[發明專利]磁感應電場催化酶合成大豆甾醇油酸酯的方法

有效

• 申請號: 202011175838.6
• 申請日: 2020-10-28
• 公開（公告）號: CN112280817B
• 公開（公告）日: 2022-07-29
• 發明（設計）人: 吳正章;何程豪;楊哪;陳鵬;張鵬;方華;吳石林
• 申請（專利權）人: 江蘇科鼐生物制品有限公司
• 主分類號: C12P33/00
• 分類號: C12P33/00
• 代理公司: 南京利豐知識產權代理事務所(特殊普通合伙) 32256
• 代理人: 王鋒

本發明公開了一種磁感應電場催化酶合成大豆甾醇油酸酯的方法，其包括：以大豆甾醇和油酸為原料，在有磁感應電場和作為催化劑的酶存在的條件下催化合成大豆甾醇油酸酯。本發明通過在酶催化合成大豆甾醇油酸酯的過程中采用磁感應電場處理，利用其非熱效應和熱效應，與酶催化劑的作用協同，大幅加速了酶催化植物甾醇與油酸的酯化反應速率，顯著提升了大豆甾醇油酸酯的合成速度，有效解決了酶法合成時間過長、成本過高等問題，特別是還有效提高了酯化率和改善了產品質量。

技術領域

本發明涉及一種大豆甾醇油酸酯的合成方法，具體涉及一種磁感應電場催化酶合成大豆甾醇油酸酯的方法。

背景技術

大豆甾醇是大豆所含的一種類固醇物質，屬于植物甾醇。研究人員發現，大豆甾醇具有降低膽固醇，治療脂肪肝，抗炎作用，因此可以被廣泛應用于生產藥品、保健品、功能食品添加劑等。目前，大豆甾醇主要是通過化學方法，從大豆的油腳中提取得到的。但與其它游離態植物甾醇類似，大豆甾醇溶解性較差，生物利用度有限。因此需要對其進行改性。常見的大豆甾醇改性方法是將其與油酸等合成甾醇酯。

現有的合成甾醇酯的方法主要有化學法和酶法。由于化學法反應溫度高，會有副反應發生，產物成分復雜，分離純化困難氣且容易破壞產品安全性，用此方法生產出來的產品往往難以被人們接受。相反，與化學法相比，酶法合成的條件溫和，副反應少，無化學殘留，產品易純化，產品質量穩定，但是酶法合成時間較長，成本過高，不利于大規模生產。

發明內容

本發明的主要目的在于提供一種磁感應電場催化酶合成大豆甾醇油酸酯的方法，以克服現有技術中的不足。

為實現前述發明目的，本發明采用的技術方案包括：

本發明實施例提供了一種磁感應電場催化酶合成大豆甾醇油酸酯的方法，其包括：以大豆甾醇和油酸為原料，在有磁感應電場和作為催化劑的酶存在的條件下催化合成大豆甾醇油酸酯。

在一些實施方式中，所述磁感應電場催化酶合成大豆甾醇油酸酯的方法具體包括：將包含均勻混合的大豆甾醇、油酸與催化劑的液相反應體系輸入磁感應電場反應裝置，使所述液相反應體系在磁感應電場反應裝置提供的磁感應電場內進行反應，制得大豆甾醇油酸酯。

在一些實施方式中，所述大豆甾醇與油酸的摩爾比為1:1-2:1。

在一些實施方式中，所述催化劑的質量為大豆甾醇與油酸總質量的4-8％。

在一些實施方式中，所述液相反應體系還包含異辛烷，所述異辛烷與大豆甾醇的用量比例為10-20ml：1mmol。

在一些實施方式中，所述磁感應電場催化酶合成大豆甾醇油酸酯的方法還包括：將大豆甾醇在40-60℃干燥18-30h后置于干燥器內冷卻至室溫，隨后與異辛烷混合，在25-35℃振蕩24-48h，之后依次與油酸、催化劑混合，形成所述液相反應體系。

在一些實施方式中，所述液相反應體系在磁感應電場內的流速為20-40ml/min，并且所述液相反應體系的終端溫度(磁感應電場引起反應體系的溫升終點溫度，相當于催化反應溫度)為34-36℃，反應時間為30-60min。

在一些實施方式中，所述液相反應體系在磁感應電場內循環流動。

在一些實施方式中，所述磁感應電場的相關工作參數包括：勵磁電壓為600-900V，勵磁頻率為180-200kHz。

在一些實施方式中，所述催化劑包括N435脂肪酶(諾維信)，但不限于此。

在一些實施方式中，所述磁感應電場催化酶合成大豆甾醇油酸酯的方法還包括：在所述的反應結束后，將所獲反應混合物以3000～8000r/min的轉速離心30s以上，之后以濃度為0.3-0.6mol/L的NaHCO₃溶液萃取3次以上，其后取上層溶液以無水乙醇洗滌3次以上，再在氣壓為0.12-0.15MPa的真空條件下進行干燥。