[發明專利]一種蔗糖酯的制備方法

在審

• 申請號: 202011184469.7
• 申請日: 2020-10-30
• 公開（公告）號: CN112375107A
• 公開（公告）日: 2021-02-19
• 發明（設計）人: 謝新玲;申蒙蒙;秦祖贈
• 申請（專利權）人: 廣西大學
• 主分類號: C07H1/00
• 分類號: C07H1/00;C07H1/06;C07H13/06
• 代理公司: 廣州市深研專利事務所(普通合伙) 44229
• 代理人: 姜若天

1.一種蔗糖酯的制備方法，其特征在于：包括以下步驟：

（1）取氫化棕櫚油于圓底燒瓶，預熱至80℃使其完全溶解；

（2）按氫化棕櫚油摩爾質量分數1.0～5.0%的片堿于圓底燒瓶中，在80℃下，反應40min，靜置脫水；

（3）將蔗糖置于研磨機中，加入研磨鋯珠，在室溫下、1200 rpm轉速下研磨10～90 min；

（4）按氫化棕櫚油摩爾質量分數1.0～5.0%的碳酸鉀、氫化棕櫚油摩爾質量分數0.5～2.0%的活化蔗糖，取碳酸鉀、活化蔗糖于圓底燒瓶中，轉速100 rpm下攪拌，升溫至120～150℃、真空度大于0.09MPa的條件下恒溫反應60～180 min，反應結束，測定物料HLB值在8.2～9.2范圍內；物料在高溫下拉絲，即判定為反應終點；

（5）靜置至物料分層，上層為反應完全的精制蔗糖脂肪酸酯，取這部分蔗糖脂肪酸酯進行脫色，下層為粗蔗糖酯；

（6）按氫化棕櫚油質量分數為15%的過氧化氫，且過氧化氫的質量分數為30%，在80℃下用進行脫色反應30 min以精制蔗糖脂肪酸酯。

2.如權利要求1所述的一種蔗糖酯的制備方法，其特征在于：步驟（2）中片堿質量是氫化棕櫚油摩爾質量的3.0%。

3.如權利要求1所述的一種蔗糖酯的制備方法，其特征在于：步驟（3）研磨中研磨時間為60 min。

4.如權利要求1所述的一種蔗糖酯的制備方法，其特征在于：步驟（4）中碳酸鉀質量是氫化棕櫚油摩爾質量的2.0%。

5.如權利要求1所述的一種蔗糖酯的制備方法，其特征在于：步驟（4）中活化蔗糖質量是氫化棕櫚油摩爾質量的0.8%。

6.如權利要求1所述的一種蔗糖酯的制備方法，其特征在于：步驟（4）中溫度為135℃。

7.如權利要求1所述的一種蔗糖酯的制備方法，其特征在于：步驟（4）中恒溫反應時間為120 min。