[發(fā)明專利]一種醬板鴨生產(chǎn)用自動(dòng)熏制設(shè)備

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 202011205101.4
• 申請(qǐng)日: 2020-11-02
• 公開（公告）號(hào): CN112806431A
• 公開（公告）日: 2021-05-18
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 劉丹;柳平
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 劉丹
• 主分類號(hào): A23B4/044
• 分類號(hào): A23B4/044
• 代理公司: 山東宏康知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 37322
• 代理人: 張錦紅

本發(fā)明提供一種醬板鴨生產(chǎn)用自動(dòng)熏制設(shè)備。所述醬板鴨生產(chǎn)用自動(dòng)熏制設(shè)備包括熏室；熏室門結(jié)構(gòu)，導(dǎo)煙結(jié)構(gòu)，生煙結(jié)構(gòu)，旋轉(zhuǎn)懸掛結(jié)構(gòu)，分煙接油結(jié)構(gòu)，循環(huán)結(jié)構(gòu)，把手，所述熏室門結(jié)構(gòu)安裝于所述熏室的側(cè)壁；所述導(dǎo)煙結(jié)構(gòu)固定于所述熏室底端的側(cè)壁；所述生煙結(jié)構(gòu)固定于所述第一導(dǎo)煙管的一端；所述旋轉(zhuǎn)懸掛結(jié)構(gòu)安裝于所述熏室的頂端；所述分煙接油結(jié)構(gòu)安裝于所述熏室的內(nèi)部底端；所述循環(huán)結(jié)構(gòu)固定于所述熏室的內(nèi)側(cè)壁；所述把手有三個(gè)，三個(gè)所述把手分別固定于所述熏室門的側(cè)壁、所述香料放置槽的側(cè)壁和所述燃燒門的側(cè)壁。本發(fā)明提供的醬板鴨生產(chǎn)用自動(dòng)熏制設(shè)備具有便于熏室內(nèi)部煙霧均勻、受熱均勻的優(yōu)點(diǎn)。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及自動(dòng)熏制技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種醬板鴨生產(chǎn)用自動(dòng)熏制設(shè)備。

背景技術(shù)

熏制是以煙為主要加工工藝，利用木屑、茶葉、甘蔗皮、紅糖等香料的不完全燃燒而產(chǎn)生的煙熏制，來改變?nèi)庵破返娘L(fēng)味，提高產(chǎn)品質(zhì)量的一種加工方法。

目前現(xiàn)有的一些自動(dòng)熏制設(shè)備，熏室內(nèi)的煙霧分布不均勻，煙霧產(chǎn)生的地方煙霧較濃，溫度較高，而較遠(yuǎn)的地方則煙霧較淡，溫度較低，導(dǎo)致同一煙熏室內(nèi)的鴨子煙熏不均勻，影響鴨子的口感。

因此，有必要提供一種新的醬板鴨生產(chǎn)用自動(dòng)熏制設(shè)備解決上述技術(shù)問題。

發(fā)明內(nèi)容

為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明提供一種便于熏室內(nèi)部煙霧均勻、受熱均勻的醬板鴨生產(chǎn)用自動(dòng)熏制設(shè)備。

