[發明專利]一種含有燕麥苗汁的發酵液及其制備方法和應用

在審

• 申請號: 202011211383.9
• 申請日: 2020-11-03
• 公開（公告）號: CN112369538A
• 公開（公告）日: 2021-02-19
• 發明（設計）人: 王道君
• 申請（專利權）人: 吉林益草堂藥業有限公司;吉林省白城市農業科學院（吉林省向日葵研究所）
• 主分類號: A23L2/38
• 分類號: A23L2/38;A23L2/52;A23L2/60;A23L2/74;A23L33/00
• 代理公司: 北京國坤專利代理事務所(普通合伙) 11491
• 代理人: 趙紅霞

1.一種含有燕麥苗汁的發酵液，其特征在于，所述含有燕麥苗汁的發酵液包括以下的原料：燕麥苗汁與蜂蜜；其中，所述燕麥苗汁是將燕麥苗進行破碎分離得到的液體。

2.根據權利要求1所述的含有燕麥苗汁的發酵液，其特征在于，所述燕麥苗汁的制備方法是將燕麥苗進行清洗后通過榨汁機進行破碎制成漿，然后通過分離得到液體。

3.根據權利要求1所述的含有燕麥苗汁的發酵液，其特征在于，所述含有燕麥苗汁的發酵液包括以下按照重量份的原料：燕麥苗汁80-110份、蜂蜜4-6份，以及適量的甜味劑。

4.根據權利要求1所述的含有燕麥苗汁的發酵液，其特征在于，所述甜味劑選自三氯蔗糖、葡萄糖、果糖、麥芽糖、甜菊糖苷或乳糖中的任意一種。

5.一種如權利要求1-4任一所述的含有燕麥苗汁的發酵液的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：按照比例稱取燕麥苗汁與蜂蜜進行混合均勻，然后進行發酵至pH值達到3-4時采用濾膜過濾，得到所述含有燕麥苗汁的發酵液。

6.根據權利要求5所述的含有燕麥苗汁的發酵液的制備方法，其特征在于，在所述含有燕麥苗汁的發酵液的制備方法中，所述濾膜的截留分子量是2000-5000分子量。

7.根據權利要求5所述的含有燕麥苗汁的發酵液的制備方法，其特征在于，在所述含有燕麥苗汁的發酵液的制備方法中還包括將所述含有燕麥苗汁的發酵液進行灌裝、滅菌的步驟。

8.根據權利要求7所述的含有燕麥苗汁的發酵液的制備方法，其特征在于，在所述含有燕麥苗汁的發酵液的制備方法中，所述滅菌的溫度設定為100-120℃，時間為50-70分鐘。

9.一種采用權利要求5-8任一所述的含有燕麥苗汁的發酵液的制備方法制備得到的含有燕麥苗汁的發酵液。

10.一種如權利要求1或2或3或4或9所述的含有燕麥苗汁的發酵液在制備氨基酸飲料中的應用。