[發明專利]一種保證食用米糠品質的方法

在審

• 申請號: 202011206115.8
• 申請日: 2020-11-02
• 公開（公告）號: CN112369557A
• 公開（公告）日: 2021-02-19
• 發明（設計）人: 吳群;彭天浩;夏延斌;程丑夫
• 申請（專利權）人: 湖南米珍寶生物高科技有限公司
• 主分類號: A23L7/104
• 分類號: A23L7/104;B03C1/30;A23L7/10
• 代理公司: 北京盛凡智榮知識產權代理有限公司 11616
• 代理人: 汪麗麗

1.一種保證食用米糠品質的方法，其特征在于，包括以下步驟：

1)原料米糠進入到碾米機進行碾壓，從碾米機出來后，通過風選機除去部分谷殼、泥沙、碎石及碎米，控制灰分的含量低于8％，控制粗纖維含量20-30％，并依據原料中的鎘、鉛、粗纖維、灰分、黃曲霉毒素B1的含量將原料分為第一等級、第二等級和第三等級；

2)經除雜后通過20-50目篩網，并通過圓盤冷凍機將物料溫度降至-10-10℃；

3)再經過降溫處理后的米糠表面噴灑復合纖維素酶解液，按米糠原料質量分數4-8％噴灑酶解液，在-10-10℃條件下酶解0.5-2小時。

2.根據權利要求1所述的一種保證食用米糠品質的方法，其特征在于，每千克所述米糠原料中含有小于0.2mg/kg的鎘。

3.根據權利要求2所述的一種保證食用米糠品質的方法，其特征在于，所述米糠原料中，每千克的米糠原料含有小于0.16mg/kg的鉛。

4.根據權利要求3所述的一種保證食用米糠品質的方法，其特征在于，所述米糠原料中，每千克的米糠原料含有小于8g/100g的灰分。

5.根據權利要求3所述的一種保證食用米糠品質的方法，其特征在于，所述米糠原料中，每千克的米糠原料含有小于5μg/kg的黃曲霉毒素B1。

6.根據權利要求1所述的一種保證食用米糠品質的方法，其特征在于，所述第一等級的米糠原料中，每千克的米糠原料含有小于30％粗纖維的食用米糠、小于0.2mg/kg的鎘、小于0.16mg/kg的鉛、小于8g/100g的灰分及小于5μg/kg的黃曲霉毒素B1。

7.根據權利要求1所述的一種保證食用米糠品質的方法，其特征在于，所述第二等級的米糠原料中，每千克的米糠原料含有小于28％粗纖維的食用米糠、小于0.15mg/kg的鎘、小于0.12mg/kg的鉛、小于7.5g/100g的灰分及小于4μg/kg的黃曲霉毒素B1。

8.根據權利要求3所述的一種保證食用米糠品質的方法，其特征在于，所述第三等級的米糠原料中，每千克的米糠原料含有小于26％粗纖維的食用米糠、小于0.10mg/kg的鎘、小于0.08mg/kg的鉛、小于7g/100g的灰分及小于3μg/kg的黃曲霉毒素B1。