進行提煉。

現有粽葉香精的提取方法，不能快速對經蒸餾提取處理收集到的液體進行分離，導致油脂和絮狀物質的分離不便，導致提純得到精華油濃度和純粹度不加；未添加修飾香料，導致粽葉香精香味的留香時間短，留香性差；未通過萃取提煉對混合香料進行提取，導致粽葉香精的提取率低，影響粽葉香精提取工藝的生產效益。

發明內容

（一）解決的技術問題

針對現有技術的不足，本發明提供了一種粽葉香精的提取方法，通過分離提煉對經蒸餾提取處理收集到的液體進行分離，加入酒精分離油脂和絮狀物質，保留油脂，從而可提純得到高濃度和純粹的精華油；通過添加成分組成為4-甲基-5-羥乙基噻唑、4-甲基-5-羥乙基噻唑乙酸酯、2-二甲基-5-乙酰基噻唑、肉豆蔻酸乙酯和月桂酸乙酯的修飾香料，使得粽葉香精香味馥郁，留香性好；通過萃取提煉對混合香料進行提取，從而提高粽葉香精的提取率，保障粽葉香精提取工藝的生產效益。

（二）技術方案

為實現以上目的，本發明通過以下技術方案予以實現：

一種粽葉香精的提取方法，包括以下步驟

（1）粽葉挑選：選擇形狀自然、葉片完整無破損和顏色發暗發黃的干粽葉；

（2）清洗瀝干：對經步驟（1）挑選的干粽葉進行清洗除去表面附著的灰塵和雜物，后控水瀝干；

（3）壓榨提煉和過篩：將經步驟（2）處理得到的粽葉放入研磨機中壓榨8～10min，對濾出的溶液進行收集，并將濾渣過50目篩，靜止30～40min；

（4）蒸餾提取：將經步驟（3）處理得到的溶液放入蒸餾設備中，經高溫加熱使得包含香味的精華油隨著水蒸氣逸出，進入冷水通道中冷凝附著在邊壁上進行收集；

（5）分離提煉：經步驟（4）處理收集到的液體中，油脂漂浮在水面上，收集上層溶液后通過加入酒精分離油脂和絮狀物質，保留油脂；

（6）修飾香料的添加：向經步驟（5）處理得到的溶液中加入1份修飾香料，修飾香料和提取溶液的重量份比為1:3～4，修飾香料選用4-甲基-5-羥乙基噻唑、4-甲基-5-羥乙基噻唑乙酸酯、2-二甲基-5-乙酰基噻唑、肉豆蔻酸乙酯和月桂酸乙酯；

（7）萃取提煉：將經步驟（6）處理得到的混合液加入提取器中，讓揮發性溶劑通過提取器后置入蒸餾鍋提煉得到香精；

（8）包裝存儲：將經步驟（7）提煉得到的精華油灌入玻璃瓶中進行收集，后經包裝加工進行存放。