[發明專利]一種蛹蟲草酒及其制備方法在審
| 申請號： | 202011190073.3 | 申請日： | 2020-10-30 |
| 公開（公告）號： | CN112251315A | 公開（公告）日： | 2021-01-22 |
| 發明（設計）人： | 吳根士;潘葉華 | 申請（專利權）人： | 湖州鴻菱農業科技有限公司 |
| 主分類號： | C12G3/05 | 分類號： | C12G3/05;C12G3/055;A01G18/00;A01G18/20;A01G18/40 |
| 代理公司： | 重慶中之信知識產權代理事務所(普通合伙) 50213 | 代理人： | 馬晨博 |
| 地址： | 313000 浙江*** | 國省代碼： | 浙江;33 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 蟲草 及其 制備 方法 | ||
1.一種蛹蟲草酒，其特征在于：包括以下重量份的物質：桑蠶蛹粉0.2-1、復合氨基酸營養液0.5-1、大米10-20、蛹蟲草菌種0.05-0.08、白酒60、泡桐花0.1-0.5、堅果仁0.1-0.5、食鹽0.2，水30。
2.如權利要求1所述的一種蛹蟲草酒，其特征在于：所述白酒為濃香型白酒。
3.如權利要求2所述的一種蛹蟲草酒，其特征在于：所述堅果仁為榛子或者松子。
4.如權利要求3所述的一種蛹蟲草酒，其特征在于：所述復合氨基酸營養液為食品級復合氨基酸營養液。
5.如權利要求4所述的一種蛹蟲草酒，其特征在于：包括以下重量份的物質：桑蠶蛹粉0.6、食品級復合氨基酸營養液0.7、大米15、蛹蟲草菌種0.07、濃香型白酒60、泡桐花0.3、榛子0.5、食鹽0.2，水30。
6.一種蛹蟲草酒的制備方法，其特征在于：所述制備方法包括如下步驟：
S1，將作為酒瓶的玻璃瓶進行清洗、在130℃下烘干進行滅菌處理，獲得預處理玻璃瓶；
S2，將大米清洗干凈并加入到預處理玻璃瓶中，再將桑蠶蛹粉、榛子、泡桐花和食品級復合氨基酸營養液加入至預處理玻璃瓶中，在23-26℃下靜置24小時；
S3，向靜置后的預處理玻璃瓶中加入水，將預處理玻璃瓶在130℃下進行高溫滅菌處理1小時，然后自然冷卻至室溫并加入食鹽，獲得培養瓶；
S4，將蛹蟲草菌種接種至培養瓶中，在20-25℃的條件下進行恒溫、無光并通風培養至蛹蟲草菌絲生長成熟；
S5，在恒溫培養15天后，在濕度為90的條件下，進行24小時光照4周，每天通風2次，每次30分鐘，使得蛹蟲草子實體生長成熟并長出孢子粉，培養結束；
S6，向培養瓶內灌裝白酒，即可得到蛹蟲草酒。
7.根據權利要求6所述的一種蛹蟲草酒的制備方法，其特征在于：步驟S4和步驟S5中的通風量為0.3-0.8L/min。
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