[發明專利]一種獼猴桃的保鮮方法

在審

• 申請號: 202011223047.6
• 申請日: 2020-11-05
• 公開（公告）號: CN112544692A
• 公開（公告）日: 2021-03-26
• 發明（設計）人: 盛喜華;徐炳君
• 申請（專利權）人: 浙江金絲娘水果專業合作社
• 主分類號: A23B7/04
• 分類號: A23B7/04;A23B7/144;A23B7/015;A01C21/00;A01G17/00;C05G1/00
• 代理公司: 浙江千克知識產權代理有限公司 33246
• 代理人: 張云波

本發明涉及一種獼猴桃的保鮮方法，包括以下步驟：步驟一、采摘前期處理：步驟二、采集：步驟三、剔除機械損傷、病蟲害果實，分裝于儲存裝置中；步驟四、將步驟三的儲存裝置中的獼猴桃放入冷庫中預冷，以使所述儲存裝置中的獼猴桃的外部溫度為1.5?2.5℃；步驟五、將獼猴桃用微孔保鮮膜進行包裝；步驟六、向儲存裝置中加入保鮮劑；步驟七、放置在冷庫中儲存；步驟八、將步驟八中的獼猴桃置于電子束輻照裝置下輻照，本發明利用高能電子束對獼猴桃進行輻照處理，在不破壞獼猴桃組織結構的前提下，有效殺滅果實表面和內部的病源微生物，抑制微生物的生長和繁殖；同時能抑制樣品細胞的呼吸代謝等生命活動，從而實現對獼猴桃有效的保鮮。

技術領域

本發明涉及果蔬貯藏技術領域，具體涉及一種獼猴桃的保鮮方法。

背景技術

獼猴桃(Actinidia chinensis)屬于獼猴桃科(Actinidiaceae)獼猴桃屬植物，具有多種營養成分和功能保健因子，是一種優良的美味果品。獼猴桃果實屬于呼吸躍變型，采后果實后熟軟化進程迅速，不耐長期貯藏，同時由于受到田間、運輸等處雜菌的污染，導致貯藏性差損失大，成為影響獼猴桃產業發展的一個關鍵因素。

傳統獼猴桃保鮮主要采用機械冷藏和氣調法保鮮獼猴桃，雖能有效地控制乙烯的釋放量，但由于冷藏和氣調投資大，成本高，較難普及推廣應用。

針對上述技術問題，故需要進行改進。

發明內容

本發明是為了克服上述現有技術中的缺陷，提供一種獼猴桃的保鮮方法。

為了達到以上目的，本發明所采用的技術方案是：

一種獼猴桃的保鮮方法，包括以下步驟：

步驟一、采摘前期處理：在采摘前兩周內，對獼猴桃果樹施用果蔬鈣肥；

步驟二、采集：采收獼猴桃應以陰天清晨或晴天上午采收為宜，采收后運到陰涼處攤開，以免被暴曬水分有流失的情況；

步驟三、剔除機械損傷、病蟲害果實，分裝于儲存裝置中；

步驟四、將步驟三的儲存裝置中的獼猴桃放入冷庫中預冷，以使所述儲存裝置中的獼猴桃的外部溫度為1.5-2.5℃；

步驟五、將步驟四中的獼猴桃用微孔保鮮膜進行包裝，以使獼猴桃處于自發氣調微環境中；

步驟六、向儲存裝置中加入保鮮劑，所述保鮮劑主要由高氯酸鉀、馬鈴薯淀粉和單甘酯組成，所述保鮮劑遇濕后緩慢釋放二氧化氯氣體，以殺滅獼猴桃表面微生物和病菌；

步驟七、在步驟六完成后，放置在冷庫中儲存；儲藏30d；

步驟八、將步驟八中的獼猴桃置于電子束輻照裝置下輻照，輻照劑量為4.5-5.5kGy，輻照劑量率為2500-2800Gy/s；

步驟九、經過步驟八處理后的獼猴桃放置于溫度為4℃的條件下儲藏。

作為本發明的一種優選方案，所述步驟一中，果蔬鈣肥的施用步驟如下：

步驟A、在獼猴桃果樹周圍沿著樹冠投影向下挖4～6個40～60cm深、直徑30～50cm的圓柱形土坑；

步驟B、將秸稈扎成剛好填滿土坑的圓柱形秸稈捆，將秸稈捆放入土坑中；

步驟C、將果蔬鈣肥均勻撒入秸稈捆中間空隙；

步驟D、在土坑的上面覆蓋地膜，地膜上針刺若干個直徑0.3～0.5cm的小孔。

作為本發明的一種優選方案，步驟C中，果蔬鈣肥由以下組分按重量份數配比組成；硝酸鈣400～600份、水溶性殼聚糖40～60份、聚丙烯酸30～50份。