[發明專利]一種醬油發酵設備

在審

• 申請號: 202011201287.6
• 申請日: 2020-11-02
• 公開（公告）號: CN112226343A
• 公開（公告）日: 2021-01-15
• 發明（設計）人: 程江華;徐雅芫;錢坤;萬婭瓊
• 申請（專利權）人: 安徽省農業科學院農產品加工研究所
• 主分類號: C12M1/12
• 分類號: C12M1/12;C12M1/00;A23L27/50
• 代理公司: 合肥信誠兆佳知識產權代理事務所(特殊普通合伙) 34159
• 代理人: 尉敏

1.一種醬油發酵設備，包括一發酵房，所述發酵房內設地基(1)，其特征在于：所述地基(1)矩形陣列分布若干個池坑(3)，且所述池坑(3)之間形成供過道(2)，每個池坑(3)內均安裝發酵池(4)；所述發酵池(4)的頂部敞口、并活動設有池蓋(5)；

所述發酵房的頂部安裝若干個平行設置的懸吊梁(10)，懸吊梁(10)通過若干個懸吊固定架(7)與發酵房的房梁固定連接，且各個懸吊梁(10)上安裝有若干個提升機構，所述提升機構與位于懸吊梁(10)下方的發酵池(4)的池蓋(5)對應連接；

所述提升機構包括固定套(8)，所述固定套(8)為內設中心孔(13)的圓筒狀，中心孔(13)套接在懸吊梁(10)外側，固定套(8)內設置空腔(11)，所述空腔(11)內轉動連接與固定套(8)同軸的轉筒(12)，所述轉筒(12)設置兩個、并對稱設于空腔(11)，固定套(8)的外側驅動機構、以驅動兩個轉筒(12)轉動；

所述轉筒(12)上纏繞兩股繩索(6)，所述繩索(6)的外端穿出固定套(8)、并與池蓋(5)連接，且四股繩索(6)的末端與池蓋(5)的連接點呈矩形分布、以使得池蓋(5)穩定升降。

2.根據權利要求1所述的一種醬油發酵設備，其特征在于：所述驅動機構包括電機(9)、聯接在所述電機(9)的輸出軸上的齒輪，所述轉筒(12)的外端伸出固定套(8)、并同軸套接有齒圈(15)，齒圈(15)與對應驅動機構內的齒輪嚙合。

3.根據權利要求1所述的一種醬油發酵設備，其特征在于：所述固定套(8)的殼體相對兩側均開設兩個穿孔(14)，四股繩索(6)分別穿過對應的穿孔(14)。

4.根據權利要求1所述的一種醬油發酵設備，其特征在于：各個所述池坑(3)內均設置電保溫層，電保溫層外接電源，發酵房內設置有與電保溫層電性連接的控制器。

5.根據權利要求1所述的一種醬油發酵設備，其特征在于：所述發酵池包括池體(100)，所述池體(100)為頂端敞口的圓筒狀，池體(100)內可拆卸固定有與其同軸設置的濾筒(200)，所述濾筒(200)的頂部轉動連接有支撐架，所述支撐架的回轉中心與濾筒(200)同軸設置；

所述池體(100)的內壁固定有與其同軸設置的第一凸臺(103)，池體(100)的頂部還可拆卸連接有套環(900)，所述套環(900)的內壁具有齒圈(901)；

所述池體(100)內頂部安裝橫梁(701)，所述橫梁(701)的一端與支撐架固接，橫梁(701)的另一端固定驅動電機，驅動電機的輸出軸驅動連接齒輪(800)，所述齒輪(800)和齒圈(901)嚙合，以驅動支撐架沿著濾筒(200)的頂部轉動；

所述橫梁(701)上可拆卸連接有噴淋管(600)，噴淋管(600)的底部固定安裝若干噴頭(604)，所述支撐架上固定液泵(602)，所述液泵(602)的輸出端與噴淋管(600)的進料端連接，液泵(602)的進料端和濾筒(200)內部連通。

6.根據權利要求5所述的一種醬油發酵池，其特征在于：所述支撐架包括一旋轉板(700)，所述旋轉板(700)的底面開設一弧形的滑動槽，所述濾筒(200)的頂部為圓筒狀、其部分滑動嵌入到上述的滑動槽內。

7.根據權利要求5所述的一種醬油發酵池，其特征在于：所述液泵(602)的進料端連接伸入到濾筒(200)內部的吸料管，液泵(602)的出料端連接輸送管(601)，輸送管(601)和噴淋管(600)連通。

8.根據權利要求5所述的一種醬油發酵池，其特征在于：所述橫梁(701)上開設若干個穿孔，噴淋管(600)的管體部分穿過各個穿孔、并與穿孔固定連接。

9.根據權利要求5所述的一種醬油發酵池，其特征在于：所述套環(900)的底部開設環形的卡槽，池體(100)的頂部具有與上述卡槽配合的凸起，凸起的頂部伸人到上述的卡槽內。

10.根據權利要求5所述的一種醬油發酵池，其特征在于：所述橫梁(701)遠離支撐架的一端設于第一凸臺(103)上方，橫梁(701)的底端固定滑塊(702)，第一凸臺(103)的頂面開設環形的第一滑槽(104)。