[發明專利]一種芝麻調和油的配方及其制備方法

在審

• 申請號: 202011229118.3
• 申請日: 2020-11-06
• 公開（公告）號: CN112352841A
• 公開（公告）日: 2021-02-12
• 發明（設計）人: 楊建紅;任長博;孟維國;趙秀梅
• 申請（專利權）人: 山東省十里香芝麻制品股份有限公司
• 主分類號: A23D9/013
• 分類號: A23D9/013;A23D9/04
• 代理公司: 北京匯信合知識產權代理有限公司 11335
• 代理人: 周文

1.一種芝麻調和油的配方，其特征在于，該芝麻調和油的配方包括以下重量份數的原料，芝麻籽10-15份，亞麻籽油5-10份，紅花籽油5-15份，菜籽油5-20份，茶油5-15份和香油70-135份。

2.如權利要求1所述的芝麻調和油的配方，其特征在于，所述的芝麻籽13份，亞麻籽油8份，紅花籽油10份，菜籽油12份，茶油10份和香油100份。

3.一種芝麻調和油的制備方法，其特征在于，該芝麻調和油的制備方法包含以下步驟：

步驟一：清洗濾雜，稱取合理份數芝麻籽原料，視檢，挑出雜枝雜葉以及較大的石子，并置入不銹鋼網篩中，通過振動過濾方式進行過濾除雜，二次視檢，去除破碎不完整的芝麻籽粒，二次稱重，確定稱重份數，再通過自來水進行沖洗，去除漂浮物，置入自來水中靜置，再通過撈取的方式進行撈出清洗芝麻籽，置于不銹鋼網板上，備用；

步驟二：篩選晾曬，將置放有芝麻籽的不銹鋼網板置于通風干燥處，晾曬，待其干燥后，再通過過濾網篩進行篩選，去除不完整、破損的芝麻籽粒，備用；

步驟三：壓榨過濾，利用滾筒炒制機對芝麻籽原料進行加熱炒制，炒制后，置于壓榨機中，進行壓榨出油，可進行合理范圍次數的壓榨操作，壓榨排出的油液可通過細質網篩進行過濾，去除雜質以及壓榨不徹底的芝麻籽，可進行二次壓榨操作，過濾后的芝麻籽油通過玻璃瓶進行暫時盛裝，并通過尼龍網紗布進行封口，備用；

步驟四：稱重暫存，將盛裝好芝麻籽油的玻璃瓶進行稱重，通過電子秤進行稱重，確定混合重量，并打上標簽，備用；

步驟五：混合攪拌，將亞麻籽油，紅花籽油，菜籽油，茶油和香油置于不銹鋼攪拌桶中，通過攪拌棒進行混合攪拌操作，使得各個油液混合形成混合油液，攪拌至無漂浮物，無沉淀為止，靜置，備用；

步驟六：取樣待檢，將混合制成的混合油液通過取樣勺進行提取取樣操作，并通過放大鏡進行初步檢查，看是否有混合雜質以及黏連物，確定無誤后，將混合油液置于不銹鋼攪拌桶中，準備配制操作；

步驟七：過濾備存，將芝麻調和油通過不銹鋼網篩斗進行過濾，并通過灌裝罐進行收集，同時經過電子秤進行稱重，并進行打標封口儲存，制成形成灌裝芝麻調和油，備運；

步驟八：裝罐冷存，將灌裝芝麻調和油置于室溫或者置于冷庫中進行儲存，灌裝罐之間的間距設置為5-8厘米，儲存高度設置為1.5-2米，并通過記錄板進行記錄儲存以及轉運情況；

步驟九：運輸庫存，運輸時采用集裝箱運輸方式，并控制運輸溫度，每次運輸1-2個集裝箱。

4.如權利要求3所述的芝麻調和油的制備方法，其特征在于，在步驟一中，所述的自來水采取太陽暴曬一天的方式，用于陽光除菌，再對芝麻籽原料進行沖洗操作。

5.如權利要求3所述的芝麻調和油的制備方法，其特征在于，在步驟二中，所述的過濾網篩采用孔直徑為五毫米至八毫米的不銹鋼細網篩。

6.如權利要求3所述的芝麻調和油的制備方法，其特征在于，在步驟三中，所述的壓榨次數采用2-3次，所述的細質網篩采用雙層設置，并且細質網篩采用40-50目的不銹鋼網網篩。

7.如權利要求3所述的芝麻調和油的制備方法，其特征在于，在步驟四中，所述的標簽上書寫有重量以及名稱。

8.如權利要求3所述的芝麻調和油的制備方法，其特征在于，在步驟五中，所述的亞麻籽油，紅花籽油，菜籽油，茶油和香油的比例設置為1:1:1:1:1或者1:1.5:1.5:2:1，所述的靜置時間設置為10-15分鐘。

9.如權利要求3所述的芝麻調和油的制備方法，其特征在于，在步驟六中，所述的配制流程為：將芝麻籽油取出倒入不銹鋼攪拌桶中，與混合油液進行充分混合，并通過攪拌棒進行攪拌，攪拌混合后，可再次取樣檢查，檢查無誤后，靜置15-20分鐘，制成芝麻調和油備存。

10.如權利要求3所述的芝麻調和油的制備方法，其特征在于，在步驟八中，所述的室溫溫度設置為26-28攝氏度，冷庫溫度設置為20-25攝氏度。