[發明專利]一種食品加工中可控制切片厚度的肉類切片裝置

在審

• 申請號: 202011214050.1
• 申請日: 2020-11-04
• 公開（公告）號: CN112405647A
• 公開（公告）日: 2021-02-26
• 發明（設計）人: 魏中顯
• 申請（專利權）人: 魏中顯
• 主分類號: B26D1/08
• 分類號: B26D1/08;B26D5/22;B26D7/06;B26D3/28;A22C17/00;A22C9/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明公開了一種食品加工中可控制切片厚度的肉類切片裝置，包括箱體，所述箱體內設有左右貫通的傳送腔；本發明通過控制限厚桿在定位槽內的位置，控制傳送輪進行間歇的轉動并每次轉動所帶動的肉類產品移動距離為預設的切片厚度，通過這種間歇傳動，控制切割刀在肉類每次移動間隙對其進切割，并且因肉類每次移動距離一定，故切割的厚度為預設厚度，與傳統肉類切片裝置相比，本裝置對肉類厚度的預設更為直觀，并且本裝置切片厚度由肉類移動距離控制，故切片厚度范圍更大，此外，本裝置還設有擊打裝置，在肉類切片前對肉類表面擊打，以提高肉質，改善切片效果。

技術領域

本發明涉及食品加工技術領域，具體為一種食品加工中可控制切片厚度的肉類切片裝置。

背景技術

肉類切片是肉類食品加工中的一道工序，其主要工作是將肉切割成片狀，其基本要求是所切割肉片厚度一至且其厚度可控。

現有的肉類切片裝置為滿足其厚度可控的要求主要是利用步進電機或者伺服電機控制肉類傳送的速度或者切割刀切割速度，或者是調節肉類與切割刀的距離，前者方案成本高且受步進電機或伺服電機精準度影響且切片厚度預設效果不直觀，后者只適用于切片厚度較薄的肉類切片中，否則切片效果不佳。

發明內容

本發明要解決的技術問題是提供一種食品加工中可控制切片厚度的肉類切片裝置，解決了食品加工中肉類切片厚度預設不直觀及厚度預設范圍小的問題。

本發明是通過以下技術方案來實現的。

本發明的一種食品加工中可控制切片厚度的肉類切片裝置，包括箱體，所述箱體內設有左右貫通的傳送腔，所述傳送腔前后內壁上沿左右方向均勻陣列且轉動設有十一個傳送軸，所述傳送軸上固定設有傳送輪，十一個所述傳送軸相鄰鏈條傳動，即任意一個所述傳送軸轉動能夠帶動其余十個所述傳送軸同步轉動，所述箱體內設有動力腔，所述動力腔下側內壁上固定設有第一承軸板，所述第一承軸板右端面上固定設有電機，所述電機右端動力連接設有與所述動力腔右側內壁轉動連接的動力軸，所述箱體內設有下側內壁與所述傳送腔上側內壁貫通的第一滑腔，所述第一滑腔內設有擊打裝置，所述擊打裝置包括上下滑動設置在所述第一滑腔上側內壁與所述動力腔下側內壁之間的第一滑桿，所述第一滑桿下端面上固定設有位于所述第一滑腔內的第一固定板，所述第一固定板下端面上固定設有沿左右方向均勻陣列的五個擊打塊，所述動力軸上側設有限厚裝置，所述限厚裝置包括轉動設置在所述第一承軸板左端面與所述動力腔左側內壁上的螺紋桿，所述螺紋桿左端延伸至所述箱體左側且左端面上固定設有調節轉盤，所述螺紋桿上螺紋連接設有位于所述動力腔內的螺紋板，所述動力腔左側內壁上設有開口向右的第一滑孔，所述第一滑孔內左右滑動設有與所述螺紋板左右滑動連接的從動桿，所述箱體內設有位于所述動力腔右側的傳動腔，所述傳動腔內設有切片裝置，所述切片裝置包括設置在所述箱體內且下側內壁與所述傳送腔上側內壁貫通的第二滑腔，所述第二滑腔上側內壁與所述傳動腔下側內壁之間上下滑動設有第二滑桿，所述第二滑桿下端面上固定設有位于所述第二滑腔內的第二固定板，所述第二固定板下端面上固定設有切割刀。

優選地，所述擊打裝置還包括固定設置在所述第一滑桿上端面且位于所述動力腔內的抵觸板，所述抵觸板下端面與所述動力腔下側內壁之間固定設有第一彈簧，所述動力腔左右側內壁之間轉動設有與所述第一承軸板轉動連接的第一轉動軸，所述第一轉動軸與所述動力軸直齒嚙合連接，所述第一轉動軸上固定設有位于所述第一承軸板左側且與所述抵觸板抵觸的凸輪。