本發(fā)明提供的醬板鴨生產(chǎn)用自動(dòng)熏制設(shè)備包括：熏室；熏室門結(jié)構(gòu)，導(dǎo)煙結(jié)構(gòu)，生煙結(jié)構(gòu)，旋轉(zhuǎn)懸掛結(jié)構(gòu)，分煙接油結(jié)構(gòu)，循環(huán)結(jié)構(gòu)，把手，所述熏室門結(jié)構(gòu)安裝于所述熏室的側(cè)壁，所述熏室門結(jié)構(gòu)包括熏室門和觀察窗，所述熏室門安裝于所述熏室的側(cè)壁，所述觀察窗固定于所述熏室門的側(cè)壁；所述導(dǎo)煙結(jié)構(gòu)固定于所述熏室底端的側(cè)壁，所述導(dǎo)煙結(jié)構(gòu)包括第一導(dǎo)煙管、閥門和連接套，所述導(dǎo)煙管固定于所述熏室底端的側(cè)壁，所述連接套固定于所述導(dǎo)煙管之間，所述閥門安裝于所述連接套的內(nèi)部；所述生煙結(jié)構(gòu)固定于所述第一導(dǎo)煙管的一端，所述生煙結(jié)構(gòu)包括生煙桶、香料放置槽、燃燒門、過濾網(wǎng)和燃燒室，所述生煙桶固定于所述第一導(dǎo)煙管的一端，所述燃燒門安裝于所述生煙桶底端的側(cè)壁，所述燃燒室設(shè)于所述生煙桶內(nèi)部的底端，所述過濾網(wǎng)固定于所述生煙桶內(nèi)部側(cè)壁，所述香料放置槽與所述生煙桶之間滑動(dòng)連接；所述旋轉(zhuǎn)懸掛結(jié)構(gòu)安裝于所述熏室的頂端，所述旋轉(zhuǎn)懸掛結(jié)構(gòu)包括外殼、電機(jī)、轉(zhuǎn)桿、固定桿和掛鉤，所述外殼固定于所述熏室的頂端，所述電機(jī)固定于所述外殼的內(nèi)部，所述轉(zhuǎn)桿安裝于所述電機(jī)的底端，所述固定桿固定于所述轉(zhuǎn)桿的側(cè)壁，所述掛鉤固定于所述固定桿的底端；所述分煙接油結(jié)構(gòu)安裝于所述熏室的內(nèi)部底端，所述分煙接油結(jié)構(gòu)包括接油槽、進(jìn)油口、導(dǎo)煙口和凸塊，所述接油槽安裝于所述熏室內(nèi)部的底端，所述進(jìn)油口設(shè)于所述接油槽內(nèi)部的居中處，所述導(dǎo)煙口設(shè)于所述接油槽頂端，所述凸塊設(shè)于所述導(dǎo)煙口之間；所述循環(huán)結(jié)構(gòu)固定于所述熏室的內(nèi)側(cè)壁，所述循環(huán)結(jié)構(gòu)包括第二導(dǎo)煙管、風(fēng)機(jī)和固定架，所述第二導(dǎo)煙管固定于所述熏室的內(nèi)側(cè)壁，所述固定架固定于所述第二導(dǎo)煙管頂端的內(nèi)部，所述風(fēng)機(jī)垂直固定于所述固定架的側(cè)壁；所述把手有三個(gè)，三個(gè)所述把手分別固定于所述熏室門的側(cè)壁、所述香料放置槽的側(cè)壁和所述燃燒門的側(cè)壁。

優(yōu)選的，所述閥門與所述連接套之間螺紋連接，且所述閥門截?cái)嗨龅谝粚?dǎo)煙管。

優(yōu)選的，所述接油槽的頂面設(shè)有多個(gè)所述導(dǎo)煙口，且所有的所述導(dǎo)煙口的排煙量大于所述第一導(dǎo)煙管的進(jìn)煙量。

優(yōu)選的，所述凸塊的形狀呈弧形，且所述凸塊的兩端與所述導(dǎo)煙口相連接。

優(yōu)選的，所述第二導(dǎo)煙管有兩根，且所述第二導(dǎo)煙管的底端固定于所述接油槽頂面的邊沿。

優(yōu)選的，所述轉(zhuǎn)桿貫穿所述熏室與所述電機(jī)之間轉(zhuǎn)動(dòng)連接，且所述固定桿的長(zhǎng)度小于所述熏室的內(nèi)徑。

與相關(guān)技術(shù)相比較，本發(fā)明提供的醬板鴨生產(chǎn)用自動(dòng)熏制設(shè)備具有如下有益效果：