[發(fā)明專利]一種食用油制備方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 202011235191.1
• 申請(qǐng)日: 2020-11-08
• 公開（公告）號(hào): CN112352842A
• 公開（公告）日: 2021-02-12
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 王瑞雪
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 王瑞雪
• 主分類號(hào): A23D9/04
• 分類號(hào): A23D9/04;C11B1/06
• 代理公司: 暫無(wú)信息
• 代理人: 暫無(wú)信息

一種食用油制備方法，包括如下步驟：（1）存儲(chǔ)不同油料的榨油溫度區(qū)間以及對(duì)應(yīng)榨油溫度區(qū)間的產(chǎn)油率；（2）輸入目標(biāo)調(diào)和油中不同食用油比例；（3）確定榨油程序?yàn)閱未螇赫ミ€是多次壓榨，同時(shí)確定對(duì)應(yīng)的榨油溫度；（4）根據(jù)榨油程序確定對(duì)應(yīng)的油料的產(chǎn)油率，根據(jù)產(chǎn)油率以及輸入的目標(biāo)調(diào)和油中不同食用油比例，確定用于壓榨的不同種類食用油油料的質(zhì)量；（5）根據(jù)確定的壓榨程序，在壓榨前將需要混合的原料進(jìn)行混合；（6）將油料按照壓榨程序進(jìn)行單次壓榨或者多次壓榨，生成食用調(diào)和油。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及食用油生產(chǎn)的技術(shù)領(lǐng)域，尤其是涉及一種食用油制備方法。

背景技術(shù)

食用油是一種日常飲食的必需品，其主要功能是為人體提供所需的能量和脂肪酸成分，因此被稱為產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素。食用油主要可以分為動(dòng)物油脂和植物油脂，而近年來(lái)，全球動(dòng)物油的產(chǎn)量逐年下降，植物油的市場(chǎng)份額不斷上升，植物油成為最主要的日常食用油。

通常情況下，單一油品不能滿足人體對(duì)所有膳食脂肪酸需求量的要求，與傳統(tǒng)食用油相比，調(diào)和油可以很好地解決人體日常膳食中各類脂肪酸攝入不均衡的問(wèn)題。調(diào)和油（Blend Oil），是指按照營(yíng)養(yǎng)需求，將兩種或兩種以上的精煉植物油按照科學(xué)的配比進(jìn)行調(diào)配而成的食用油產(chǎn)品。組成的多樣性，使調(diào)和油產(chǎn)品具有單品植物油所不具備的科學(xué)的脂肪酸組成，即使長(zhǎng)期食用，也不會(huì)出現(xiàn)機(jī)體內(nèi)某種或某些脂肪酸攝入不足或過(guò)量的情況。

市場(chǎng)上在售的調(diào)和油，其單品植物油比例是固定的，消費(fèi)者無(wú)法知道調(diào)和油中具體各種食用油的具體成分比例，也無(wú)法根據(jù)自身需要選擇適合自己的組成成分的調(diào)和油。消費(fèi)者自己通過(guò)榨油機(jī)制作調(diào)和油，能夠按照自己需求訂做天然調(diào)和食用油，確保安全健康的基本要求。然而，不同油料的加熱榨油溫度區(qū)間不同，如果將所有油料混合后一起壓榨則導(dǎo)致不在合適榨油溫度區(qū)間的油料的出油率不足；如果將不同油料分別榨油后進(jìn)行混合，則步驟復(fù)雜繁瑣。同時(shí)，消費(fèi)者需要預(yù)先計(jì)算各種油料的比例，對(duì)于消費(fèi)者的要求較高。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明提供一種食用油制備方法，其能夠解決現(xiàn)有技術(shù)的上述問(wèn)題，使不同油料都位于其榨油溫度區(qū)間壓榨，同時(shí)榨油步驟簡(jiǎn)單，對(duì)于消費(fèi)者的要求較低。

作為本發(fā)明的一個(gè)方面，提供一種食用油制備方法，包括如下步驟：（1）存儲(chǔ)不同油料的榨油溫度區(qū)間以及對(duì)應(yīng)榨油溫度區(qū)間的產(chǎn)油率；（2）輸入目標(biāo)調(diào)和油中不同食用油比例；（3）根據(jù)輸入的目標(biāo)調(diào)和油中的不同食用油種類以及存儲(chǔ)的對(duì)應(yīng)油料的榨油溫度，確定榨油程序?yàn)閱未螇赫ミ€是多次壓榨，同時(shí)確定對(duì)應(yīng)的榨油溫度；（4）根據(jù)榨油程序確定對(duì)應(yīng)的油料的產(chǎn)油率，根據(jù)產(chǎn)油率以及輸入的目標(biāo)調(diào)和油中不同食用油比例，確定用于壓榨的不同種類食用油油料的質(zhì)量；（5）根據(jù)確定的壓榨程序，在壓榨前將需要混合的原料進(jìn)行混合；（6）將油料按照壓榨程序進(jìn)行單次壓榨或者多次壓榨，生成食用調(diào)和油。